Bons Vinhos
Meus amigos, eu sabia que meu post anterior, falando sobre os tais "vinhos suaves", iria render polêmica - mas acho que eu não esperava agressões como esta que recebi - transcrevo o texto na íntegra :
Pra começo de conversa, uma informação : o Stevan Arcari é enólogo de uma Estação Experimental em Urussanga, Santa Catarina, e está lançando um vinho feito de uvas goethe - ou seja, ele é parte pra lá de interessada nessa discussão, já que eu falei mal exatamente dos vinhos do tipo que ele está produzindo por lá ...
Ao invés de simplesmente autorizar a publicação do comentário mal-educado, eu preferi colocá-lo aqui, em um post específico, para poder responder com mais espaço. Vamos lá :
O argumento de que "os outros fazem, porque eu não posso fazer também ?", por si só, é lamentável - não vou nem perder muito tempo com ele. Lembra alguns sujeitos do PT, na época do mensalão, dizendo "só fazemos o que todos fazem". É claro que há produtores picaretas na Argentina que misturam cepas não-viníferas aos seus vinhos. Devemos imitar esses caras, ou aqueles que estão trabalhando a sério e disputando pra valer o mercado internacional com produtos de qualidade elevada ?
O Fragolino italiano é UM vinho produzido na Itália com uvas não-viníferas, está muitíssimo longe de ser a tônica dos vinhos italianos, como é dos vinhos brasileiros. É uma curiosidade do norte da Itália, que a União Européia não está aceitando como "vinho" em seus territórios. Você certamente não acha que a União Européia está com medo que o seu mercado seja abalado pelo humilde Fragolino, né ?
A seguir, o enólogo nos informa que a carga genética não é fundamental para a qualidade do vinho. Deve ser isso o que imaginam aqueles produtores, espalhados por todo o interior do nosso país, que produzem nos seus quintais "vinhos" de abacaxi, de maçã, de figo ... Na verdade, por essa ótica, se a carga genética é pouco importante, dá pra produzir "vinho" de qualquer material orgânico que possa fermentar - uvas não-viníferas, cascas de batatas, arroz, sei lá. Continuo achando que isso não é vinho.
Felizmente, você, Stevan, tem a total liberdade de não ler as "tamanhas besteiras" que eu escrevo no meu blog - como eu tenho a total liberdade de não beber os "vinhos" que você produz.
- Nossa Situação
O quadro acima mostra a evolução da comercialização de vinhos e derivados nos últimos anos. A situação é que do total de vinhos e espumantes de 244 milhões de litros, somente 15% é de finos e espumantes. Ou seja a importância das uvas viníferas...
- Novidade No Blog
Suponho que o ideal de qualquer pessoa que escreve é ser lido, certo ? Para não fugir da regra, é claro que eu, ao escrever estas mal-traçadas aqui no meu blog tenho como objetivo que elas sejam lidas pelo maior número possível de pessoas ... Vai...
- Maldita Filoxera !
Você sabia que os vinhos europeus quase deixaram de existir, na metade do século XIX ? Pois é, por muito pouco, muito pouco mesmo, a gente hoje em dia não poderia conhecer essas coisas deliciosas da Toscana, da Borgonha, da Rioja, de Tokaj ... Só...
- Como Escolher Um Vinho Italiano Na Prateleira ?
Alguns dias atrás, falei aqui sobre os rótulos dos vinhos espanhóis, e as informações que podem ajudar a gente a escolher uma garrafinha na prateleira. Vou fazer o mesmo agora com os vinhos da Itália - já que na Copa do Mundo do futebol acaba de...
- Degustação, Uma Arte Para Poucos - Será Mesmo ?
Meus amigos, hoje em dia, basta eu dar um pequeno gole em uma taça de vinho e já sou capaz de dizer, com precisão, qual o tipo de uva utilizado, qual a região produtora e de qual país o vinho é originado. Com um pouco de sorte, posso dizer o nome...
Bons Vinhos
Ainda os "vinhos suaves" - polêmica !
Meus amigos, eu sabia que meu post anterior, falando sobre os tais "vinhos suaves", iria render polêmica - mas acho que eu não esperava agressões como esta que recebi - transcrevo o texto na íntegra :
"Só pra te informar na Argentina se usa a uva que bem se entende.Boa parte dos vinhos que vocês idolatram tem corte de "mission", "crioja" e outras "coisas mais". No Brasil exite a tradição e a cultura de consumir vinhos com gosto de uva,que são obtidos vinificando-se uvas americanas ou híbridas.Na Europa não há esse costume e a legislação evita que ele se alastre.O famoso e proibido fragolino da Itália é feito com Isabel.A carga genética da uva não é capaz de determinar a qualidade do vinho, apenas traz algumas características.Portanto por favor, em nome do bom senso pense bem antes de escrever tamanhas besteiras. Atenciosamente Stevan Grützmann Arcari."
Pra começo de conversa, uma informação : o Stevan Arcari é enólogo de uma Estação Experimental em Urussanga, Santa Catarina, e está lançando um vinho feito de uvas goethe - ou seja, ele é parte pra lá de interessada nessa discussão, já que eu falei mal exatamente dos vinhos do tipo que ele está produzindo por lá ...
Ao invés de simplesmente autorizar a publicação do comentário mal-educado, eu preferi colocá-lo aqui, em um post específico, para poder responder com mais espaço. Vamos lá :
O argumento de que "os outros fazem, porque eu não posso fazer também ?", por si só, é lamentável - não vou nem perder muito tempo com ele. Lembra alguns sujeitos do PT, na época do mensalão, dizendo "só fazemos o que todos fazem". É claro que há produtores picaretas na Argentina que misturam cepas não-viníferas aos seus vinhos. Devemos imitar esses caras, ou aqueles que estão trabalhando a sério e disputando pra valer o mercado internacional com produtos de qualidade elevada ?
O Fragolino italiano é UM vinho produzido na Itália com uvas não-viníferas, está muitíssimo longe de ser a tônica dos vinhos italianos, como é dos vinhos brasileiros. É uma curiosidade do norte da Itália, que a União Européia não está aceitando como "vinho" em seus territórios. Você certamente não acha que a União Européia está com medo que o seu mercado seja abalado pelo humilde Fragolino, né ?
A seguir, o enólogo nos informa que a carga genética não é fundamental para a qualidade do vinho. Deve ser isso o que imaginam aqueles produtores, espalhados por todo o interior do nosso país, que produzem nos seus quintais "vinhos" de abacaxi, de maçã, de figo ... Na verdade, por essa ótica, se a carga genética é pouco importante, dá pra produzir "vinho" de qualquer material orgânico que possa fermentar - uvas não-viníferas, cascas de batatas, arroz, sei lá. Continuo achando que isso não é vinho.
Felizmente, você, Stevan, tem a total liberdade de não ler as "tamanhas besteiras" que eu escrevo no meu blog - como eu tenho a total liberdade de não beber os "vinhos" que você produz.
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- Nossa Situação
O quadro acima mostra a evolução da comercialização de vinhos e derivados nos últimos anos. A situação é que do total de vinhos e espumantes de 244 milhões de litros, somente 15% é de finos e espumantes. Ou seja a importância das uvas viníferas...
- Novidade No Blog
Suponho que o ideal de qualquer pessoa que escreve é ser lido, certo ? Para não fugir da regra, é claro que eu, ao escrever estas mal-traçadas aqui no meu blog tenho como objetivo que elas sejam lidas pelo maior número possível de pessoas ... Vai...
- Maldita Filoxera !
Você sabia que os vinhos europeus quase deixaram de existir, na metade do século XIX ? Pois é, por muito pouco, muito pouco mesmo, a gente hoje em dia não poderia conhecer essas coisas deliciosas da Toscana, da Borgonha, da Rioja, de Tokaj ... Só...
- Como Escolher Um Vinho Italiano Na Prateleira ?
Alguns dias atrás, falei aqui sobre os rótulos dos vinhos espanhóis, e as informações que podem ajudar a gente a escolher uma garrafinha na prateleira. Vou fazer o mesmo agora com os vinhos da Itália - já que na Copa do Mundo do futebol acaba de...
- Degustação, Uma Arte Para Poucos - Será Mesmo ?
Meus amigos, hoje em dia, basta eu dar um pequeno gole em uma taça de vinho e já sou capaz de dizer, com precisão, qual o tipo de uva utilizado, qual a região produtora e de qual país o vinho é originado. Com um pouco de sorte, posso dizer o nome...