Bons Vinhos
Os aromas do vinho são apreciados de duas formas: com a taça em repouso e rodando ligeiramente a taça. Os aromas libertados pelo vinho ajudam a avaliar a intensidade (fraca, média ou pronunciada), o grau de evolução (jovem, velho, cansado, oxidado) e o caráter do vinho (por exemplo, frutado, floral, vegetal). Os aromas do vinho também podem ser avaliados com a taça vazia. O exame de “fundo de copo”, verifica a persistência dos aromas do vinho quando não estão em contato com o álcool.
Para auxiliar a descrição dos aromas presentes num vinho há uma ferramenta denominada roda dos aromas. Esta roda é o parceiro ideal em uma degustação de vinho. Ao navegar entre as possíveis categorias, ajudará a identificar mais facilmente os aromas e buquês escondidos na complexidade do vinho.
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Ainda sobre os aromas presentes nos vinhos - de onde vêm esses aromas ? O que, exatamente, provoca a presença de determinados aromas em um vinho ? Bem, os aromas presentes em um vinho podem ter, basicamente, três origens : eles podem vir da própria...
Bons Vinhos
A Roda dos Aromas do Vinho.
Os aromas do vinho são apreciados de duas formas: com a taça em repouso e rodando ligeiramente a taça. Os aromas libertados pelo vinho ajudam a avaliar a intensidade (fraca, média ou pronunciada), o grau de evolução (jovem, velho, cansado, oxidado) e o caráter do vinho (por exemplo, frutado, floral, vegetal). Os aromas do vinho também podem ser avaliados com a taça vazia. O exame de “fundo de copo”, verifica a persistência dos aromas do vinho quando não estão em contato com o álcool.
Para auxiliar a descrição dos aromas presentes num vinho há uma ferramenta denominada roda dos aromas. Esta roda é o parceiro ideal em uma degustação de vinho. Ao navegar entre as possíveis categorias, ajudará a identificar mais facilmente os aromas e buquês escondidos na complexidade do vinho.
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