Bons Vinhos
- Chandon Réserve Brut
Abrir um espumante é geralmente relacionado a celebração/comemoração e temos que disseminar uma quebra desse paradgma, pois o clima tropical brasileiro pede que abramos mais e mais vinhos refrescantes e leves como os espumantes. Contudo, sem...
- Latitude 33º Cabernet Sauvignon 2011
Não há dúvida que vinho tintos vão bem com uma boa carne e foi essa a minha aposta para o último dia 11, abri a adega e peguei o simples e jovial Latitude 33º Cabernet Sauvignon 2011, mas tenho minhas dúvidas se essa combinação vai bem com futebol,...
- Kmm Com Seus Mont Du Toit E Namaqua
Marli Predebon e Alba Botha Estive na semana passada visitando os escitórios da KMMconhecida importadora especializada em vinhos da Austrália , que traz também outras orígens como Nova Zelândia e Africa do Sul. Na ocasião fui recebido por sua...
- Castillo Ygay Gran Reserva Especial Cosecha 2000
Em recente viagem a Espanha, tive o prazer de provar um clássico da DO Rioja, o Castillo Ygay Gran Reserva Especial, que é o vinho Top do tradicional produtor Marquês de Murrieta um corte com 87% de Tempranillo e 13% de Mazuelo com 13,5% graus de...
- O Vinho Brasileiro Que Soube Envelhecer
Adolfo Lona Meus caros amigos, alguns dias atrás tive a oportunidade única de tomar um vinho nacional com 17 anos, absolutamente vivo e surpreendentemente agradável. O vinho foi levado pelo confrade Agilson Gavioli para uma compatibilização...
Bons Vinhos
Chandon Tinto 1991 - Uma surpresa agradável
Recentemente tive o prazer de tomar um Chandon 1991, vinho elaborado pela Chandon do Brasil, mas abandonado posteriormente visto a empresa decidir em focar seus esforços exclusivamente em espumantes. Em teoria até concordo com a política da empresa, mas provando o vinho ontem me pergunto por que não produzir os tintos também? O vinho estava exuberante, provando que alguns tintos nacionais envelhecem com galhardia e muita qualidade. Deste Chandon 1991 foram produzidas apenas 27 mil garrafas, e o vinho é um corte bordalês com porcentagem não conhecida de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Sabemos que a safra ajudou pois 1991 foi por muitos considerada a melhor para os vinhos brasileiros, mas o vinho era ótimo e ontem foi por muitos confundido com um bom Bordeaux.
Meu descritivo para o vinho: Granada, boa concentração de cor, halo de evolução intenso. Olfativamente complexo e maduro, com ameixa seca, couro, e tabaco. Na boca redondo, tripé perfeito, corpo médio, e final de boca com frutas evoluídas e terciários. Um vinho ainda vivo e prazeroso.
Fica aí a pergunta Chandon que tal voltar a produzir este vinho? Serei o primeiro cliente.
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