Bons Vinhos
A carne vermelha possui compostos que se acumulam no sangue, ajudando a formar o colesterol ruim, que pode danificar os vasos sanguíneos e aumentar o risco de doença cardíaca. Porém, os antioxidantes presentes no vinho tinto, conhecido como polifenóis, impedem que o estômago absorva esse composto, que não chega ao sangue.
- Consumo Moderado De Vinho Diminui Colesterol E Aumenta Fluidez No Sangue, Diz Estudo.
Um consumo moderado de vinho tinto melhora a fluidez do sangue, faz cair a taxa de colesterol e aumenta o nível de antioxidantes nos pacientes que sofreram um infarto de miocárdio, segundo um estudo da Universidade de Borgonha em Dijon."Em um período...
- Cardioproteção Do Vinho Tinto E Também Do Branco!
Os franceses têm uma alimentação rica em gorduras e colesterol que teoricamente aumentaria o risco de doenças coronarianas. Entretanto as estatísticas mostram que o índice de mortalidade por infarto do miocárdio na França é dos mais baixos da...
- Vinho Acelera Digestão Da Carne E Evita Formação De Gordura.
Fonte: Folha Online Harmonizar o vinho certo com a refeição pode melhorar o sabor e estimular a conversa. Mas será que isso realmente ajuda a digerir a comida? Os cientistas ainda estão trabalhando nisso. Alguns descobriram que bebidas alcoólicas...
- Vinho Ajuda Coração Se Combinado Com Atividade Física
Os benefícios que o consumo moderado de vinho pode trazer ao coração só se confirmam nas pessoas que o associam a exercícios físicos, revela um estudo apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC, na sigla em inglês) realizado...
- Vinho Tinto Melhora A Saúde Cardiovascular E Ajuda No Tratamento Da Diabetes
Resultados de uma pesquisa com o resveratrol, substância encontrada no vinho tinto, mostram que ele melhora a saúde cardíaca e ajuda no tratamento contra a diabetes. O professor de biologia da Universidade de Mastricht, Holanda, Patrick Schrauwen,...
Bons Vinhos
Vinho tinto durante refeições diminue efeito do colesterol ruim da carne vermelha
Um grupo de cientistas da Universidade Hebráica de Jerusalém descobriu que tomar vinho tinto junto com carne vermelha, pode evitar que o aumento do colesterol causado pela carne vermelha.
A carne vermelha possui compostos que se acumulam no sangue, ajudando a formar o colesterol ruim, que pode danificar os vasos sanguíneos e aumentar o risco de doença cardíaca. Porém, os antioxidantes presentes no vinho tinto, conhecido como polifenóis, impedem que o estômago absorva esse composto, que não chega ao sangue.Por quatro dias, eles alimentaram 14 voluntários saudáveis com uma série de refeições de costeletas de peru, e evitaram carnes e peixes. Outro grupo menor seguiu a mesma dieta, porém com um copo de vinho acompanhando todas as refeições.
Depois dos quatro dias os níveis de colesterol modificado, responsável pelo endurecimento das artérias e placas que conduzem à doença cardíaca, tinha aumentado em 97%. Enquanto o grupo que tinha tomado vinho, não tiveram modificações significantes no colesterol.
Professor Ron Kohen, responsável pelo projeto, disse que isso pode explicar porque o vinho tinto é responsável por diminuir o risco de doenças coronárias. "Carne é rica em gordura poliinsaturada e colesterol. Nossos resultados mostram uma explicação entre o consumo de carne e aumento de riscos de doencças cardiacas. E alimentos ricos em polifenóis, como o vinho, diminuem esses efeitos prejudicias", explicou ele.
Fonte: Revista Adega
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Fonte: Folha Online Harmonizar o vinho certo com a refeição pode melhorar o sabor e estimular a conversa. Mas será que isso realmente ajuda a digerir a comida? Os cientistas ainda estão trabalhando nisso. Alguns descobriram que bebidas alcoólicas...
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