Bons Vinhos
Renato Machado fala na CBN sobre a variação do teor alcoólico dos vinhos e dá uma resposta polêmica sobre o que é melhor, um vinho com teor menor ou maior.
- Variação De Temperatura Pode Comprometer A Qualidade Do Vinho?
Já que essa semana falamos bastante sobre a temperatura ideal para o vinho, segue o "bate papo" com o Renato Machado na CBN, onde ele responde uma pergunta de um ouvinte, se a variação de temperatura pode comprometer a qualidade do vinho. ...
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Tinto, branco ou… light? O vinho francês So’Light (www.saint-auriol.com/so-light) promete ter apenas 60 calorias por taça. Isso porque ele é feito a partir de uvas que possuem uma menor quantidade de açúcar e que passam por um processo de fermentação...
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Uma pesquisa feita pelo site de compras de vinhos “Wine Retailer” indica que o paladar de seus consumidores mudou nos últimos sete anos. As descobertas do levantamento foram baseadas nos compradores da distribuidora “Naked Wines”, que tiveram...
- Nova Levedura Pode Diminuir Volume De álcool Nos Vinhos
Uma pesquisa feita pelo French National Institute for Agricultural Research (INRA) em conjunto com o centro de pesquisa de leveduras, Lallemand Oenology, identificou uma levedura capaz de produzir vinhos com menor teor alcoólico. Consumidores estão...
- Consumidor Prefere Vinhos Com Mais álcool
Um estudo do Australian Wine Research Institute publicado pela revista Food Chemistry, avaliou a preferência dos consumidores em relação ao teor alcoólico dos vinhos e percebeu que lhes agrada mais as bebidas com níveis intermediários a altos, entre...
Bons Vinhos
A variação do teor alcoólico dos vinhos influi no sabor?
Renato Machado fala na CBN sobre a variação do teor alcoólico dos vinhos e dá uma resposta polêmica sobre o que é melhor, um vinho com teor menor ou maior.
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