Bons Vinhos
- Imortali Uma Descoberta Na Expovinis
Jefferson Sancineto - Enólogo A Expovinis deste ano foi bastante corrida para mim pois além das palestras que dei para os “Wines from Spain” tambem aproveitei para assistir 2 outras palestras fantásticas que fizeram parte do programa oficial uma...
- Cadê O Sommelier?
Este artigo foi motivado por um comentário pertinente de um conhecido que visitando a Serra estranhou a total ausência do sommelier nos restaurantes que frequentou. A figura do profissional especializado em bebidas nos restaurantes enobrece a casa...
- Glossário De Termos Enológicos (amanteigado)
Bom dia amigos do blog. Este ano estive no sul do Brasil, para fazer o curso de Sommelier Internacional pela Fisar-Icif em Flores da Cunha-RS. Tive o grande previlégio de conhecer pessoas magníficas, inclusive do fantástico mundo dos vinhos. Dentre...
- Paella E A Tempranillo
Nessa última sexta feira estive na central de cursos, em Ribeirão Preto-SP. Espaço organizado pelo Chef Nelson Oliveira, no novo shopping, onde ele preparou para um público de vinte pessoas uma deliciosa paella completa. Como minha função...
- O Livro Vocabulário Do Vinho (roberto Rabacchino)
Este livro foi escrito pelo Roberto rabachino, um profissional diferenciado, e com vasta experiência no assunto. Paola Tedeschi, professora de história da Alimentação da escola de gastronomia da Universidade de Caxias do Sul , traduziu o livro para...
Bons Vinhos
Enolab
Essa empresa é responsável por estudos feitos nos vinhos nacionais, pricipalmente na região sul do país. O enólogo e engenheiro agrônomo Jefferson Sancineto Nunes é um dos sócios da empresa, profissional que oferece para as vinícolas toda a acessoria necessária para que se produza vinhos de qualidade. Em seu laboratório existem equipamentos onde são separados em informações todas as substâncias do vinho, podendo assim ter uma descrição do vinho antes de ele estar pronto, corrigindo sempre que for necessário ou requerido pelo produtor. Jefferson além desse trabalho excepcional , também auxilia Rabacchino em seu curso de sommelier internacional em Flores da Cunha, onde também é a sede da enolab, passando informações técnicas para os alunos e sendo tradutor do professor.Um trabalho ímpar ainda pouco conhecido no resto do país, mas que tenho certeza que em pouco tempo será reconhecido.Deixo aqui um forte abraço para esses profissionais com o qual tive o prazer de conhecer e compartilhar conhecimentos.Desejo todo sucesso a eles e aos vinhos nacionais(apesar do desejo, tenho certeza que o sucesso já é garantido).Saúde a todos.
loading...
- Imortali Uma Descoberta Na Expovinis
Jefferson Sancineto - Enólogo A Expovinis deste ano foi bastante corrida para mim pois além das palestras que dei para os “Wines from Spain” tambem aproveitei para assistir 2 outras palestras fantásticas que fizeram parte do programa oficial uma...
- Cadê O Sommelier?
Este artigo foi motivado por um comentário pertinente de um conhecido que visitando a Serra estranhou a total ausência do sommelier nos restaurantes que frequentou. A figura do profissional especializado em bebidas nos restaurantes enobrece a casa...
- Glossário De Termos Enológicos (amanteigado)
Bom dia amigos do blog. Este ano estive no sul do Brasil, para fazer o curso de Sommelier Internacional pela Fisar-Icif em Flores da Cunha-RS. Tive o grande previlégio de conhecer pessoas magníficas, inclusive do fantástico mundo dos vinhos. Dentre...
- Paella E A Tempranillo
Nessa última sexta feira estive na central de cursos, em Ribeirão Preto-SP. Espaço organizado pelo Chef Nelson Oliveira, no novo shopping, onde ele preparou para um público de vinte pessoas uma deliciosa paella completa. Como minha função...
- O Livro Vocabulário Do Vinho (roberto Rabacchino)
Este livro foi escrito pelo Roberto rabachino, um profissional diferenciado, e com vasta experiência no assunto. Paola Tedeschi, professora de história da Alimentação da escola de gastronomia da Universidade de Caxias do Sul , traduziu o livro para...