Bons Vinhos
- Biondi Santi Os Pais Do Brunello Di Montalcino
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E um pequeno produtor tradicionalista que iniciou suas atividades por volta de 1960. Se fundador Manfredi Marini trabalhou por alguns anos com Biondi Santi mas decidiu seguir carreira solo e ter sua própria vinícola. Manfredi faleceu em 1982 quando...
- Meus Brunellos Di Montalcino Favoritos
Conforme prometido segue abaixo o descritivo dos três Brunellos di Montalcino que foram meus favoritos durante a degustação de 4ª feira passada no Hotel Unique, que fez parte dos eventos organizados pelo Consórcio dos Vinhos Brunello di Montalcino....
- O Dia Em Que Conheci Franco Biondi Santi.
Jacopo, Franco e TommasiNesta viagem à Toscana não podia deixar de visitar o vinicultor que simplesmente inventou o Brunello di Montalcino, Biondi Santi! Contato feito antes da viagem, data marcada e muita emoção por visitar um...
- Encontro Mistral 2010.
As maiores celebridades do mundo do vinho estarão no Encontro Mistral 2010, que acontece nos dias 7, 8 e 9 de junho, em São Paulo. A importadora Mistral trará ao Brasil mais de 80 das maiores celebridades do mundo do vinho para o Encontro...
Bons Vinhos
Jantar com Tancredo Biondi Santi
Biondi Santi é o nome da família que em 1888 criou o cultuado Brunello di Montalcino, e Tancredo é o neto do mitológico Franco Biondi Santi, o qual tive a honra de conhecer em uma das minhas viagens a Toscana, e filho do talentoso Jacopo Biondi Santi que seguiu carreira solo na região de Maremma com seu Castello di Montepó que produz os badalados Sassoaloro, Schidione e Montepaone. Pois o jóvem Tancredo virá ao Brasil a convite da Mistral seu representante exclusivo mostrando que o nome de família continua bem representado neste competitivo mundo do vinho . Tancredi comandará um jantar degustação no restaurante La Tambouille no dia 6 de agosto, quinta-feira, às 20h30.
Não percam esta rara oportunidade, saiba desde já os vinhos que serão servidos durante este jantar de gala :
*Braccale bianco 2013
*Sassoalloro IGT 2010
*Morellino di Scansano Castello di Montepò 2008
*Rosso di Montalcino 2009
*Brunello di Montalcino DOCG 2008
Vejamos agora o jantar:
- Coquetel
- Burrata cremosa artigianale à caprese com presunto Pata Negra
- Fantasia de pasta recheada: ravioli de mozzarella, agnolotti de brie e tortelli de funghi e capelletti de carne
- Carré de cordeiro de leite do Uruguai com panier de batata ao recheio de champignons
- Mil folhas com mirtilos e morangos
- Espresso com petit-fours
Como a Biondi Santi não produz vinhos de sobremesa , o mil folhas será acompanhado pelo Cuvée Beerenauslese 2011, do produtor austríaco Kracher.
As reservas devem ser feitas com antecedência pelo telefone (11) 3372-3401 e o valor é de R$ 695,00 por pessoa.
Jantar e degustação de vinhos com Tancredi Biondi Santi
Local: Restaurante La Tambouille
Endereço: Av. 9 de Julho, 5913/5925 – Jardim Europa
Data: 6 de agosto (quinta-feira), às 20h30
Valor: R$ 695,00 por pessoa
Informações e reservas: (11) 3372-3401
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