Bons Vinhos
Nessa última sexta feira estive na central de cursos, em Ribeirão Preto-SP. Espaço organizado pelo Chef Nelson Oliveira, no novo shopping, onde ele preparou para um público de vinte pessoas uma deliciosa paella completa. Como minha função era a de fazer a harmonização do prato com o vinho, escolhi o vinho Cosecha, da importadora Vintage. Apliquei com as pessoas uma ficha de degustação, para avaliar a qualidade do produto. Tenho certeza que as pessoas gostaram da harmonização e da degustação, pois já reservaram lugar para a próxima. Na avaliação, o vinho saiu como esperado, um vinho frutado, jovem e despretencioso. Vai ai algumas informações sobre ele.
Este vinho espanhol, é daqueles vinhos para toda hora e toda a família. Vinho para ser tomado jovem. Leve e frutado, com aromas de frutas vermelhas. 100% tempranillo(característica q a uva proporciona: estrutura e tanicidade), da safra de 2007, com graduação alcóolica de 12,5%, da região de Castilla e Leon, norte da Espanha, onde são produzidos os melhores vinhos finos desse país. Um vinho muito versátil.
Logo postarei a próxima harmonização , que será a de costelas suínas á Romana, com um vinho italiano que irei escolher. Bom, é isso, espero que estejam gostando de meu blog e de meus posts. Desejo á todos bons vinhos.
- Quatro Malbecs Argentinos Bons E Baratos!
Degustamos quatro Malbecs argentinos da Wine (www.wine.com.br), todos na faixa de R$ 30,00. Os vinhos são simples, mas nenhum fez feio, todos fáceis de agradar, principalmente nesse frio os Malbecs vão muito bem! Veja abaixo um breve resumo dos vinhos...
- Tira Teima:qual A Diferença Entre "blanc De Blanc" E "blanc De Noirs"?
Bom, meus amigos de blog, como comecei recentemente, com a idéia de fazer um tira teima sobre assuntos variados do mundo do vinho, aqui vai uma bem fácil.Quando analisamos algumas garrafas, percebemos que nos rótulos, vem escrito blanc de blanc e...
- Ego Cazes 2005 (representante Da Agricultura Biodinâmica)
Bom dia a todos, hoje vou postar sobre um vinho Francês, representante da agricultura biodinâmica.Vinho tinto da Domaine Cazes. Da safra de 2005. Cotês du roussillon Villages (appellation côtes du roussillon villages contrôlée) Uma assemblage de...
- Enolab
Essa empresa é responsável por estudos feitos nos vinhos nacionais, pricipalmente na região sul do país. O enólogo e engenheiro agrônomo Jefferson Sancineto Nunes é um dos sócios da empresa, profissional que oferece para as vinícolas toda a...
- Canaletto Primitivo 2005
Vinho feito com a uva primitivo na região de Puglia,conhecida com Zinfandel no norte da américa. Este vinho passa por um estágio em barricas de aproximadamente 12 meses. vinho frutado e redondo,de corpo, com ataque e final pronunciados.Combinação...
Bons Vinhos
Paella e a Tempranillo
Nessa última sexta feira estive na central de cursos, em Ribeirão Preto-SP. Espaço organizado pelo Chef Nelson Oliveira, no novo shopping, onde ele preparou para um público de vinte pessoas uma deliciosa paella completa. Como minha função era a de fazer a harmonização do prato com o vinho, escolhi o vinho Cosecha, da importadora Vintage. Apliquei com as pessoas uma ficha de degustação, para avaliar a qualidade do produto. Tenho certeza que as pessoas gostaram da harmonização e da degustação, pois já reservaram lugar para a próxima. Na avaliação, o vinho saiu como esperado, um vinho frutado, jovem e despretencioso. Vai ai algumas informações sobre ele.
Este vinho espanhol, é daqueles vinhos para toda hora e toda a família. Vinho para ser tomado jovem. Leve e frutado, com aromas de frutas vermelhas. 100% tempranillo(característica q a uva proporciona: estrutura e tanicidade), da safra de 2007, com graduação alcóolica de 12,5%, da região de Castilla e Leon, norte da Espanha, onde são produzidos os melhores vinhos finos desse país. Um vinho muito versátil.
Logo postarei a próxima harmonização , que será a de costelas suínas á Romana, com um vinho italiano que irei escolher. Bom, é isso, espero que estejam gostando de meu blog e de meus posts. Desejo á todos bons vinhos.
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- Quatro Malbecs Argentinos Bons E Baratos!
Degustamos quatro Malbecs argentinos da Wine (www.wine.com.br), todos na faixa de R$ 30,00. Os vinhos são simples, mas nenhum fez feio, todos fáceis de agradar, principalmente nesse frio os Malbecs vão muito bem! Veja abaixo um breve resumo dos vinhos...
- Tira Teima:qual A Diferença Entre "blanc De Blanc" E "blanc De Noirs"?
Bom, meus amigos de blog, como comecei recentemente, com a idéia de fazer um tira teima sobre assuntos variados do mundo do vinho, aqui vai uma bem fácil.Quando analisamos algumas garrafas, percebemos que nos rótulos, vem escrito blanc de blanc e...
- Ego Cazes 2005 (representante Da Agricultura Biodinâmica)
Bom dia a todos, hoje vou postar sobre um vinho Francês, representante da agricultura biodinâmica.Vinho tinto da Domaine Cazes. Da safra de 2005. Cotês du roussillon Villages (appellation côtes du roussillon villages contrôlée) Uma assemblage de...
- Enolab
Essa empresa é responsável por estudos feitos nos vinhos nacionais, pricipalmente na região sul do país. O enólogo e engenheiro agrônomo Jefferson Sancineto Nunes é um dos sócios da empresa, profissional que oferece para as vinícolas toda a...
- Canaletto Primitivo 2005
Vinho feito com a uva primitivo na região de Puglia,conhecida com Zinfandel no norte da américa. Este vinho passa por um estágio em barricas de aproximadamente 12 meses. vinho frutado e redondo,de corpo, com ataque e final pronunciados.Combinação...