Bons Vinhos
A sopa de letrinhas que a gente encontra no rótulo dos vinhos alemães é mesmo um pouco confusa, para nós - tanto por conta do idioma, sempre mais difícil que o francês, o espanhol, o italiano - como por conta da complexidade real da legislação alemã.
No primeio post sobre este assunto, eu mencionei que os vinhos top da Alemanha ganham a classificação de Qualitätswein mit Prädikat - isso quer dizer algo como Vinho de Qualidade com Predicados Especiais, e corresponde, mais ou menos, às DOCG da Itália e da Espanha.
Só que no caso da Alemanha, esses vinhos top ainda podem ser classificados em seis categorias, de acordo com o gau de maturação das uvas :
Definitivamente, a Alemanha é a terra dos vinhos brancos. Também há tintos por lá, é claro, mas os seus brancos, especialmente os produzidos com a uva riesling, são campeões - e valem o esforço de entender essa bendita classificação aí de cima ...
- Aprenda A Identificar Vinhos Alemães.
Grande parte dos vinhos brancos alemães é de excelente qualidade, mas é uma pena que sejam tão pouco consumidos no Brasil. Antes da chegada ao mercado das discutidas garrafas azuis, havia o conceito que os melhores tintos eram franceses e os melhores...
- O Mapa Do Vinho - Parte V
Alemanha Está na nona posição do ranking mundial em produção de vinho. A Alemanha que exportou para o Brasil, na década de 90, os vinhos brancos adocicados da garrafa azul de baixa qualidade, também é responsável pela produção dos melhores...
- Os Maravilhosos Vinhos Doces Da Hungria
Aqui estamos nós, depois de 35 dias de viagem pelo leste europeu. Estivemos na Hungria, na República Checa e na Polônia, além de uma passadinha de três dias em Viena e mais três dias em Amsterdam. Não é uma terra muito pródiga em vinhos - a Repúbica...
- A Copa Dos Copos - Parte 6
E segue a nossa Copa dos Copos ... Oitavas-de-final em andamento, e o jogo da vez é entre Alemanha e Eslovênia - partida bem mais fácil, como se nota ... A Eslovênia produz vinhos há mais de 2.400 anos. Entra na nossa Copa com o peso da tradição...
- Como Harmonizar Vinhos Com A Sobremesa
Acho que você se lembra dos velhos vinhos licorosos de São Roque, que a gente bebia em casa quando adolescente ... Bem, eles existem ainda hoje - e são bons ! Claro, não estou falando exatamente daquelas zurrapas meladas que a gente bebia antigamente,...
Bons Vinhos
Escolhendo um vinho alemão na prateleira - Parte 2
A sopa de letrinhas que a gente encontra no rótulo dos vinhos alemães é mesmo um pouco confusa, para nós - tanto por conta do idioma, sempre mais difícil que o francês, o espanhol, o italiano - como por conta da complexidade real da legislação alemã.
No primeio post sobre este assunto, eu mencionei que os vinhos top da Alemanha ganham a classificação de Qualitätswein mit Prädikat - isso quer dizer algo como Vinho de Qualidade com Predicados Especiais, e corresponde, mais ou menos, às DOCG da Itália e da Espanha.
Só que no caso da Alemanha, esses vinhos top ainda podem ser classificados em seis categorias, de acordo com o gau de maturação das uvas :
- Kabinett - são os vinhos feitos com as uvas colhidas no período de colheita normal.
- Spätlese - vinho feito com uvas colhidas tardiamente - este vinho, portanto, é um pouquinho mais doce.
- Auslese - uvas colhidas seletivamente, com algumas delas botrytizadas - ou seja, atacadas por aquele fungo que as deixa com um teor de açúcar mais concentrado.
- Beerenauslese - bem docinho, com mais uvas botrytizadas.
- Eiswein - o vinho do gelo, delicioso, produzido com as uvas congeladas pela neve.
- Trockenbeerenauslesen - o mais doce de todos, produzidos com as uvas que ficaram no pé até se tornarem passas.
Definitivamente, a Alemanha é a terra dos vinhos brancos. Também há tintos por lá, é claro, mas os seus brancos, especialmente os produzidos com a uva riesling, são campeões - e valem o esforço de entender essa bendita classificação aí de cima ...
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- Aprenda A Identificar Vinhos Alemães.
Grande parte dos vinhos brancos alemães é de excelente qualidade, mas é uma pena que sejam tão pouco consumidos no Brasil. Antes da chegada ao mercado das discutidas garrafas azuis, havia o conceito que os melhores tintos eram franceses e os melhores...
- O Mapa Do Vinho - Parte V
Alemanha Está na nona posição do ranking mundial em produção de vinho. A Alemanha que exportou para o Brasil, na década de 90, os vinhos brancos adocicados da garrafa azul de baixa qualidade, também é responsável pela produção dos melhores...
- Os Maravilhosos Vinhos Doces Da Hungria
Aqui estamos nós, depois de 35 dias de viagem pelo leste europeu. Estivemos na Hungria, na República Checa e na Polônia, além de uma passadinha de três dias em Viena e mais três dias em Amsterdam. Não é uma terra muito pródiga em vinhos - a Repúbica...
- A Copa Dos Copos - Parte 6
E segue a nossa Copa dos Copos ... Oitavas-de-final em andamento, e o jogo da vez é entre Alemanha e Eslovênia - partida bem mais fácil, como se nota ... A Eslovênia produz vinhos há mais de 2.400 anos. Entra na nossa Copa com o peso da tradição...
- Como Harmonizar Vinhos Com A Sobremesa
Acho que você se lembra dos velhos vinhos licorosos de São Roque, que a gente bebia em casa quando adolescente ... Bem, eles existem ainda hoje - e são bons ! Claro, não estou falando exatamente daquelas zurrapas meladas que a gente bebia antigamente,...