Bons Vinhos
Quando se conclui todo o processo de vinificação e eventual estágio em barricas de carvalho, o vinho é engarrafado e pode permanecer curtos ou longos períodos na garrafa antes de ser aberto, de acordo com o seu tipo.
Como ficou em ambiente fechado (a garrafa) ele precisa de oxigênio para revelar seus aromas mais delicados. Existe um consenso de que só tirando a rolha e deixando o vinho na sua garrafa original, a superfície em contato com o ar é muito pequena e, portanto insuficiente para oxigenar toda a bebida. É recomendado transferir o vinho para um decanter para que durante essa transferência todo o liquido tenha contato com o ar.
Vinhos mais encorpados, como por exemplo, grandes Bordeaux, Brunellos e Barolos, precisam de mais oxigênio e ficam melhores se forem transferidos certo tempo antes. Vinhos tintos mais leves podem ser servidos logo em seguida. Vinhos mais velhos, próximos do seu apogeu, às vezes não aguentam longa exposição e não devem aguardar para serem consumidos. Devem sim ser decantados para separar o liquido do depósito que se forma no fundo da garrafa e serem servidos.
Fonte: Luis Henrique Schmitt
- As Vantagens De Se Decantar Um Vinho.
A decantação é um ato quase de cerimônia, pois é necessário treino e perícia para decantar corretamente um vinho. É um processo que consiste em passar o vinho da garrafa original para um recipiente, geralmente de cristal, designado decanter. É...
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O Motivo pelo qual deve-se manter a garrafa na horizontal é o fato da vedação (rolha) ser de cortiça. A Cortiça é uma fibra vegetal, extraída da casca do sombreiro (planta de grande porte muito cultivada em Portugal e Espanha), sendo assim pode...
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Decanter é um recipiente de fundo largo e abertura estreita utilizado para separar sedimentos de um determinado líquido. São comuns as confusões sobre a utilização do decanter. Muitos pensam que esse acessório não passa de uma bela peça...
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Segundo o expert em vinhos, Carlos Cabral, os consumidores precisam mudar seus conceitos na hora de guardar seus espumantes em casa. De acordo com ele, a melhor forma de posicionar uma garrafa de Champagne, ou qualquer outro espumante, é em pé...
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Será mesmo ? Bem, vejamos ... O decanter é aquela grande garrafa - que hoje em dia é encontrada nas lojas com os formatos mais diversos - onde em tese a gente deve colocar o vinho antes de servi-lo nas taças. O decanter serve basicamente para duas...
Bons Vinhos
A necessidade de se decantar um vinho.
Quando se conclui todo o processo de vinificação e eventual estágio em barricas de carvalho, o vinho é engarrafado e pode permanecer curtos ou longos períodos na garrafa antes de ser aberto, de acordo com o seu tipo.Como ficou em ambiente fechado (a garrafa) ele precisa de oxigênio para revelar seus aromas mais delicados. Existe um consenso de que só tirando a rolha e deixando o vinho na sua garrafa original, a superfície em contato com o ar é muito pequena e, portanto insuficiente para oxigenar toda a bebida. É recomendado transferir o vinho para um decanter para que durante essa transferência todo o liquido tenha contato com o ar.
Vinhos mais encorpados, como por exemplo, grandes Bordeaux, Brunellos e Barolos, precisam de mais oxigênio e ficam melhores se forem transferidos certo tempo antes. Vinhos tintos mais leves podem ser servidos logo em seguida. Vinhos mais velhos, próximos do seu apogeu, às vezes não aguentam longa exposição e não devem aguardar para serem consumidos. Devem sim ser decantados para separar o liquido do depósito que se forma no fundo da garrafa e serem servidos.
Fonte: Luis Henrique Schmitt
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A decantação é um ato quase de cerimônia, pois é necessário treino e perícia para decantar corretamente um vinho. É um processo que consiste em passar o vinho da garrafa original para um recipiente, geralmente de cristal, designado decanter. É...
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O Motivo pelo qual deve-se manter a garrafa na horizontal é o fato da vedação (rolha) ser de cortiça. A Cortiça é uma fibra vegetal, extraída da casca do sombreiro (planta de grande porte muito cultivada em Portugal e Espanha), sendo assim pode...
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Decanter é um recipiente de fundo largo e abertura estreita utilizado para separar sedimentos de um determinado líquido. São comuns as confusões sobre a utilização do decanter. Muitos pensam que esse acessório não passa de uma bela peça...
- Guarde Suas Garrafas De Champagne Em Pé
Segundo o expert em vinhos, Carlos Cabral, os consumidores precisam mudar seus conceitos na hora de guardar seus espumantes em casa. De acordo com ele, a melhor forma de posicionar uma garrafa de Champagne, ou qualquer outro espumante, é em pé...
- Decanter ? Isso é Frescura !
Será mesmo ? Bem, vejamos ... O decanter é aquela grande garrafa - que hoje em dia é encontrada nas lojas com os formatos mais diversos - onde em tese a gente deve colocar o vinho antes de servi-lo nas taças. O decanter serve basicamente para duas...