Bons Vinhos
- Prosecco Fontini Valdobbiadene Docg.
Quem disse que o visual da garrafa não vende o vinho está muito enganado, o Prosecco Fontini Valdobbiadene tem uma garrafa maravilhosa e um rótulo muito chique. Confesso que não tinha informações sobre esse vinho, mas o visual me atraiu tanto que...
- Produção Recorde De Prosecco Não Diminui O Preço Dos Vinhos
A Itália acaba de produzir a maior safra de uvas da história para o Prosecco, um vinho espumante que estabeleceu recordes de vendas nos últimos anos. Mas é improvável que os preços caiam a curto prazo porque as vinícolas estão estocando o excedente. As...
- Prosecco Costazzurra Brut
Eu e Fernanda tivemos um encontro entre amigos há alguns dias e degustamos alguns diferentes rótulos e destacarei alguns por aqui e o primeiro deles é o Prosecco Costazzurra Brut. Prosecco é o típico espumante da região italiana do Vêneto...
- Prosecco Supera Champagne Em Vendas De Espumante Em 2013
Segundo estatísticas do Observatório Italiano de Vinho Espumante (OVSE), no ano passado foram vendidos 307 milhões de garrafas de Prosecco. A totalidade de Proseccos representa três milhões a mais do que o número de garrafas de Champagne vendidas...
- Enfim Uma Boa Experiência Com A Itália: La Pieve Pergolo Prosecco D.o.c. Treviso #cbe
Os leitores do blog já devem estar se acostumando as postagens regulares que aparecem por aqui sempre no dia primeiro de cada mês, são as postagens do vinho degustado para a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, que este mês chega a edição de...
Bons Vinhos
DOC Prosecco, o popular espumante italiano do Vêneto.
Origem: Há pelo menos dois séculos, vinhos espumantes e frisantes são feitos na província de Treviso, no nordeste da Itália. Em 1936, começaram os primeiros estudos, a cargo da Estação Experimental de Viticultura de Conegliano, para delimitar uma área de produção. Em abril de 1969, foi criada a DOC oficializando a área delimitada de produção. Em outubro do 2008, os produtores requisitaram a elevação do status da zona de produção delimitada de DOC (Denominazione di Origine Controllata) para DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita). A mesmas proposta prevê que os Proseccos IGT sejam incorporados aos status de DOC. A decisão, favorável ou não aos pleitos, deve sair em 2009.
Tipos: O grosso da produção é composto por espumante branco. Há alguns frisantes e até um vinho tranqüilo dentro da DOC.
Elaboração: a imensa maioria dos Proseccos é produzida pelo método Charmat, com a segunda fermentação tomando ocorrendo em grandes tanques de aço inox. Alguns poucos produtores de prestígio fazem o espumante com a segunda fermentação na própria garrafa.
Zona de produção: a DOC Prosecco abrange cerca 20 mil hectares, nas comunas de Conegliano e Valdobbiadene, ao norte da província de Treviso, dentro da região do Vêneto, no norte da Itália. Atualmente os vinhedos plantados contabilizam cerca de 5 mil hectares. Há uma sub-área dentro da comuna de Valdobbiadene, de 104 hectares, que elabora Proseccos de (teoricamente) mais qualidade, os Cartizze. Isso sem contar os milhares de hectares fora da zona delimitada que elaboram o Prosecco IGT.
Uvas: ao menos 85% do vinho de base do espumante devem vir da variedade branca italiana Prosecco, que empresta seu nome ao vinho. As cepas Verdiso, Bianchetta e Perera podem contribuir com no máximo 15% do blend de um Prosecco.
Produção: 57 milhões de garrafas por ano dentro da DOC Prosecco e mais 100 milhões de garrafas de Prosecco fora da zona deliminada, que levam o nome de Prosecco IGT (Indicazione Geografica Tipica).
Por Marcos Pivetta
Tipos: O grosso da produção é composto por espumante branco. Há alguns frisantes e até um vinho tranqüilo dentro da DOC.
Elaboração: a imensa maioria dos Proseccos é produzida pelo método Charmat, com a segunda fermentação tomando ocorrendo em grandes tanques de aço inox. Alguns poucos produtores de prestígio fazem o espumante com a segunda fermentação na própria garrafa.
Zona de produção: a DOC Prosecco abrange cerca 20 mil hectares, nas comunas de Conegliano e Valdobbiadene, ao norte da província de Treviso, dentro da região do Vêneto, no norte da Itália. Atualmente os vinhedos plantados contabilizam cerca de 5 mil hectares. Há uma sub-área dentro da comuna de Valdobbiadene, de 104 hectares, que elabora Proseccos de (teoricamente) mais qualidade, os Cartizze. Isso sem contar os milhares de hectares fora da zona delimitada que elaboram o Prosecco IGT.
Uvas: ao menos 85% do vinho de base do espumante devem vir da variedade branca italiana Prosecco, que empresta seu nome ao vinho. As cepas Verdiso, Bianchetta e Perera podem contribuir com no máximo 15% do blend de um Prosecco.
Produção: 57 milhões de garrafas por ano dentro da DOC Prosecco e mais 100 milhões de garrafas de Prosecco fora da zona deliminada, que levam o nome de Prosecco IGT (Indicazione Geografica Tipica).
Por Marcos Pivetta
Foto do blog Adriana Grasso
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- Prosecco Fontini Valdobbiadene Docg.
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