Bons Vinhos
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Vinhedo CanaãO clima de uma região define o terroir de um vinhedo, isto é, os fatores ambientais que afetam a qualidade das uvas, como o índice pluviométrico, a temperatura, o solo e a topografia. Por esse motivo, os vinhedos e sua produção são...
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Bons Vinhos
Aquecimento global pode alterar o gosto de vinhos Pinot Noir
O paladar marcante, característico dos vinhos Pinot Noir, pode estar com os dias contados. Devido às mudanças climáticas causadas pelo aquecimento global, a uva, que sofre mudanças em temperaturas em sua acidez mais elevadas, pode ser substituída, alterando o sabor da bebida.
De acordo com o Daily Mail, pesquisadores suecos da Lund University afirmam que o sabor dos vinhos podem sofrer alterações pois o nível de açúcar das uvas muda de acordo com a velocidade de maturação da frutas, mais rápida em climas quentes.
Donos de vinícolas na França, Itália, América do Sul e Califórnia já estão tomando suas medidas para "salvar" os vinhos que levam a Pinot Noir, trocando-a por outra uva. O aquecimento global também pode aumentar o risco do vinho estragar, por isso os fabricantes terão de tomar um cuidado extra com as rolhas utilizadas e as condições de armazenamento.
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