Bons Vinhos
- Lançado O 1° Vinho Azul Do Mundo
Sem tradição viticultora, seis jovens espanhóis inovam o mundo da enologia ao produzir o Gik, primeiro vinho de coloração azulada do mercado, feito com uvas brancas e tintas. O vinho demorou dois anos para ser desenvolvido, e os jovens tiveram ajuda...
- A Cor Dos Vinhos Iii
A tonalidade No aspecto dos vinhos tintos a tonalidade mostra a idade ou estado de conservação do produto. É um conceito relacionado a tons, que variam com o tempo, a luz e a temperatura. O tempo “passará” mais lentamente se as condições de...
- Albali Arium Crianza
Composto 100% de uva Tempranillo. Vinho brilhante vermelho rubi, que supera o seu profundo e doce aroma de madeira nova, longa e heterogênea, com marcas deixadas de especiarias e frutas. O ciclo completo do envelhecimento geralmente tem duração de...
- Glossário De Termos Enológicos (amanteigado)
Bom dia amigos do blog. Este ano estive no sul do Brasil, para fazer o curso de Sommelier Internacional pela Fisar-Icif em Flores da Cunha-RS. Tive o grande previlégio de conhecer pessoas magníficas, inclusive do fantástico mundo dos vinhos. Dentre...
- Degustação Linha Camaleon 2007;merlot,malbec E Cabernet Sauvignon
Nesse último sábado ocorreu uma degustação de três vinhos na Vintage Express em Ribeirão Preto, da domaine Jean Bousquet. Foram escolhidos vinhos da mesma casa e da mesma safra(2007), isso para que os participantes sentissem a diferença entre...
Bons Vinhos
Glossário de termos enológicos (Antocianinas)
São pigmentos vermelhos da uva, que conferem sua cor aos vinhos tintos.
A coloração vermelho violeta dos vinhos jovens, é uma característica quase exclusiva das moléculas de antocianinas(compostos fenólicos), bastante instáveis, que vão se ligar no decorrer do envelhecimento com os taninos para dar ao vinho sua cor vermelho rubi.
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- Lançado O 1° Vinho Azul Do Mundo
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