Bons Vinhos
O verdadeiro lugar do vinho e a mesa, e não é difícil combinar vinhos e pratos, usando apenas um pouco de bom senso e algumas orientações básicas, que você encontra em vários livros ou nos sites especializados na internet. No restaurante, às vezes é um pouco mais difícil escolher um único vinho que combine perfeitamente com todos os pratos que cada pessoa pediu. Se alguém pediu um peixe muito leve e outro pediu uma forte carne assada, por exemplo, não é tão fácil conciliar, neste caso, opte por um meio termo, como um rose ou um tinto mais leve. Por sorte, quase nunca a situação é tão dramática ou extrema assim. Apenas escolha o vinho que você tem vontade de beber, ou peça a orientação do sommelier, cujo papel é exatamente este.
Além da combinação com os pratos, ao escolher um vinho no restaurante e muito importante prestar atenção ao nome do produtor. Como você já sabe, a denominação em si não diz muito sobre a qualidade do vinho. Existem Chianti ótimos e Chianti péssimos, bons e maus chilenos, e assim por diante. É como nome e sobrenome. Para não se decepcionar, escolha sempre vinhos de bons produtores, que são os únicos que realmente tem tipicidade.
Fonte: Mistral
- O Vinho Certo Para Cada Ocasião.
Imagine a seguinte situação: um ambiente aconchegante, à meia-luz, uma roupa sensual, o perfume preferido e você à espera de alguém. Que tal uma bebida? Uma sugestão: abra um vinho. Você deve estar se indagando: mas e se estiver quente? No Brasil,...
- Presenteando Vinho
Você deseja presentear um vinho para uma familiar, uma amigo? Entaõ não deixe de ler as dicas a seguir. Gosto pessoal Você reparou ou sabe (por seus encontros ou conversas) que a pessoa a ser presenteada tem uma predileção por um...
- Como Presentear Com Vinho
Um dos momentos de maior insegurança é escolher um vinho para uma pessoa importante (um chefe ou cliente) que entenda de vinho. Entretanto, no decorrer dos anos, tivemos a oportunidade de conviver com centenas de enófilos, presenteá-los, aconselhá-los...
- Harmonizando...
O Vinho é uma bebida que possui tanto variações nas uvas quanto nos processos utilizados pelos produtores. O resultado final de cada rótulo de Vinho é bem diferente um do outro. Assim não só o vinho tinto é diferente do branco, quanto um rótulo...
- Qual Vinho Pedir? Um Pequeno Guia Para O Primeiro Encontro!
E ali está você. Sentado naquela mesa redonda, iluminada por luzes amarelas de baixa intensidade, que deixam o ambiente confortável. Os talheres ajustados e as taças sedentas para estarem cheias. Cara-a-cara com a pessoa desejada, a pouca distância,...
Bons Vinhos
Como escolher o vinho no restaurante.
O verdadeiro lugar do vinho e a mesa, e não é difícil combinar vinhos e pratos, usando apenas um pouco de bom senso e algumas orientações básicas, que você encontra em vários livros ou nos sites especializados na internet. No restaurante, às vezes é um pouco mais difícil escolher um único vinho que combine perfeitamente com todos os pratos que cada pessoa pediu. Se alguém pediu um peixe muito leve e outro pediu uma forte carne assada, por exemplo, não é tão fácil conciliar, neste caso, opte por um meio termo, como um rose ou um tinto mais leve. Por sorte, quase nunca a situação é tão dramática ou extrema assim. Apenas escolha o vinho que você tem vontade de beber, ou peça a orientação do sommelier, cujo papel é exatamente este.
Além da combinação com os pratos, ao escolher um vinho no restaurante e muito importante prestar atenção ao nome do produtor. Como você já sabe, a denominação em si não diz muito sobre a qualidade do vinho. Existem Chianti ótimos e Chianti péssimos, bons e maus chilenos, e assim por diante. É como nome e sobrenome. Para não se decepcionar, escolha sempre vinhos de bons produtores, que são os únicos que realmente tem tipicidade.
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