Bons Vinhos

Sottano Reserva Malbec 2011 #malbecworldday

17 de abril é o dia mundial da Malbec, data criada pela Wines of Argentina - WofA para celebrar a casta tinta ícone do país e por aqui não poderia deixar essa data passar em branco, então resolvi celebrá-la em duas oportunidades diferentes: na primeira com um vinhos com um Malbec da região de origem: Cahors, França: relembre e, na véspera da data com um exemplar argentino: Sottano Reserva.

O rótulo é produzido pela Bodega Sottano na região de Luján de Cuyo. A vinícola foi fundada por Don Fioravante Sottano em 1890. A produção de vinhos é limitada e focada em exemplares de alta qualidade e pude comprovar isso com o vinho na taça.

Para a produção deste vinho as uvas foram colhidas à mão na primeira quinzena de abril, cortadas uma a uma e depositadas em caixas de 12 quilos. Em seguida passaram duas vezes por uma rigorosa seleção, restando apenas uvas em excelente estado, o que demonstra um trabalho detalhado de elaboração, eliminando assim todos os riscos de um sabor indesejável,para se chegar a um grande vinho.

Com o fim do processo de vinificação o líquido passou por 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho, sendo 70% em carvalho francês e o restante em barricas de carvalho americano.

Na taça apresentou cor rubi intensa, quase negra, com reflexos violeta e lágrimas grossas e lentas. No nariz intenso, mostrando fruta madura, pimenta seca (preta e vermelha), violeta e elegante tostado. Em boca encorpado e estruturado. Repetiu as notas olfativas e mostrou taninos maduros, excelente acidez e em bom equilíbrio com os incríveis 14,9% de álcool, que não incomodaram em nenhum momento. Final de boca longo com fruta em compota, chocolate e tostado aparecendo no retrogosto.

Vinhaço: potente e gastronômico são duas palavras que o definem bem. Com excelente custo benefício aqui em Recife, pois vi em três lojas virtuais pelo dobro do preço.

Harmonizamos com polpetone e arroz selvagem com amêndoas preparado por Fernanda e ficou bem interessante.

O Rótulo

Vinho: Sottano Reserva

Tipo: Tinto

Castas: Malbec

Safra: 2011

País: Argentina

Região: Luján de Cuyo, Mendoza

Produtor: Bodega Sottano

Enólogo: Luiz Berraud

Graduação: 14,9%

Onde comprar em Recife: DLP

Preço médio: R$ 56,00

Temperatura de serviço: 18°

- Altos Las Hormigas Clássico Malbec 2013 #malbecworldday #cbe #tchauquerida
Hoje celebra-se o Malbec World Day (Dia Mundial da Malbec) e não podia deixar passar a data sem abrir um Malbec. Como motivos adicionais para abrir um Malbec some-se o desafio do presidente da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE,...

- Um Chardonnay Argentino Para Celebrar O Chardday
No último 21 de maio celebrou-se o dia da Chardonnay ou ChardDay como é conhecido nos Estados Unidos. Apesar da data não ser mundial não quis deixar de abrir um vinho desta casta, a qual é a rainha das uvas brncas. E para brindar ao ChardDay eu...

- Para Celebrar O Malbec World Day Abri Um Típico Exemplar Mendoncino
O Malbec World Day é celebrado no dia 17 de abril e para comemorar a data abri um Malbec típico do terroir mendoncino: o Septima Malbec 2013. As comemorações da data iniciaram-se em 2011 e deste então os festejos só têm aumentado, inclusive...

- Les Terrasses Aoc Cahors 2011 #malbecworldday
Para comemorar o Malbec World Day, que é comemorado no dia 17 de abril, abri com Fernanda um Malbec da região de Cahors - França, região nativa desta casta. O Les Terrasses AOC Cahors é produzido pela vinícola Rigal, que possuis...

- Um Malbec Correto Por R$ 19,90
Quem acompanha o blog viu que em abril se comemorou o dia mundial da Malbec e que degustei e comentei quatro bons vinhos com a Malbec que me formam enviados pela Wines of Argentina. Passado um mês desse dia o amigo Juberlan trouxe aqui pra casa um...

Bons Vinhos