Bons Vinhos
- Espumantes Aurora E Marcus James Conquistam 4 Medalhas Na França.
A Vinícola Aurora acaba de conquistar mais 4 medalhas - uma de ouro e três de prata - em dois dos mais importantes concursos internacionais de vinhos do mundo: o Vinalies e o Chardonnay du Monde, ambos realizados na França, a terra dos Champagnes....
- .nero Brut, Uma Excelente Opção De Espumante
Sabe aquele espumante que você bebe e não quer parar de sentir seus sabores? É o caso do .Nero Brut, produzido pela Domno do Brasil, um braço da gigante Casa Valduga. O espumante é produzido com chardonnay, pinot noir e riesling pelo método...
- Rio Sol Reserva 2011
Poucos são os vinhos tintos do Vale do São Francisco que me são atraentes, não por preconceito e sim por encontrar excesso de madeira em alguns, de álcool em outros e de acidez de menos ou demais aqui e acolá, enfim, ainda falta equilíbrio...
- Último De 2011 - Casa Perini Brut Rosé
Para o último dia do ano nada melhor que um espumante para brindar a entrada de um novo ano e também para harmonizar com os mais variados tipos de pratos. O reservei dois espumantes para a ocasião, mas findei por abrir apenas o Casa Perini Brut Rosé,...
- Concurso Internacional De Vinhos Muda De Nome Para Brazil Wine Challange
A ideia de alterar o nome para sua 8ª edição, foi a de dar maior visibilidade ao concurso que já vinha a algum tempo aceitando amostras de vinícolas de todas as partes do mundo. O concurso tem a chancela da Organização Internacional da Uva e...
Bons Vinhos
Cachaças ganhadoras no Concurso Mundial de Bruxellas 2016
Esta foi a segunda vez em minha carreira que tive a oportunidade de ser jurado de bebidas destiladas. Assim como ocorre com a degustação de vinhos a da cachaça passa por 3 estágios, a análise visual, a olfativa e a gustativa. Na análise visual não é comum dar notas, pois as chamadas brancas são sempre límpidas e cristalinas e as com passagem por madeira não tem padrão de cor definido pois cada tipo de madeira tem sua própria característica. A Analise olfativa segue o padrão utilizado no vinho, primeiramente cheira-se a cachaça sem agitar a taça onde sentimos os aromas primários da bebida , em um segundo estágio agitamos a taça para sentirmos os aromas secundários e terciários que vem do processo de produção e da guarda em barricas. As melhores cachaças tem sempre aromas limpos de fruta, excesso de álcool, aromas azedos, e excesso de açúcar são considerados defeitos e prejudicam a nota final. Nas cachaças com passagem por madeira também se faz desconto na pontuação as que tem aroma excessivos de madeira ficando as notas mais altas sempre para as que tem maior fineza. Existe uma prática comum entre os degustadores de destilados, que após passarem pela análise gustativa , voltam a olfativa colocando um pouco de água na cachaça o que ajuda a liberar ainda mais os aromas.
Na análise gustativa nos concentramos mais em sentir o equilíbrio entre a estrutura, a acidez, e o álcool, tomando muito cuidado com o chamado travo de boca causado por amargor ou por rusticidade do produto. Espera-se que a cachaça seja balanceada, macia e tenha final de boca agradável e suave. Tendo dito isto vamos às cachaças premiadas com a Grande Medalha de Ouro.
· DESTILADOS PREMIADOS COM MEDALHA DE GRANDE OURO:
· Reserva 51 Carvalho Americano, Cia. Müller, Pirassununga, São Paulo
· Reserva do Nosco Carvalho Francês, Marcelo Nordskog, Rezende, Rio de Janeiro
· Ouro Mineiro Umburana, Engenho Brasil 21, Minas Gerais
· Engenho d’Ouro Carvalho Francês, Engenho D’Ouro, Paraty, Rio de Janeiro
· Engenho d’Ouro Jequitibá, Engenho D’Ouro, Paraty, Rio de Janeiro
· Gogó da Ema Mix, SKL Medeiros Ferreira, Maceió, Alagoas
· Guaraciaba Premium, Aguardente Guaraciaba, Guaraciaba, Minas Gerais
· Tiúba de Minas, Prosa Mineira, Sta. Rita de Caldas, Minas Gerais
· Companheira Extra, Nataniel Carli, Jandaia do Sul, Paraná
Se você tem interesse em conhecer as premiadas com medalha de Ouro e de Prata entre no site da revista Vinho Magazine organizadora do concurso aqui no Brasil pelo endereço abaixo informado
Concurso Mundial de Bruxelas - Brasil
Facebook: facebook.com.br/concursomundialdebruxelasedicaobrasil
Revista Vinho Magazine : http://vinhomagazine.com.br/vm/cmb_resultados_2016.asp
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