Bons Vinhos
- Lançado O 1° Vinho Azul Do Mundo
Sem tradição viticultora, seis jovens espanhóis inovam o mundo da enologia ao produzir o Gik, primeiro vinho de coloração azulada do mercado, feito com uvas brancas e tintas. O vinho demorou dois anos para ser desenvolvido, e os jovens tiveram ajuda...
- Mineralidade Nos Vinhos: Realidade Ou Mito?
Em degustações de vinho, o termo mineralidade costuma ser citado. Ninguém sabe, no entanto, o que significa mineralidade, de onde ela vem ou se é só algo que se sente no paladar ao consumir um vinho. Essa dúvida serviu de ponto de partida para um...
- Pesquisadores Querem Mudar O Gosto Do Vinho Com Uvas Ainda Na Videira
Pesquisadores da Austrália acreditam que podem ser capazes de influenciar o aroma e o sabor de um vinho a partir da manipulação da composição química das uvas quando ainda na videira. Cientistas da Universidade de Adelaide em conjunto com a...
- Pesquisadores Estudam Genoma Das Uvas Para Acelerar Processo De Seleção De Vinhas
Pesquisadores australianos estão analisando os genomas de diferentes uvas para ver como a composição do DNA da vinha afeta o sabor dos vinhos, assim como para tornar mais rápido o processo de seleção colonal. Para os cientistas da University...
- Gosto Não Se Discute Mesmo: Empresa Francesa Cria Vinho Com Sabor De Coca-cola
A companhia francesa de vinhos Haussmann Famille apresentou, durante a Vinexpo, o que eles dizem ser o primeiro vinho com sabor de coca-cola do mundo. Chamado de Rouge Sucette (que significa pirulito vermelho, em francês), o vinho é composto por...
Bons Vinhos
Gosta de Cabernet? Então, porque comprar um Merlot?
Cientistas criam vinho que muda de sabor de acordo com a sua temperatura
Um grupo de pesquisadores holandeses criou um vinho que muda de sabor, cor e cheiro de acordo com a temperatura que se encontra.
O vinho chamado de "Nano Vino", por ter sido desenvolvido com nano tecnologia, é um merlot, que permite variar sua composição para ajustá-lo ao gosto do consumidor: Cabernet, Pinot Noir, Chianti ou Malbec.
A bebida surgiu da colaboração o projeto Next Nature e os pesquisadores que se dedicam a aplicação da nanotecnologia na indústria alimentícia.
A bebida depois de esquentada apresenta mudança na sua cor, aroma e sabor, que pode variar de frutado (Merlot) a terroso (Montepulciano).
Por enquanto, o vinho ainda não está disponível para compra.
Fonte: Revista Adega
Post Scripitum
Fiquei curioso para saber o real motivo de se criar um vinho assim. Seria uma forma tornar as características de algumas variedades de uvas "eternas", em caso de uma possível extinção ou seria pelo simples fato de não ter o que fazer, pois na minha opinião se gosto de Cabernet e não de Merlot eu compro o primeiro e não o segundo para poder "transformá-lo" no primeiro.
loading...
- Lançado O 1° Vinho Azul Do Mundo
Sem tradição viticultora, seis jovens espanhóis inovam o mundo da enologia ao produzir o Gik, primeiro vinho de coloração azulada do mercado, feito com uvas brancas e tintas. O vinho demorou dois anos para ser desenvolvido, e os jovens tiveram ajuda...
- Mineralidade Nos Vinhos: Realidade Ou Mito?
Em degustações de vinho, o termo mineralidade costuma ser citado. Ninguém sabe, no entanto, o que significa mineralidade, de onde ela vem ou se é só algo que se sente no paladar ao consumir um vinho. Essa dúvida serviu de ponto de partida para um...
- Pesquisadores Querem Mudar O Gosto Do Vinho Com Uvas Ainda Na Videira
Pesquisadores da Austrália acreditam que podem ser capazes de influenciar o aroma e o sabor de um vinho a partir da manipulação da composição química das uvas quando ainda na videira. Cientistas da Universidade de Adelaide em conjunto com a...
- Pesquisadores Estudam Genoma Das Uvas Para Acelerar Processo De Seleção De Vinhas
Pesquisadores australianos estão analisando os genomas de diferentes uvas para ver como a composição do DNA da vinha afeta o sabor dos vinhos, assim como para tornar mais rápido o processo de seleção colonal. Para os cientistas da University...
- Gosto Não Se Discute Mesmo: Empresa Francesa Cria Vinho Com Sabor De Coca-cola
A companhia francesa de vinhos Haussmann Famille apresentou, durante a Vinexpo, o que eles dizem ser o primeiro vinho com sabor de coca-cola do mundo. Chamado de Rouge Sucette (que significa pirulito vermelho, em francês), o vinho é composto por...