Bons Vinhos
Terroir, uma palavra francesa que representa um número complexo de fatores que influenciam a biologia da videira determinando a qualidade final da uva e do vinho resultante. O termo foi criado em meados do século XIX quando Dubos e Laville, com base na centenária cultura vitivinícola borgonhesa, classificaram as vinhas segundo o seu Terroir. Assim nasceram os “Cru” borgonheses, criados e explorados por ordens religiosas (Beneditinos e Cistercienses) até à Revolução Francesa.
Falar de Terroir é falar de topografia, orografia, geologia, drenagem, altitude, inclinação do terreno, exposição à luz, proximidade da água, clima e microclima, condução da vinha, castas, intervenção humana, cultura, história, tradição etc. É muitas vezes confundido com noções mais latas como a Regionalidade e a tipicidade que lhe é inerente.
Simplificando, é o conjunto de fatores que incide em uma determinada região, seguem dois exemplos de Terroir famosos, e que evidentemente seus vinhos não figurarão aqui no blog por motivos óbvios:
La Romanée-Conti; os monges chamavam em 1512 a esta vinha de Le Cloux des Cinq Journaux. São os 18.000 metros quadrados mais famosos do Mundo. O solo desta vinha é calcário castanho com cerca de 60 cm de profundidade e 45% a 49% de argila e as condições de drenagem e exposição fazem-na produzir aquele que é talvez o vinho mais famoso do Mundo.
Pomerol; Nesta região são produzidos alguns dos vinhos mais conhecidos e caros do Mundo. Pétrus e Le Pin lideram inclusivamente o preço de todos os vinhos Bordaleses. São vinhos de garagem com uma procura desenfreada e um preço acima do possível para a maioria dos apreciadores de vinhos. É um planalto a nordeste de Libourne onde o Merlot domina. Os melhores vinhos são feitos na parte alta do planalto em solos pobres onde as camadas de cascalho estão intercaladas com argila rica em ferro.
Para ser bem sincero, prefiro definir que Terroir é aquilo que todos gostavam de ter mas que muito poucos têm!
- Um Pequeno Resumo De Como Se Faz Um Vinho.
Existem práticas obrigatórias na viticultura: é necessário preparar o solo e escolher as castas a plantar, podar e guiar o crescimento das videiras, evitar doenças e pragas e, se necessário, regar a vinha. Antes de iniciar a plantação da vinha...
- Terroir, História E Outros Mitos
Terroir pretende ligar a vinha à terra, a um local e condições específicas, juntando todos os elementos que tornam cada lugar único, homem e as suas práticas incluídas. Terroir é um dos argumentos mais pujantes e marcantes da velha...
- Fortant De France Terroir De Collines Merlot 2012
Tenho degustado bons rótulos varietais merlot nos últimos meses e este é o caso do Fortant de France Terroir de Collines, produzido na região francesa de Languedoc, vasta região vitícola, que se estende de Nîmes aos Pireneus. A região...
- Sabor De Calcário?
Como os diferentes tipos de solo influenciam nos vinhos e seus sabores? Por Alexandre Lalas Imagine um solo pobre, em que a primeira camada fosse de pedra. Poderia ser pedregulho, ardósia, cascalho, permitindo um reforço térmico e, por conseguinte,...
- Você Sabe O Que é Terroir?
O que é Terroir? O caminho para chegar à reposta desta questão não é dos mais tranquilos, uma vez que a definição desse termo foi objeto de diversos debates por longos anos. Só recentemente, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV)...
Bons Vinhos
Terroir é aquilo que todos gostariam de ter mas que muito poucos têm!
Terroir, uma palavra francesa que representa um número complexo de fatores que influenciam a biologia da videira determinando a qualidade final da uva e do vinho resultante. O termo foi criado em meados do século XIX quando Dubos e Laville, com base na centenária cultura vitivinícola borgonhesa, classificaram as vinhas segundo o seu Terroir. Assim nasceram os “Cru” borgonheses, criados e explorados por ordens religiosas (Beneditinos e Cistercienses) até à Revolução Francesa.
Falar de Terroir é falar de topografia, orografia, geologia, drenagem, altitude, inclinação do terreno, exposição à luz, proximidade da água, clima e microclima, condução da vinha, castas, intervenção humana, cultura, história, tradição etc. É muitas vezes confundido com noções mais latas como a Regionalidade e a tipicidade que lhe é inerente.
Simplificando, é o conjunto de fatores que incide em uma determinada região, seguem dois exemplos de Terroir famosos, e que evidentemente seus vinhos não figurarão aqui no blog por motivos óbvios:La Romanée-Conti; os monges chamavam em 1512 a esta vinha de Le Cloux des Cinq Journaux. São os 18.000 metros quadrados mais famosos do Mundo. O solo desta vinha é calcário castanho com cerca de 60 cm de profundidade e 45% a 49% de argila e as condições de drenagem e exposição fazem-na produzir aquele que é talvez o vinho mais famoso do Mundo.
Pomerol; Nesta região são produzidos alguns dos vinhos mais conhecidos e caros do Mundo. Pétrus e Le Pin lideram inclusivamente o preço de todos os vinhos Bordaleses. São vinhos de garagem com uma procura desenfreada e um preço acima do possível para a maioria dos apreciadores de vinhos. É um planalto a nordeste de Libourne onde o Merlot domina. Os melhores vinhos são feitos na parte alta do planalto em solos pobres onde as camadas de cascalho estão intercaladas com argila rica em ferro.
Para ser bem sincero, prefiro definir que Terroir é aquilo que todos gostavam de ter mas que muito poucos têm!
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