Bons Vinhos
No quadro acima coloco alguns números para provocar a reflexão dos dirigentes do setor.
São números relativos porque desconheço qual o volume em quilos da produção de uvas, da porcentagem que é destinada a suco de uva e por isso não é corrigida, estipulei rendimentos modestos em termos de uva x vinho (somente 70%), considerei uma média de correção de 25 gramas por litro quando a legislação permite quase o dobro e calculei exatamente o volume que o açúcar ocupa. Tudo moderadamente para não resultar em exageros.
Caso se elimine a chaptalização o volume mínimo de "vinho artificial" que será gerado estará situado entre 3 e 4,4 milhões de litros. Isto provavelmente é de 5 a 10% dos excedentes.
Fica registrada a tabela para que os que entendem do assunto e possuem os números reais possam fazer seus cálculos.
Para mim é muito vinho artificial...
- Safra Da Uva 2015 é 16% Maior Em Volume Em Relação Ao Ano Passado
Foram colhidos mais de 700 milhões de quilos (700 mil toneladas) no Rio Grande do Sul. Qualidade da fruta para elaboração de vinhos, sucos e espumantes foi considerada boa. Na safra 2015, o Rio Grande do Sul, estado que responde por cerca de 90% da...
- Estados Unidos Superam França Como Primeiro Consumidor Mundial De Vinho
O consumo mundial de vinho diminuiu 1% em 2013 em relação ao ano anterior, tendo sido o mesmo de 238,7 milhões de hectolitros, informou nesta terça-feira a Organização Internacional do Vinho (OIV), que revelou que os Estados Unidos superaram a França...
- Consumo De Vinho Nacional Irá Crescer 20%
A indústria nacional de vinhos está otimista com o crescimento de vendas de seus produtos para os próximos períodos. De acordo com o diretor executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Carlos Raimundo Paviani, a expectativa para 2013 é...
- O Problema é O Tamanho
Graças a generosidade de meu amigo Darci Dani, diretor executivo da AGAVI-Associação Gaúcha de Vinicultores, recebi dados do setor da uva e do vinho do Rio Grande do Sul que explicam o motivo pelo qual o Governo Federal não ouve as reivindicações...
- Divisor De águas
Finalmente uma medida corajosa do Ministério da Agricultura apoiado pelo setor, que certamente será um divisor de águas para os vinhos finos. Veja abaixo o texto atualização do Decreto 99.066 que regulamente a Lei do Vino nº 7678/1988, que muda...
Bons Vinhos
É muito volume!!!
No quadro acima coloco alguns números para provocar a reflexão dos dirigentes do setor.
São números relativos porque desconheço qual o volume em quilos da produção de uvas, da porcentagem que é destinada a suco de uva e por isso não é corrigida, estipulei rendimentos modestos em termos de uva x vinho (somente 70%), considerei uma média de correção de 25 gramas por litro quando a legislação permite quase o dobro e calculei exatamente o volume que o açúcar ocupa. Tudo moderadamente para não resultar em exageros.
Caso se elimine a chaptalização o volume mínimo de "vinho artificial" que será gerado estará situado entre 3 e 4,4 milhões de litros. Isto provavelmente é de 5 a 10% dos excedentes.
Fica registrada a tabela para que os que entendem do assunto e possuem os números reais possam fazer seus cálculos.
Para mim é muito vinho artificial...
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- Safra Da Uva 2015 é 16% Maior Em Volume Em Relação Ao Ano Passado
Foram colhidos mais de 700 milhões de quilos (700 mil toneladas) no Rio Grande do Sul. Qualidade da fruta para elaboração de vinhos, sucos e espumantes foi considerada boa. Na safra 2015, o Rio Grande do Sul, estado que responde por cerca de 90% da...
- Estados Unidos Superam França Como Primeiro Consumidor Mundial De Vinho
O consumo mundial de vinho diminuiu 1% em 2013 em relação ao ano anterior, tendo sido o mesmo de 238,7 milhões de hectolitros, informou nesta terça-feira a Organização Internacional do Vinho (OIV), que revelou que os Estados Unidos superaram a França...
- Consumo De Vinho Nacional Irá Crescer 20%
A indústria nacional de vinhos está otimista com o crescimento de vendas de seus produtos para os próximos períodos. De acordo com o diretor executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Carlos Raimundo Paviani, a expectativa para 2013 é...
- O Problema é O Tamanho
Graças a generosidade de meu amigo Darci Dani, diretor executivo da AGAVI-Associação Gaúcha de Vinicultores, recebi dados do setor da uva e do vinho do Rio Grande do Sul que explicam o motivo pelo qual o Governo Federal não ouve as reivindicações...
- Divisor De águas
Finalmente uma medida corajosa do Ministério da Agricultura apoiado pelo setor, que certamente será um divisor de águas para os vinhos finos. Veja abaixo o texto atualização do Decreto 99.066 que regulamente a Lei do Vino nº 7678/1988, que muda...