Bons Vinhos
Ontem, o jantar aqui em casa foi fantástico ! Tereza, cada vez mais audaciosa nas suas investidas culinárias, decidiu atacar um prato que a mim, leigo total, sempre pareceu muito difícil de executar : um cuscuz de camarão.
Sempre gostei muito de cuscuz, especialmente daquele que é servido como entrada no magnífico restaurante Amadeus, um paulistano de alta gastronomia focado em peixes e frutos do mar.
Pois pasmem vocês, distintos leitores deste blog, como eu também pasmei : o cuscuz da Tereza ficou soberbo, digno de fazer inveja ao do Amadeus ! E nem foi tão difícil de fazer : o que dá mais trabalho, na verdade, é o preparo dos ingredientes, que tem que ser bem picadinhos (claro que esse trabalho braçal, que não demanda rigorosamente nenhum talento, ficou quase todo nas mãos deste humilde blogueiro ...)
Bacana é que o tal do cuscuz, além de delicioso, ficou muito bonito - você sabe como a coisa funciona (como nos ensinam os mestres japoneses) : a gente começa a apreciar a boa comida pelos olhos, pela aparência, pelo jeitão da coisa. Vejam vocês mesmos :
Deu água na boca, não deu ? Sejam sinceros ...
E a harmonização também ficou muito boa, e com um vinho simples e barato : um chileno Cousiño Macul Don Luis Chardonnay 2011, um vinho honesto e bem feito. Aromas fragrantes de maçã verde e cítricos, com um toque de mel. Na boca, um vinho cremoso e frutado, que passa ligeiramente por madeira. O sabor marcante dos camarões do cuscuz combinaram bem, por contraste, com a cremosidade da chardonnay. E estamos falando de um vinho que não custa mais do que 30 reais.
Enfim, foi um belo jantar !
- Você Acha Que Já Viu Harmonizações Exóticas ? Veja Só Esta Aqui ...
Ontem, quarta-feira, voltamos a desfrutar de mais um delicioso jantar naquele que é hoje nosso restaurante japonês preferido - o Huto, em Moema. Já falei do Huto em outros posts deste blog - se ficou curioso, leia aqui e aqui. É sempre um prazer renovado...
- Mais Um Belo Vinho Da Sardenha
Dias atrás, publiquei aqui no blog um post falando do vinho Is Solinas Isola dei Nuraghi, um vinho produzido na Sardenha que nós gostamos bastante. Se você não leu, leia esse post clicando aqui. Comentando o post, meu amigo Mario Trano, do delicioso...
- Peixe + Ratatouille + Vinho Branco = ótimo !
Tereza continua inspirada e caprichando nos cardápios - desta vez, o jantar consistiu em um filé de peixe (st. peter) grelhadinho, acompanhado de uma deliciosa ratatouille. Antes que me perguntem, não estou me referindo ao recente desenho animado da...
- Bela Harmonização No Dia Dos Namorados
Há muitos anos Tereza e eu decidimos que não dá pra sair no Dia dos Namorados. Restaurantes lotados, filas de espera, comida mal-feita, serviço atabalhoado - não é pro nosso bico ... Ficamos em casa, tradicionalmente, e tradicionalmente jantamos...
- Uma Harmonização Peruana ?!?
Tivemos uma nova degustação em casa, com o Walther e a Cláudia, de Campinas. Desta vez, a Tereza decidiu inovar - fez um ceviche, aquela receita peruana de peixe cru que vai se tornando popular entre nós, aqui em Sampa. Como se faz um ceviche ? Veja...
Bons Vinhos
Cuscuz e chardonnay
Ontem, o jantar aqui em casa foi fantástico ! Tereza, cada vez mais audaciosa nas suas investidas culinárias, decidiu atacar um prato que a mim, leigo total, sempre pareceu muito difícil de executar : um cuscuz de camarão.
Sempre gostei muito de cuscuz, especialmente daquele que é servido como entrada no magnífico restaurante Amadeus, um paulistano de alta gastronomia focado em peixes e frutos do mar.
Pois pasmem vocês, distintos leitores deste blog, como eu também pasmei : o cuscuz da Tereza ficou soberbo, digno de fazer inveja ao do Amadeus ! E nem foi tão difícil de fazer : o que dá mais trabalho, na verdade, é o preparo dos ingredientes, que tem que ser bem picadinhos (claro que esse trabalho braçal, que não demanda rigorosamente nenhum talento, ficou quase todo nas mãos deste humilde blogueiro ...)
Bacana é que o tal do cuscuz, além de delicioso, ficou muito bonito - você sabe como a coisa funciona (como nos ensinam os mestres japoneses) : a gente começa a apreciar a boa comida pelos olhos, pela aparência, pelo jeitão da coisa. Vejam vocês mesmos :
Deu água na boca, não deu ? Sejam sinceros ...
E a harmonização também ficou muito boa, e com um vinho simples e barato : um chileno Cousiño Macul Don Luis Chardonnay 2011, um vinho honesto e bem feito. Aromas fragrantes de maçã verde e cítricos, com um toque de mel. Na boca, um vinho cremoso e frutado, que passa ligeiramente por madeira. O sabor marcante dos camarões do cuscuz combinaram bem, por contraste, com a cremosidade da chardonnay. E estamos falando de um vinho que não custa mais do que 30 reais.
Enfim, foi um belo jantar !
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Ontem, quarta-feira, voltamos a desfrutar de mais um delicioso jantar naquele que é hoje nosso restaurante japonês preferido - o Huto, em Moema. Já falei do Huto em outros posts deste blog - se ficou curioso, leia aqui e aqui. É sempre um prazer renovado...
- Mais Um Belo Vinho Da Sardenha
Dias atrás, publiquei aqui no blog um post falando do vinho Is Solinas Isola dei Nuraghi, um vinho produzido na Sardenha que nós gostamos bastante. Se você não leu, leia esse post clicando aqui. Comentando o post, meu amigo Mario Trano, do delicioso...
- Peixe + Ratatouille + Vinho Branco = ótimo !
Tereza continua inspirada e caprichando nos cardápios - desta vez, o jantar consistiu em um filé de peixe (st. peter) grelhadinho, acompanhado de uma deliciosa ratatouille. Antes que me perguntem, não estou me referindo ao recente desenho animado da...
- Bela Harmonização No Dia Dos Namorados
Há muitos anos Tereza e eu decidimos que não dá pra sair no Dia dos Namorados. Restaurantes lotados, filas de espera, comida mal-feita, serviço atabalhoado - não é pro nosso bico ... Ficamos em casa, tradicionalmente, e tradicionalmente jantamos...
- Uma Harmonização Peruana ?!?
Tivemos uma nova degustação em casa, com o Walther e a Cláudia, de Campinas. Desta vez, a Tereza decidiu inovar - fez um ceviche, aquela receita peruana de peixe cru que vai se tornando popular entre nós, aqui em Sampa. Como se faz um ceviche ? Veja...