Bons Vinhos
Os franceses têm uma alimentação rica em gorduras e colesterol que teoricamente aumentaria o risco de doenças coronarianas. Entretanto as estatísticas mostram que o índice de mortalidade por infarto do miocárdio na França é dos mais baixos da Europa e do mundo, esse dado ocorre devido à ingestão moderada de álcool, principalmente na forma de vinho tinto. É o chamado "Paradoxo Francês".
Os autores, de vários trabalhos científicos, mostram que a ingestão leve ou moderada de vinho tinto leva à diminuição em jejum dos níveis de homocisteina, no sangue. O que é homocisteina? É um aminoácido (produzido após a digestão de carnes ou laticínios), que em excesso no sangue, provoca aumento do risco de coágulos e entupimento das artérias, além de contribuir para a formação de depósitos de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, aumentando sua rigidez e dando origem à chamada aterosclerose, isso, no futuro, poderá provocar infarto do coração e derrame cerebral.
Da mesma forma que o colesterol alto, o nível de homocisteina elevado no sangue aumenta o risco de doenças coronarianas (do coração), podendo evoluir, inclusive para o infarto, até mesmo em pessoas jovens. O vinho tinto tem a capacidade diminuir homocisteína porque contém compostos fenólicos com atividade antioxidante.
É sabido que o paradoxo francês está relacionado com o consumo de vinho tinto e não de outras variedades de vinhos, incluindo o vinho branco ou champanhe. J.I Dudley e colaboradores cardiologistas da Universidade de Connecticut, em estudo recente mostraram que o vinho branco também poderia ser tão cardioprotetor como vinho tinto. O presente estudo compara as habilidades cardioprotetoras do vinho tinto, do vinho branco, e das suas principais propriedades cardioprotetoras. Vinho tinto e o seu constituinte resveratrol e vinho branco e seus componentes tirosol e hidroxitirosol, apresentaram diferentes graus de cardioproteção, evidenciados por suas capacidades para melhorar o desempenho cardíaco após o infarto.
Descobriu-se neste estudo que, embora cada um dos vinhos e seus componentes aumentam suas ações no sangue, também agem dentro das células do músculo cardíaco por suas atividades enzimáticas. Os resultados sugerem que o vinho branco pode fornecer cardioproteção semelhante ao vinho tinto, se for rico em tirosol e hidroxitirosol.
- Até Duas Taças De Vinho Para Afastar Problemas Cardíacos
Duas tacinhas de vinho tinto para homens e uma taça para as mulheres. Segundo o nutrólogo Nelson Iucif, essa é a quantidade da bebida que deve ser consumida por dia para garantir um bom funcionamento do corpo. “O vinho, consumido com moderação,...
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Pesquisas sempre mostraram que o consumo de vinho tinto oferece benefícios para a saúde, por conter altas concentrações de polifenóis, uma substância antioxidante. Como os polifenóis estão presentes nas cascas das uvas, e como os vinhos tintos...
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Os benefícios que o consumo moderado de vinho pode trazer ao coração só se confirmam nas pessoas que o associam a exercícios físicos, revela um estudo apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC, na sigla em inglês) realizado...
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Vinho tinto inibe danos da carne vermelha ao coração Por suas grandes quantidades de colesterol e gordura "ruim", a carne vermelha é vista com maus olhos por médicos e nutricionistas. Porém, um novo estudo científico afirma que, quando consumida...
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Um grupo de cientistas da Universidade Hebráica de Jerusalém descobriu que tomar vinho tinto junto com carne vermelha, pode evitar que o aumento do colesterol causado pela carne vermelha. A carne vermelha possui compostos que se acumulam no sangue,...
Bons Vinhos
Cardioproteção do vinho tinto e também do branco!
Os franceses têm uma alimentação rica em gorduras e colesterol que teoricamente aumentaria o risco de doenças coronarianas. Entretanto as estatísticas mostram que o índice de mortalidade por infarto do miocárdio na França é dos mais baixos da Europa e do mundo, esse dado ocorre devido à ingestão moderada de álcool, principalmente na forma de vinho tinto. É o chamado "Paradoxo Francês".Os autores, de vários trabalhos científicos, mostram que a ingestão leve ou moderada de vinho tinto leva à diminuição em jejum dos níveis de homocisteina, no sangue. O que é homocisteina? É um aminoácido (produzido após a digestão de carnes ou laticínios), que em excesso no sangue, provoca aumento do risco de coágulos e entupimento das artérias, além de contribuir para a formação de depósitos de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, aumentando sua rigidez e dando origem à chamada aterosclerose, isso, no futuro, poderá provocar infarto do coração e derrame cerebral.
Da mesma forma que o colesterol alto, o nível de homocisteina elevado no sangue aumenta o risco de doenças coronarianas (do coração), podendo evoluir, inclusive para o infarto, até mesmo em pessoas jovens. O vinho tinto tem a capacidade diminuir homocisteína porque contém compostos fenólicos com atividade antioxidante.
É sabido que o paradoxo francês está relacionado com o consumo de vinho tinto e não de outras variedades de vinhos, incluindo o vinho branco ou champanhe. J.I Dudley e colaboradores cardiologistas da Universidade de Connecticut, em estudo recente mostraram que o vinho branco também poderia ser tão cardioprotetor como vinho tinto. O presente estudo compara as habilidades cardioprotetoras do vinho tinto, do vinho branco, e das suas principais propriedades cardioprotetoras. Vinho tinto e o seu constituinte resveratrol e vinho branco e seus componentes tirosol e hidroxitirosol, apresentaram diferentes graus de cardioproteção, evidenciados por suas capacidades para melhorar o desempenho cardíaco após o infarto.
Descobriu-se neste estudo que, embora cada um dos vinhos e seus componentes aumentam suas ações no sangue, também agem dentro das células do músculo cardíaco por suas atividades enzimáticas. Os resultados sugerem que o vinho branco pode fornecer cardioproteção semelhante ao vinho tinto, se for rico em tirosol e hidroxitirosol.
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- Até Duas Taças De Vinho Para Afastar Problemas Cardíacos
Duas tacinhas de vinho tinto para homens e uma taça para as mulheres. Segundo o nutrólogo Nelson Iucif, essa é a quantidade da bebida que deve ser consumida por dia para garantir um bom funcionamento do corpo. “O vinho, consumido com moderação,...
- Vinho Branco Também Previne Doenças Cardíacas
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Um grupo de cientistas da Universidade Hebráica de Jerusalém descobriu que tomar vinho tinto junto com carne vermelha, pode evitar que o aumento do colesterol causado pela carne vermelha. A carne vermelha possui compostos que se acumulam no sangue,...