Bons Vinhos
Depois de um longo e tenebroso inverno em que estive distante deste nosso blog, volto a publicar aqui as coisas que ando bebendo e pensando por este mundo dos vinhos. Retomo a ideia inicial de ter ao menos dois posts por semana - vamos ver se consigo !
Semana passada, uma revisita pra lá de prazerosa : voltamos ao La Madrileña, simpaticíssimo restaurante ou bar de tapas sobre o qual já andei escrevendo aqui no blog, tempos atrás. Se quiser lembrar o que foi que escrevi, leia esse post clicando aqui.
No La Madrileña, que fica em Pinheiros, a gente é recebido pelos sempre gentis e simpáticos donos : o Edson e o Emerson. É sempre difícil lembrar qual deles é o Edson e qual o Emerson - mas acho que eles não fazem muita questão disso, não ...
O local, que é pequeno e aconchegante, sofreu recentemente uma reforma e abriga agora, no andar de cima, um número um pouco maior de mesas. Outra enorme mudança : o bar agora importa diretamente de produtores espanhóis boa parte dos vinhos que serve por lá. É uma oportunidade de provar vinhos da Espanha um pouquinho diferentes dos habituais do mercado - e vamos e venhamos, uma das delícias desse mundo do vinho é exatamente a possibilidade de estar sempre provando coisas novas, certo ?
As tapas continuam excelentes : uma tortilla deliciosa, crocante por fora e úmida por dentro; o salmorejo, uma espécie de gazpacho um pouco mais espesso, otimamente temperado; e um ótimo sarten de pobre - como descrever este prato ? Batatas e cebolas cozidas, misturadas a carne moída muito bem temperada, e com um ovo frito por cima - dá pra ter uma ideia, né ? Há também um sarten de rico que não chegamos a provar, com camarões substituindo a carne moída.
Evidentemente, bebemos vinhos espanhóis. Demos início aos trabalhos com um Rioja diferentão : o Artuke Maceración Carbónica 2010, com a tradicional cepa riojana tempranillo cortada com a cepa graciano - segundo o Edson, a graciano acrescenta gracia à tempranillo, tornando o vinho mais leve e mais frutado. O detalhe é a tal da maceração carbônica, não muito comum na Rioja. É aquele processo em que a fermentação tem início em uma cuba fechada, e o próprio gás carbônico que vai sendo liberado pelas reações químicas da fermentação pressiona e vai esmagando os bagos da fruta.
É um processo muito usado pelos famosos Beaujolais Nouveaux, e o vinho obtido costuma ser muito frutado, praticamente sem taninos, com coloração leve, para sere degustado jovem.
O Artuke não nos seduziu muito, mas correspondia muito bem a essa descrição clássica dos produtos da maceração carbônica.
Depois, começamos a conversar mais sério - e entornamos um Artuke Crianza 2009, com o mesmo corte de tempranillo e graciano, mas com passagem por madeira. Um Rioja mais tradicional, com taninos sensíveis e boa acidez. No nariz, a presença marcante da fruta (contribuição da graciano, talvez?) mas também traços vindos da madeira : couro, baunilha, chocolate.
Fechamos a noite com outro vinho que nunca havíamos provado : o Rey Santo Dulce 2010, de Rueda, um vinho de sobremesa produzido com a tradicional cepa branca verdejo colhida tardiamente. Um vinho doce, mas com marcante acidez e um toque de mineralidade que o faz bem diferente dos cosecha tardia com os quais a gente está acostumado aqui na América do Sul.
Ou seja : local agradável, serviço gentil e amistoso, comida deliciosa, vinhos inesperados - e preços camaradas.
Bacana, não acha ?
- Don Román Rioja, Fácil De Agradar!
Don Román 2006 é um tinto espanhol da região da Rioja para consumo jovem, feito com 90% de Tempranillo e 10% de Graciano. Pouco mais da metade do vinho passa pelo processo de maceração carbônica, o mesmo usado na produção do francês Beaujolais...
- 5 Oros Crianza 2010
Gosta de vinhos espanhois? Se a sua resposta foi sim você deve experimentar o 5 Oros Crianza, um vinho composto pela mistura clássica de 3 uvas típicas espanholas: tempranillo, garnacha e graciano. O vinho é elaborado pela Bodegas Isidro...
- Vivanco - A Nova Rioja
Acho que fazem 7 anos atrás que conheci a linha de vinhos da Vivanco, lembro que na ocasião muitas coisas me impressionaram, a qualidade dos vinhos, o fato de elaborarem alguns vinhos com varietais com uvas autóctonas espanholas, e finalmente com...
- Bodegas Valdemar Lança Linha Mais Moderna
A “Bodegas Valdemar” foi fundada em 1889 e já por muito tempo tem sido um dos meus produtores favoritos na Rioja, tudo começou quando conheci seu Branco fermentado em Barricas, que foi o primeiro vinho branco a adotar a fermentação em barricas...
- Já Escolheu Seu Vinho Para O Fim Do Mundo ?
Como é amplamente sabido por todos, o mundo acaba no próximo dia 21 de Dezembro. Parece que não há mesmo mais dúvidas : os maias (ou foram os astecas ?) disseram que o mundo vai acabar em 21/12/2012 - e eles não tinham nenhuma razão para querer...
Bons Vinhos
Nova visita ao La Madrileña, em Pinheiros
Depois de um longo e tenebroso inverno em que estive distante deste nosso blog, volto a publicar aqui as coisas que ando bebendo e pensando por este mundo dos vinhos. Retomo a ideia inicial de ter ao menos dois posts por semana - vamos ver se consigo !
Semana passada, uma revisita pra lá de prazerosa : voltamos ao La Madrileña, simpaticíssimo restaurante ou bar de tapas sobre o qual já andei escrevendo aqui no blog, tempos atrás. Se quiser lembrar o que foi que escrevi, leia esse post clicando aqui.
No La Madrileña, que fica em Pinheiros, a gente é recebido pelos sempre gentis e simpáticos donos : o Edson e o Emerson. É sempre difícil lembrar qual deles é o Edson e qual o Emerson - mas acho que eles não fazem muita questão disso, não ...
O local, que é pequeno e aconchegante, sofreu recentemente uma reforma e abriga agora, no andar de cima, um número um pouco maior de mesas. Outra enorme mudança : o bar agora importa diretamente de produtores espanhóis boa parte dos vinhos que serve por lá. É uma oportunidade de provar vinhos da Espanha um pouquinho diferentes dos habituais do mercado - e vamos e venhamos, uma das delícias desse mundo do vinho é exatamente a possibilidade de estar sempre provando coisas novas, certo ?
As tapas continuam excelentes : uma tortilla deliciosa, crocante por fora e úmida por dentro; o salmorejo, uma espécie de gazpacho um pouco mais espesso, otimamente temperado; e um ótimo sarten de pobre - como descrever este prato ? Batatas e cebolas cozidas, misturadas a carne moída muito bem temperada, e com um ovo frito por cima - dá pra ter uma ideia, né ? Há também um sarten de rico que não chegamos a provar, com camarões substituindo a carne moída.
Evidentemente, bebemos vinhos espanhóis. Demos início aos trabalhos com um Rioja diferentão : o Artuke Maceración Carbónica 2010, com a tradicional cepa riojana tempranillo cortada com a cepa graciano - segundo o Edson, a graciano acrescenta gracia à tempranillo, tornando o vinho mais leve e mais frutado. O detalhe é a tal da maceração carbônica, não muito comum na Rioja. É aquele processo em que a fermentação tem início em uma cuba fechada, e o próprio gás carbônico que vai sendo liberado pelas reações químicas da fermentação pressiona e vai esmagando os bagos da fruta.É um processo muito usado pelos famosos Beaujolais Nouveaux, e o vinho obtido costuma ser muito frutado, praticamente sem taninos, com coloração leve, para sere degustado jovem.
O Artuke não nos seduziu muito, mas correspondia muito bem a essa descrição clássica dos produtos da maceração carbônica.
Depois, começamos a conversar mais sério - e entornamos um Artuke Crianza 2009, com o mesmo corte de tempranillo e graciano, mas com passagem por madeira. Um Rioja mais tradicional, com taninos sensíveis e boa acidez. No nariz, a presença marcante da fruta (contribuição da graciano, talvez?) mas também traços vindos da madeira : couro, baunilha, chocolate.
Fechamos a noite com outro vinho que nunca havíamos provado : o Rey Santo Dulce 2010, de Rueda, um vinho de sobremesa produzido com a tradicional cepa branca verdejo colhida tardiamente. Um vinho doce, mas com marcante acidez e um toque de mineralidade que o faz bem diferente dos cosecha tardia com os quais a gente está acostumado aqui na América do Sul.
Ou seja : local agradável, serviço gentil e amistoso, comida deliciosa, vinhos inesperados - e preços camaradas.
Bacana, não acha ?
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- Don Román Rioja, Fácil De Agradar!
Don Román 2006 é um tinto espanhol da região da Rioja para consumo jovem, feito com 90% de Tempranillo e 10% de Graciano. Pouco mais da metade do vinho passa pelo processo de maceração carbônica, o mesmo usado na produção do francês Beaujolais...
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