Bons Vinhos
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Hubert de BillEm 1849 Pol Roger fundou sua empresa com apenas 24 anos. A filosofia da casa sempre foi de produzir vinhos de excelência mantendo independência. Com 86 hectares de vinhas a empresa também compra uvas de alguns produtores selecionados...
Bons Vinhos
Champagne artesanal você não pode perder
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| Linha Franck Bonville |
Para quem ainda não conhece, existe uma importadora no Brasil especializada em trazer Champagnes artesanais de pequenos produtores, mas que primam pela grande qualidade. O nome da importadora é HEDONISTE e pertence a Marcelo Yabiku e Guilherme Tuma, dois apaixonados por champagnes que a dois anos atrás resolveram montar uma importadora especializada neste tema. A importadora conta hoje com três produtores: Franck Bonville com vinhedos grand Cru da Côte des Blanc, Michel Arnould com vinhedos Grand Cru de Verzenay, e Maison Lamblot com vinhedos Grand Cru, Premier Cru e Cru de diversas areas e importam 13 diferentes tipos de champagne. Na semana passada recebi convite para uma prova de alguns de seus produtos e o local escolhido não poderia ser melhor , o “La Brasserie” do competente Erick Jacquin.
Os champagne provados foram:
Maison Lamblot Millesime Ptremier Cru 2002– Corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir . - R$ 240,00 – Perlage intenso, pequeno e em turbilhão, fresco, mineral, e citrico, na boca bem fresco estruturado com retro lembrando groselha. Nota 88/100
Michel Arnould Extra Brut Grand Cru – Um Blanc de Noire - R$ 275,00 – Palha, perlage intensa, pequena. Cítrico,floral e leveduras. Boca extra seca, deliciosa, austero, longo, final de boca cítrico. Meu tipo de champagne. Nota 90/100
Camille Bonville Grand Cru– Um Blanc de Blanc R$ 250,00 - Palha, com perlage intensa, bolhas pequenas em turbilhão. Olfativamente, brioche, torta de limão,pão tostado. Mna boca, ótima acidez, bom corpo e persistência, final de boca mineral com leve mel. Nota 89/100
Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru – Um Rosê 100% Pinot Noir R$ 300,00 – Cor salmão, mousse e perlage e intensas, bolhas médias , intensas. Frutado, morango, framboesa, floral e mineral. Na boca, ótima acidez, picante,estruturado, seco , retrogosto frutado. Nota 88/100
Frank Boneville Demi Sec Grand Cru – Blanc de Blanc com dosagem final de 50 gr/l - R$ 250,00 – Palha, perlage intensa, bolhas pequenas, Predominantemente cítrico, pedra molhada, e ligeira levedura. Na boca alta acidez,macia, e final de boca ligeiramente adocicado. Um demi sec muito fino. Nota 88/100
Hedoniste – Fone (011) 2337 9707 site www.hedoniste.com.br
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