Bons Vinhos

Winebar com Champagne Maxime Blin Brut Rosé #champagneday

No último dia 25 fui convidado para mais um WINEBAR para degustação do Champagne Maxime Blin Brut Rosé, um dos 6 champagnes do produtor e que são importados pela Vinea.

Maxime Blin é um jovem vigneron, mais exatamente a quarta geração de uma família de vignerons

de champagne, que são aqueles que plantam e colhem as uvas para fazer o próprio champagne.

Maxime Blin com seu RM*, récoltant manipulant, não tem nada a ver com as grandes indústrias de champagne que compram as uvas e produzem milhões de garrafas ao ano. A Maxime Blin produz 150 mil garrafas ao ano de um champagne de alta qualidade.

A Maxime Blin conta com 12 hectares que são monocru, isto é, os 12 ha estão na mesma comuna ou village, a de Trigny em Champagne. Seus hectares contam com 50% de pinot noir, 30% de pinot meurnier e 20% de chardonnay.

O Maxime Blin Brut Rosé é 100% pinot noir, medalha de prata do concurso Vigneron Independent 2011. Na taça apresentou uma belíssima cor cobre, salmonada com boa formação de espuma e de borbulhas mínimas e persistentes. Aromas deliciosos de frutas vermelhas, frutas secas e pão tostado. Em boca elegante, com boa acidez e cremosidade na medida certa; repetiu o nariz e mostrou um final de boca longo com a fruta seca e o tostado aparecendo no retrogosto.

Por aqui harmonizamos com salmão mediterrâneo e risoto de tomate seco, formando um casal perfeito! Em breve você poderá conferir a receita em uma nova seção que estreará por aqui e será assinada por Fernanda.

O Rótulo

Vinho: Champagne Maxime Blin
Tipo: Espumante (Champagne) Rosé

Castas: Pinot Noir

Safra: Não safrado

País: França

Região: Champagne

Produtor: Maxime Blin

Enólogo: Maxime Blin

Graduação: 12%

Onde comprar: Vinea

Preço médio: R$ 273,00 (Enviado para degustação pela Vinea e Winebar)

Temperatura de serviço: 10º

*Post Scripitum

Observe no rodapé do rótulo do champagne duas letrinhas que parecem não dizer nada, mas dizem tudo RM. R de récoltant e M de manipulant. Colhem e fazem o próprio champagne. Se as letrinhas forem NM, é porque se trata de um negociant manipulant, que compra as uvas de outros e produz o champagne.

- Champagne Lanson Rosé Label Brut #cbe
Antes que os sinos badalem meia noite e adentremos ao dia em que escolheremos os novos prefeitos do país chego com o meu quinquagésimo quinto vinho com mais um vinho degustado para a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, cujo tema foi: "Rosé...

- Champagne Lanson Black Label Brut #cantuday
Entre cavas, proseccos e espumantes degustados no Cantu Day o destaque ficou por conta do Champagne Lanson Black Label Brut elaborado pela Lanson com Chardonnay (35%), Pinot Noir (50%) e Pinot Meunier (15%), O processo de produção deste...

- Para Agradecer Um Ano Que Se Foi E Um Que Se Inicia #cbe
2013 se foi! Um novo ano inicia cheio de perspectivas e novidades na vida pessoal e na do blog. Para isso nada melhor que um borbulhante para celebrar e agradecer o que se passou e o que ainda estar por vir. O ano começa com o vinho da...

- Salmão Mediterrâneo E Risoto De Tomate Seco #casalperfeito
Caros leitores, hoje estreiamos uma nova seção / coluna no blog: a Casal Perfeito, que será assinada por Fernanda Pontes, estudande de gastronomia pela Faculdade Senac, minha noiva e parceira nas degustações de vinhos. A...

- Maxime Blin Abrindo Alas Entre Os Grandes Champagnes
Na semana passada fui convidado pelo amigo Walter Souza, proprietário da VINEA, a participar de uma degustação da linha inteira de Chapagne produzido pelo produtor Maxime Blin. Fomor recebidos pelo próprio Walter, seu fiel escudeiro Jonathan e pelo...

Bons Vinhos