Bons Vinhos
Uma das formas de popularizar o consumo de vinhos é tornar mais simples o produto e suas “regras”, descomplica-lo.
Para complicada já basta a vida.
Lógico que o outro extremo, o da banalidade, do descaso, da generalidade não ajuda nem consumidor nem produto.
Um dos temas que frequentemente é tratado de forma generalizada é a conservação de vinhos e espumantes.
E nessa generalização os exageros levam ao desespero as pessoas que se iniciam.
Se para ter alguns vinhos em casa, em qualquer situação, é necessário dispor de um local com temperatura de 15º, umidade entre 60 e 70%, ao abrigo da luz, sem ruídos, sem trepidações e com arejamento, a solução sempre será construir “outra casa ou apartamento” ou adquirir uma adega climatizada de bom tamanho que custa alguns milhares de reais.
Tudo é exagero considerando três verdades:
- O vinho não é manteiga
- Somente alguns suportam guardas prolongadas...e a principal:
- O vinho foi feito para ser bebido, não para ser olhado.
Nenhum vinho ou espumante sofre variações perceptíveis em prazos de até 3 meses se conservado em condições razoáveis: ao abrigo da luz (em armário, na própria caixa, embrulhado com alumínio) e a temperatura estável e amena (ao redor de 20ºC).
Estas condições são fáceis de serem achadas em qualquer moradia.
Portanto se você quiser ter em sua casa ou apartamento somente o consumo de até 3 meses, não fique preocupado por não ter uma adega especial: não é necessária.
No entanto, se você gosta de guardar alguns vinhos já conhecidos, para acompanhar sua evolução por períodos mais longos, de 1, 2 ou mais anos, entenda que os brancos e espumantes tem mais a perder que a ganhar, os tintos jovens deixam de serem jovens com a guarda e os tintos de “guarda”, que foram maturados em carvalho e são encorpados e adstringentes, envelhecem lenta e pausadamente quando conservados em condições onde a temperatura é constante e baixa, próxima dos 15º C., ao abrigo da luz e local sossegado.
Para estes casos sim é necessário algum investimento sendo o mais recomendado as adegas climatizadas de 12-24-48 e 90 garrafas. Estas ocupam pouco espaço, são bonitas, práticas e construídas de forma tal que garantem as condições de temperatura e umidade ideais.
A quantidade e o tipo de vinho que você consome habitualmente irão determinar qual é a solução ideal para cada um.
Atualmente a oferta de vinhos em lojas e supermercados é tão grande e as condições de fornecimento e importação tão seguras que é necessário um bom motivo para ficar guardando vinho.
Escolha um fornecedor de confiança para o vinho diário, para as reservas e as raridades e durma tranquilo. Até porque se por acaso faltar o seu vinho preferido encontrará uma bela razão para ter novas experiências.
É assim, de experiência em experiência que nasce o conhecimento e a segurança.
Ao final, como sempre disse, a compra de vinho é um ato de risco, pode se dar bem ou pode se dar mal, mas sempre se aprende.
- Conservando Seus Vinhos
Condições Ambientais da Adega Temperatura: 12 - 18 graus CUmidade: Moderada (50-70%)Arejamento: ModeradoLuminosidade: MínimaVibração: MínimaLocaliação: Que atenda a todos os itens Cuidados com as Garrafas Posição: Deitadas ou de cabeça para...
- Saiba Como Comprar Sua Adega
As adegas climatizadas servem para manter a temperatura e assim assegurar a qualidade do vinho. Alguns vinhos podem custar uma pequena fortuna e ao abrirmos a garrafa percebemos que seu aroma e sabor estão alterados. Isso acontece porque o vinho não...
- A Guarda
Há tantos sommeliers formando-se no Brasil e no mundo que, como todo excesso, pode prejudicar a saúde...dos vinhos e espumantes. Vejam abaixo as respostas de uma sommelier para um jornal paulista: Vale a pena ter adega (a máquina) em casa? Adegas...
- Jovens E Envelhecidos
A queda dos preços dos vinhos como resultado da feroz concorrência, fez com que de uns anos para cá a oferta de tintos, tanto nacionais como importados de preços mais convidativos, se caracterize por ser de safras recentes, com um ou dois anos e...
- 10 Grandes Motivos Para Você Ter Uma Adega Climatizada!
Você que é um apaixonado por vinho sempre se perguntou os motivos para se ter uma boa adega em sua casa. Sempre tentando achar motivos para convencer sua mãe, esposa, esposo sobre a importância de investir algum dinheiro para um novo lar para seus...
Bons Vinhos
Guardar é necessário?
Uma das formas de popularizar o consumo de vinhos é tornar mais simples o produto e suas “regras”, descomplica-lo.
Para complicada já basta a vida.
Lógico que o outro extremo, o da banalidade, do descaso, da generalidade não ajuda nem consumidor nem produto.
Um dos temas que frequentemente é tratado de forma generalizada é a conservação de vinhos e espumantes.
E nessa generalização os exageros levam ao desespero as pessoas que se iniciam.
Se para ter alguns vinhos em casa, em qualquer situação, é necessário dispor de um local com temperatura de 15º, umidade entre 60 e 70%, ao abrigo da luz, sem ruídos, sem trepidações e com arejamento, a solução sempre será construir “outra casa ou apartamento” ou adquirir uma adega climatizada de bom tamanho que custa alguns milhares de reais.
Tudo é exagero considerando três verdades:
- O vinho não é manteiga
- Somente alguns suportam guardas prolongadas...e a principal:
- O vinho foi feito para ser bebido, não para ser olhado.
Nenhum vinho ou espumante sofre variações perceptíveis em prazos de até 3 meses se conservado em condições razoáveis: ao abrigo da luz (em armário, na própria caixa, embrulhado com alumínio) e a temperatura estável e amena (ao redor de 20ºC).
Estas condições são fáceis de serem achadas em qualquer moradia.
Portanto se você quiser ter em sua casa ou apartamento somente o consumo de até 3 meses, não fique preocupado por não ter uma adega especial: não é necessária.
No entanto, se você gosta de guardar alguns vinhos já conhecidos, para acompanhar sua evolução por períodos mais longos, de 1, 2 ou mais anos, entenda que os brancos e espumantes tem mais a perder que a ganhar, os tintos jovens deixam de serem jovens com a guarda e os tintos de “guarda”, que foram maturados em carvalho e são encorpados e adstringentes, envelhecem lenta e pausadamente quando conservados em condições onde a temperatura é constante e baixa, próxima dos 15º C., ao abrigo da luz e local sossegado.
Para estes casos sim é necessário algum investimento sendo o mais recomendado as adegas climatizadas de 12-24-48 e 90 garrafas. Estas ocupam pouco espaço, são bonitas, práticas e construídas de forma tal que garantem as condições de temperatura e umidade ideais.
A quantidade e o tipo de vinho que você consome habitualmente irão determinar qual é a solução ideal para cada um.
Atualmente a oferta de vinhos em lojas e supermercados é tão grande e as condições de fornecimento e importação tão seguras que é necessário um bom motivo para ficar guardando vinho.
Escolha um fornecedor de confiança para o vinho diário, para as reservas e as raridades e durma tranquilo. Até porque se por acaso faltar o seu vinho preferido encontrará uma bela razão para ter novas experiências.
É assim, de experiência em experiência que nasce o conhecimento e a segurança.
Ao final, como sempre disse, a compra de vinho é um ato de risco, pode se dar bem ou pode se dar mal, mas sempre se aprende.
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- Conservando Seus Vinhos
Condições Ambientais da Adega Temperatura: 12 - 18 graus CUmidade: Moderada (50-70%)Arejamento: ModeradoLuminosidade: MínimaVibração: MínimaLocaliação: Que atenda a todos os itens Cuidados com as Garrafas Posição: Deitadas ou de cabeça para...
- Saiba Como Comprar Sua Adega
As adegas climatizadas servem para manter a temperatura e assim assegurar a qualidade do vinho. Alguns vinhos podem custar uma pequena fortuna e ao abrirmos a garrafa percebemos que seu aroma e sabor estão alterados. Isso acontece porque o vinho não...
- A Guarda
Há tantos sommeliers formando-se no Brasil e no mundo que, como todo excesso, pode prejudicar a saúde...dos vinhos e espumantes. Vejam abaixo as respostas de uma sommelier para um jornal paulista: Vale a pena ter adega (a máquina) em casa? Adegas...
- Jovens E Envelhecidos
A queda dos preços dos vinhos como resultado da feroz concorrência, fez com que de uns anos para cá a oferta de tintos, tanto nacionais como importados de preços mais convidativos, se caracterize por ser de safras recentes, com um ou dois anos e...
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Você que é um apaixonado por vinho sempre se perguntou os motivos para se ter uma boa adega em sua casa. Sempre tentando achar motivos para convencer sua mãe, esposa, esposo sobre a importância de investir algum dinheiro para um novo lar para seus...