Bons Vinhos
- Dicionário Dos Vinhos: Entenda E Utilize Os Termos Dos Especialistas
A análise visual, olfativa e gustativa de um vinho parece - e é - muito difícil. Alguns termos utilizados por profissionais e até consumidores mais experientes podem dificultar a compreensão, mas a padronização desta terminologia na análise sensorial...
- Deficientes Visuais Participam De Degustação De Vinhos Na Serra
Não são incomuns no Brasil degustações de bebidas “às cegas”, realizadas no escuro ou com os olhos vendados, para exigir mais do paladar e do olfato do apreciador. Raras, entretanto, são as versões literais desses eventos, como uma degustação...
- NotÍcias - Abril/2010.
Caros amigos, O mundo do vinho tornou-se parte do meu dia a dia, a muito tempo. No início, era apenas a curiosidade e o prazer de tomar bons vinhos, mas com o passar do tempo o reconhecimento de que havia muito mais do que o imaginado em um primeiro...
- Tira Teima:qual A Diferença Entre "blanc De Blanc" E "blanc De Noirs"?
Bom, meus amigos de blog, como comecei recentemente, com a idéia de fazer um tira teima sobre assuntos variados do mundo do vinho, aqui vai uma bem fácil.Quando analisamos algumas garrafas, percebemos que nos rótulos, vem escrito blanc de blanc e...
- Enolab
Essa empresa é responsável por estudos feitos nos vinhos nacionais, pricipalmente na região sul do país. O enólogo e engenheiro agrônomo Jefferson Sancineto Nunes é um dos sócios da empresa, profissional que oferece para as vinícolas toda a...
Bons Vinhos
Glossário de termos enológicos (amanteigado)
Bom dia amigos do blog. Este ano estive no sul do Brasil, para fazer o curso de Sommelier Internacional pela Fisar-Icif em Flores da Cunha-RS. Tive o grande previlégio de conhecer pessoas magníficas, inclusive do fantástico mundo dos vinhos. Dentre eles um profissional de primeira, que foi, meu professor Roberto Rabachino, um italiano , meio brasileiro que cativou á todos com seu conhecimento e simpatia. Com isso, tive a idéia de á partir de agora, passar através do meu blog, palavras que fazem parte do mundo dos vinhos, formando assim um glossário de termos enológicos. Esses dados são encontrados no livro do próprio Roberto Rabachino e em outros que estão na página principal do meu blog na parte"livros de cabeceira".
Hoje irei postar sobre o termo amanteigado.Espero que gostem, e fico á disposição.
Amanteigado: É um termo bastante usado para descrever vinhos brancos como a Chardonnay eo Borgonha branco.
A palavra significa que o vinho tem gosto de manteiga derretida. Os vinhateiros obtêm essa característica fermentando e envelhecendo o vinho em barris de carvalho, fazendo-o passar por uma fermentação malolática e deixando o vinho em contato com aborra e os sedimentos.
loading...
- Dicionário Dos Vinhos: Entenda E Utilize Os Termos Dos Especialistas
A análise visual, olfativa e gustativa de um vinho parece - e é - muito difícil. Alguns termos utilizados por profissionais e até consumidores mais experientes podem dificultar a compreensão, mas a padronização desta terminologia na análise sensorial...
- Deficientes Visuais Participam De Degustação De Vinhos Na Serra
Não são incomuns no Brasil degustações de bebidas “às cegas”, realizadas no escuro ou com os olhos vendados, para exigir mais do paladar e do olfato do apreciador. Raras, entretanto, são as versões literais desses eventos, como uma degustação...
- NotÍcias - Abril/2010.
Caros amigos, O mundo do vinho tornou-se parte do meu dia a dia, a muito tempo. No início, era apenas a curiosidade e o prazer de tomar bons vinhos, mas com o passar do tempo o reconhecimento de que havia muito mais do que o imaginado em um primeiro...
- Tira Teima:qual A Diferença Entre "blanc De Blanc" E "blanc De Noirs"?
Bom, meus amigos de blog, como comecei recentemente, com a idéia de fazer um tira teima sobre assuntos variados do mundo do vinho, aqui vai uma bem fácil.Quando analisamos algumas garrafas, percebemos que nos rótulos, vem escrito blanc de blanc e...
- Enolab
Essa empresa é responsável por estudos feitos nos vinhos nacionais, pricipalmente na região sul do país. O enólogo e engenheiro agrônomo Jefferson Sancineto Nunes é um dos sócios da empresa, profissional que oferece para as vinícolas toda a...