Bons Vinhos
Breve história sobre a Dow's Port
Fundada em 1798, a Dow’s foi a primeira empresa britânica a produzir vinhos do Porto e a investir em vinhas de excepcional qualidade, especialmente após a aquisição da Quinta da Senhora da Ribeira em 1890, e da Quinta do Bonfim em 1896. As magníficas condições destas propriedades foram fundamentais para a construção da reputação extraordinária que sempre envolveu o nome da Dow’s.
Atualmente, a Dow’s pertence aos descendentes de Andrew James Symington, que comprou a empresa em 1912 e a tornou um negócio familiar, tendo seus seis filhos administrando pessoalmente todos os aspectos da fabricação dos vinhos do Porto, desde o acompanhamento dos vinhedos à vinificação, e até ao engarrafamento final dos vinhos.
Embora a maioria dos vinhos do Porto seja produzida através de métodos modernos, que utilizam tecnologias avançadas para a vinificação, uma pequena parte continua a ser produzida pelo tradicional procedimento de pisar as uvas com os pés. Seja qual for o sistema, a fermentação deste tipo de vinho é relativamente lenta, levando de dois a três dias, o que torna os vinhos do Porto fortificados.
A fortificação envolve a adição de uma espécie de aguardente natural ao mosto fermentado, que interrompe intencionalmente o processo de fermentação em um determinado ponto, onde cerca da metade do açúcar natural das uvas já tenha sido convertido em álcool. Este processo é responsável por um Porto encorpado e voluptuoso, contribuindo também para que os vinhos tenham um excelente potencial de envelhecimento. Como o ciclo de fermentação é curto, é preciso aproveitar ao máximo este período para se extrair todo o sabor, a cor e os taninos da casca das uvas.
Dow's Fine Ruby Port
Estes vinhos são os mais jovens de todos os Portos da Dow’s envelhecidos em madeira, tendo passado, em média, 3 anos em cascos de carvalho. Estes vinhos são cuidadosamente produzidos a partir das melhores uvas do vale do Douro. Durante o processo de envelhecimento, os vinhos são provados regularmente; quando considerados prontos, são lotados com todo o cuidado de um Vinho do Porto de elevada qualidade, mas apenas engarrafados quando prontos para consumo imediato. O resultado é uma gama de Vinhos do Porto com a excelência do sabor e do equilíbrio que fazem jus ao nome da Dow’s.
Sabores exuberantes a frutos jovens tornam-no perfeito para se beber em ocasiões informais. Cor Ruby escura e viva. O vinho é encorpado, com sedutores aromas de frutos vermelhos. No palato revela-se fresco e jovial, com sabor a framboesa e cereja, combinado com um final longo e intenso. O Ruby da Dow's acompanha muito bem todo o tipo de queijos de pasta dura, bem como sobremesas à base de chocolate.
O Rótulo
Vinho: Dow's Fine Ruby Port
Tipo: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão
País: Portugal
Região: Douro
Produtor / Vinícola: Symington Family Esteves
Graduação: 19%
Onde comprar: RM Express; Casa dos Frios
Preço: R$ 39,00 à R$ 50,00
Temperatura de serviço sugerida: 16 a 18 graus
- Classificação Do Vinho Do Porto
Sob a DOC Porto produz-se o mais famoso vinho fortificado do mundo. Embora o nome desse vinho sugira uma ligação com a cidade do Porto, os vinhedos e os centros de vinificação onde é produzido situam-se ao longo do vale do rio Douro, distantes cerca...
- Burmester Porto Ruby
A história de produção e exportação de vinhos do porto pela Burmester remotam para década de 50 do século XVIII. O nome da família e que dá nome ao vinho é oriundo da pequena cidade de Moelln, no norte da Alemanha, derivando do título...
- Velhotes Porto Ruby
De cor brilhante de intensidade e tonalidade forte, com cor vermelho violeta. Aroma a frutos frescos com uma vertente floral e madura, muito intensa. Com um paladar jovem, cheio de frutos vermelhos maduros, com uma estrutura forte, doce, uma acidez elevada...
- Porto Ruby "parador"- Quinta Do Portal
Os vinhos do Porto do tipo Ruby caracterizam-se por uma coloração vermelho intensa, grande concentração de aromas de frutos vermelhos e o vigor dos vinhos jovens. O Porto Parador é um blend de diversas colheitas. É o acompanhamento ideal para os...
- Classificação Vinhos Do Porto
Porto branco: Elaborado a partir de uvas brancas, pelo mesmo processo dos tintos.Existem quatro classificações segundo seu grau de doçura: doce, meio doce, meio seco e seco. Porto Ruby: O mais jovem, tem em média três anos de idade, cor intensa,...
Bons Vinhos
Dow's Fine Ruby Port
Breve história sobre a Dow's Port
Fundada em 1798, a Dow’s foi a primeira empresa britânica a produzir vinhos do Porto e a investir em vinhas de excepcional qualidade, especialmente após a aquisição da Quinta da Senhora da Ribeira em 1890, e da Quinta do Bonfim em 1896. As magníficas condições destas propriedades foram fundamentais para a construção da reputação extraordinária que sempre envolveu o nome da Dow’s.
Atualmente, a Dow’s pertence aos descendentes de Andrew James Symington, que comprou a empresa em 1912 e a tornou um negócio familiar, tendo seus seis filhos administrando pessoalmente todos os aspectos da fabricação dos vinhos do Porto, desde o acompanhamento dos vinhedos à vinificação, e até ao engarrafamento final dos vinhos.
Embora a maioria dos vinhos do Porto seja produzida através de métodos modernos, que utilizam tecnologias avançadas para a vinificação, uma pequena parte continua a ser produzida pelo tradicional procedimento de pisar as uvas com os pés. Seja qual for o sistema, a fermentação deste tipo de vinho é relativamente lenta, levando de dois a três dias, o que torna os vinhos do Porto fortificados.
A fortificação envolve a adição de uma espécie de aguardente natural ao mosto fermentado, que interrompe intencionalmente o processo de fermentação em um determinado ponto, onde cerca da metade do açúcar natural das uvas já tenha sido convertido em álcool. Este processo é responsável por um Porto encorpado e voluptuoso, contribuindo também para que os vinhos tenham um excelente potencial de envelhecimento. Como o ciclo de fermentação é curto, é preciso aproveitar ao máximo este período para se extrair todo o sabor, a cor e os taninos da casca das uvas.
Dow's Fine Ruby Port
Estes vinhos são os mais jovens de todos os Portos da Dow’s envelhecidos em madeira, tendo passado, em média, 3 anos em cascos de carvalho. Estes vinhos são cuidadosamente produzidos a partir das melhores uvas do vale do Douro. Durante o processo de envelhecimento, os vinhos são provados regularmente; quando considerados prontos, são lotados com todo o cuidado de um Vinho do Porto de elevada qualidade, mas apenas engarrafados quando prontos para consumo imediato. O resultado é uma gama de Vinhos do Porto com a excelência do sabor e do equilíbrio que fazem jus ao nome da Dow’s.
Sabores exuberantes a frutos jovens tornam-no perfeito para se beber em ocasiões informais. Cor Ruby escura e viva. O vinho é encorpado, com sedutores aromas de frutos vermelhos. No palato revela-se fresco e jovial, com sabor a framboesa e cereja, combinado com um final longo e intenso. O Ruby da Dow's acompanha muito bem todo o tipo de queijos de pasta dura, bem como sobremesas à base de chocolate.
O RótuloVinho: Dow's Fine Ruby Port
Tipo: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão
País: Portugal
Região: Douro
Produtor / Vinícola: Symington Family Esteves
Graduação: 19%
Onde comprar: RM Express; Casa dos Frios
Preço: R$ 39,00 à R$ 50,00
Temperatura de serviço sugerida: 16 a 18 graus
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