Bons Vinhos
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- Crônicas De Mendoza - Parte 8 - Bodega Septima
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Bons Vinhos
O ambiente influi na nossa percepção do vinho ?
Em Mendoza, Tereza e eu tomamos um vinho que, no momento, nos pareceu encantador. Um Pinot Noir, da bodega Septima, chamado exatamente Septima Noche.
Parece ser um bom exemplo de como a ambientação influi na apreciação de um vinho. Naquele instante, naquele jantar específico, o vinho nos seduziu. Estávamos em um belíssimo restaurante, o Francesco, tínhamos passado um excelente dia na cidade, o jantar estava delicioso - enfim tudo contribuía para nosso ótimo humor ...
Depois, já em S.Paulo, comprei algumas garrafas - e a experiência foi decepcionante ... Não que o vinho seja ruim - é bom ! - mas está longe de ser tão magnífico quanto nos pareceu naquela noite. Hoje, eu diria que se trata de um Pinot Noir comum, de bom preço (cerca de 35 reais na importadora Interfood).
Harmonização ? Bem, como eu, na contra-mão das regrinhas genéricas, gosto de comer alguns pratos de peixe com vinho tinto, a recomendação é para um Pinot Noir como este, leve, com pouco corpo e quase sem taninos.
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Depois, já em S.Paulo, comprei algumas garrafas - e a experiência foi decepcionante ... Não que o vinho seja ruim - é bom ! - mas está longe de ser tão magnífico quanto nos pareceu naquela noite. Hoje, eu diria que se trata de um Pinot Noir comum, de bom preço (cerca de 35 reais na importadora Interfood).
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