Bons Vinhos
A história ainda não está confirmada, mas no mundo do vinho há fortes correntes defensoras da tese que indica a origem do vinho na Austrália como sendo brasileira. Contam que as videiras foram levadas pelos mesmos colonizadores portugueses por volta de 1780 e que essa “exportação” luso-brasileira teria começado a fazer o efeito desejado dois séculos mais tarde, quando os australianos passaram a exibir bons vinhos para o planeta. Histórias ou lendas à parte, foi em 1996 que a Austrália estabeleceu metas importantes para a sua vinicultura, como, por exemplo, fazer vinhos de qualidade em grande escala e oferecê-los a preços reduzidos em relação ao que existia na época, especialmente entre os tradicionais italianos e franceses. Junto com os planos audaciosos, o governo foi atrás de tecnologia e mão-de-obra especializadas importadas. Rapidamente, a área cultivada de vinhas subiu para 167 mil hectares, o que já impõe respeito no mercado vinhateiro. E, em 2006, os australianos ergueram um brinde orgulhoso ao baterem a França em volume de exportações para o Reino Unido.
Os australianos ficaram famosos também por algumas medidas inovadoras na produção vinícola. Os “flying winemakers”, como passaram a ser chamados entre seus colegas enólogos e produtores em geral, inventaram a fermentação em baixas temperaturas; o uso de cortes diferentes, como o cabernet com syrah; a mistura de uvas brancas com tintas; e a fermentação simultânea de syrah com a branca viogner, que proporcionam mais perfume e estabilidade ao produto.
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A Vino Mundi realizará dia 16 de março a degustação "Syrah pelo Mundo", uma seleção de 5 vinhos da uva Syrah onde irão demonstrar as nuances dessa cepa cultivada em diferentes partes do mundo. A origem desta uva tinta majestosa, capaz de produzir...
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A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) quer aprender com os sul-africanos como desenvolver a indústria do vinho no Brasil. Nos últimos anos, a África do Sul se transformou em um dos principais exportadores de vinho entre os países...
- Radiografia Vitivinícola
Com 290 mil hectares, a Cabernet Sauvignon é uva mais plantada no mundo, seguida da Merlot; Tempranillo é a que mais cresceu em área cultivada entre 2000 e 2010 O economista especializado em vinho Kym Anderson da Universidade de Adelaide, na Austrália,...
- O Primeiro Australiano Do Blog: Lindemans Bin 45 Cabernet Sauvignon 2009
Há alguns meses adquiri o Lindemans Bin 45 e estava mantendo o mesmo na adega para degustá-lo em um momento especial, não pelo seu valor, mas por nunca haver degustado antes um vinho australiano, então na última sexta abri a garrafa para comemorar...
- Um Australiano Diferente E Delicioso
Os vinhos australianos não são lá muito populares no mercado brasileiro. Poucos rótulos são encontrados por aqui, e costumam ter preços elevados. Muito bem : já provei duas vezes um australiano de bom preço (cerca de 60 reais) e que me surpreendeu...
Bons Vinhos
A lenda sobre a origem do vinho Australiano.
A história ainda não está confirmada, mas no mundo do vinho há fortes correntes defensoras da tese que indica a origem do vinho na Austrália como sendo brasileira. Contam que as videiras foram levadas pelos mesmos colonizadores portugueses por volta de 1780 e que essa “exportação” luso-brasileira teria começado a fazer o efeito desejado dois séculos mais tarde, quando os australianos passaram a exibir bons vinhos para o planeta. Histórias ou lendas à parte, foi em 1996 que a Austrália estabeleceu metas importantes para a sua vinicultura, como, por exemplo, fazer vinhos de qualidade em grande escala e oferecê-los a preços reduzidos em relação ao que existia na época, especialmente entre os tradicionais italianos e franceses. Junto com os planos audaciosos, o governo foi atrás de tecnologia e mão-de-obra especializadas importadas. Rapidamente, a área cultivada de vinhas subiu para 167 mil hectares, o que já impõe respeito no mercado vinhateiro. E, em 2006, os australianos ergueram um brinde orgulhoso ao baterem a França em volume de exportações para o Reino Unido.Os australianos ficaram famosos também por algumas medidas inovadoras na produção vinícola. Os “flying winemakers”, como passaram a ser chamados entre seus colegas enólogos e produtores em geral, inventaram a fermentação em baixas temperaturas; o uso de cortes diferentes, como o cabernet com syrah; a mistura de uvas brancas com tintas; e a fermentação simultânea de syrah com a branca viogner, que proporcionam mais perfume e estabilidade ao produto.
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A Vino Mundi realizará dia 16 de março a degustação "Syrah pelo Mundo", uma seleção de 5 vinhos da uva Syrah onde irão demonstrar as nuances dessa cepa cultivada em diferentes partes do mundo. A origem desta uva tinta majestosa, capaz de produzir...
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Com 290 mil hectares, a Cabernet Sauvignon é uva mais plantada no mundo, seguida da Merlot; Tempranillo é a que mais cresceu em área cultivada entre 2000 e 2010 O economista especializado em vinho Kym Anderson da Universidade de Adelaide, na Austrália,...
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- Um Australiano Diferente E Delicioso
Os vinhos australianos não são lá muito populares no mercado brasileiro. Poucos rótulos são encontrados por aqui, e costumam ter preços elevados. Muito bem : já provei duas vezes um australiano de bom preço (cerca de 60 reais) e que me surpreendeu...