Bons Vinhos

Vinho francês está ameaçado pela mudança climática

As mudanças climáticas estão afetando a produção de vinho na França e na Suíça, tornando mais difícil a ocorrência das condições ambientais favoráveis para a obtenção de uvas de melhor qualidade. Um estudo feito pela Nasa em parceria com a universidade de Harvard identificou que o intervalo de tempo das safras tem se reduzido, com a ocorrência de colheitas antecipadas com maior frequência. A mudança, atrelada a ausência do clima seco no final de safra, bagunça as condições ideais para a fabricação de vinho.

Vinhedos franceses estão tendo colheitas antecipadas como consequência
das mudanças climáticas globais.

Os pesquisadores analisaram dados de colheitas de uvas para a fabricação de vinho entre os anos de 1600 e 2007. Enquanto em safras antigas, datadas entre 1600 e 1980, as colheitas antecipadas ocorriam em anos mais quentes e secos, de 1981 a 2007 o aquecimento global teria promovido colheitas adiantadas mesmo em anos sem seca. O estudo foi publicado na revista Nature Climate Change.

A descoberta é importante porque os vinhos de maior qualidade são tipicamente associados a colheitas antecipadas em vinhedos localizados em regiões mais frias, como a França e a Suíça. Contudo, a antecipação das colheitas não estão gerando melhor safras devido à ausência da seca. "Há cada vez mais evidências de que a mudança climática tem causado colheitas antecipadas nessas regiões", diz Ben Cook, pesquisador do Instituto Goddard da para Estudos do Espaço, da Nasa. "Nossa pesquisa sugere que mudanças nas condições climáticas são as causas desses adiantamentos", completa.

Indicadores de qualidade do vinho mostram que os melhores anos para a colheita da uva são aqueles de verão quente, com chuvas acima da média no início do cultivo e seca no final da safra. "Calor e umidade permite que as videiras cresçam cedo no início da safra, enquanto as condições mais secas do final possibilitam maior produção de frutos," diz a ecologista Elizabeth Wolkovich, do Departamento de Biologia Evolucionária da Universidade de Harvard.

Vinhos piores

Na análise que abrange 400 anos de colheitas de uva para vinho na Europa Ocidental, os pesquisadores levaram em consideração dados climáticos, de variações de safras, precipitação e umidade do solo. Os números obtidos foram comparados com classificações de qualidade de safras de vinho nas regiões de Bordeaux e Borgonha, na França.

Os resultados indicam uma mudança fundamental no papel da seca e da umidade para o tempo de colheita e a obtenção de vinhos de qualidade. Apesar de as temperaturas quentes estarem associadas a colheitas antecipadas e vinhos de alta qualidade, o impacto da seca praticamente desapareceu nas últimas décadas. A ausência do período seco, consequência das mudanças climáticas de larga escala, inviabilizariam a obtenção dos melhores vinhos.

"A qualidade do vinho depende também de uma série de fatores que vão além do clima, incluindo variedades de uva, solos, gestão da vinha etc", diz Cook. "No entanto, nossa pesquisa sugere que as condições climáticas sob as quais o vinho é produzido mudaram. Isso é fundamental para os produtores de vinho da França, Suíça e outras regiões vitícolas", completa.

- Alterações Climáticas Ameaçam Qualidade Do Vinho
Ao longo de séculos, o homem encontrou locais propícios para a produção de vinhos de grande qualidade mas não é certo que essas condições ideais se mantenham inalteradas. Em causa estão as alterações climáticas. As temperaturas extremas...

- Uva Antiga Pode Ser A Solução Para A Mudança Climática
Cooperativa de vinhos Playmont pode ter achado uma solução para a demanda por vinhos tintos menos alcoólicos de regiões quentes - uma uva antiga conhecida atualmente como Pedebernade 5. A cooperativa, que compreende cerca de 1.000 produtores...

- Mudança Climática Pode Impulsionar Produção De Vinhosno Reino Unido
O Painel Intergovernamental de Mudanças Climáticas mostrou que as temperaturas no Reino Unido estão se elevando mais rápido em relação à média global. Além disso, algumas regiões produtoras de vinho da China, Rússia e de alguns países tendem...

- Em 2050, Mundo Ficará Dividido Entre Salvar Pandas E Produzir Vinho
Por causa do aquecimento global, provavelmente ficará mais difícil cultivar videiras na região de Bordeaux (França), na Califórnia (Estados Unidos) ou no Chile até 2050, revelou estudo publicado nesta segunda-feira (8) nos Estados Unidos, o que...

- Queda Na Produção De Vinho
Um estudo apresentado pela OIV (Organização Internacional de Vinhos e Vinhas) apontou que em 2012 o volume da produção de vinho caiu cerca de 6% em comparação ao ano anterior. O nível de produção ficará cerca de 16 milhões de hectolitros a...

Bons Vinhos