Bons Vinhos
Tinto, branco ou… light? O vinho francês So’Light (www.saint-auriol.com/so-light) promete ter apenas 60 calorias por taça. Isso porque ele é feito a partir de uvas que possuem uma menor quantidade de açúcar e que passam por um processo de fermentação diferente. Não só o teor calórico é mais baixo, mas também o teor alcoólico, com 9% contra a média de 12-13% dos vinho regulares. Alguém arrisca?
- Menos álcool, Mais Sabor?
Neurocientistas digitalizaram o cérebro de 21 participantes do estudo para mapear suas atividades enquanto provavam vinho. Durante o scanner os convidados degustaram diferentes tipos de rótulos tintos; divididos em pares de duas categorias: alto e baixo...
- Vinho Pode Auxiliar Na Perda De Peso
Você nunca desconfiaria somente de olhar para sua garrafa, mas a maioria dos vinhos de mesa secos que pairam entre 11 e 14 % de álcool, em uma taça com aproximadamente 200 ml, contém cerca de 120 a 130 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura...
- Nova Levedura Pode Diminuir Volume De álcool Nos Vinhos
Uma pesquisa feita pelo French National Institute for Agricultural Research (INRA) em conjunto com o centro de pesquisa de leveduras, Lallemand Oenology, identificou uma levedura capaz de produzir vinhos com menor teor alcoólico. Consumidores estão...
- Combinação De Leveduras Produz Vinhos Com Menor Teor Alcoólico
Há alguns anos os pesquisadores vêm tentando desenvolver formas de produzir vinhos menos alcoólicos sem que seja necessário colher uvas mais cedo (menos maduras e portanto com menos açúcar), acrescentar água ao mosto ou realizar qualquer outra...
- Inovação: Lançamento De Um Vinho Light
Se você é daqueles que, na hora das compras no mercado, sempre olha os rótulos dos produtos buscando palavras como diet e light, enriquecido com isso ou aquilo, rico em vitaminas, minerais, e etc, prepare-se: em breve, com os vinhos será a mesma...
Bons Vinhos
Para quem está de olho na balança!
Tinto, branco ou… light? O vinho francês So’Light (www.saint-auriol.com/so-light) promete ter apenas 60 calorias por taça. Isso porque ele é feito a partir de uvas que possuem uma menor quantidade de açúcar e que passam por um processo de fermentação diferente. Não só o teor calórico é mais baixo, mas também o teor alcoólico, com 9% contra a média de 12-13% dos vinho regulares. Alguém arrisca?
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