Bons Vinhos
Sexta-feira passada, Tereza e eu jantamos muito bem, em boa companhia - estávamos no Emporio Ravioli, simpático restaurante italiano da Vila Olímpia.
Nossos queridos amigos Cristina e Lie formavam o componente sempre essencial para uma harmonização perfeita - o bom papo, a conversa descontraída e bem humorada.
Comi um delicioso penne all'arrabiata - uma massa com molho de tomate picante que não está no cardápio, mas que eu como por lá há anos ...
A carta de vinhos é bem ampla e tem vinhos para todos os bolsos, desde os mais simplesinhos até coisas maravilhosas e caríssimas como os Tignanello, Brunello di Montalcino, alguns super-toscanos, etc.
Optamos por um Chianti Vernaiolo, produzido por um dos bons produtores da Toscana, o Rocca delle Macie. É um vinho feito a partir da clássica uva sangiovese (85 %), com uma pequena adição de merlot (15 %).
Segundo as regrinhas básicas da harmonização, é sempre aconselhável tomar o vinho da região com o prato da mesma região - bem, foi quase isso que fizemos, já que o vinho é toscano e o molho all'arrabiata é um molho da região do Lazio, onde fica Roma - lá, pertinho, portanto ...
A combinação casou bem. O molho tem sabores bem marcantes de pimenta e de alho, e o aroma profundo da sangiovese - acentuado pelo toque de merlot - suportou muito bem o confronto.
Em suma, ótimo jantar, em ótima companhia, com um ótimo vinho - que mais a gente pode desejar da vida ?
- Chianti - O Eterno Vinho Italiano
Depois de algumas semanas sem postar nada - andei extremamente ocupado com o trabalho, sinto muito ! - aqui estou de volta aos posts ... Não digo que estou de volta aos vinhos, pois destes não me afastei um só dia ... Em homenagem a minha amiga Evelyn,...
- Degustação De Vinhos Italianos Em Excelente Companhia
No último final de semana, Tereza e eu tivemos um programa delicioso : um jantar italiano, com uma boa massa e bons vinhos - italianos, é claro! Nossos queridos amigos Fabiana e Darcius nos receberam em sua casa, e nos ofereceram um spaghetti alla puttanesca....
- Continuação Do Aniversário ...
Sim, o meu aniversário, como aquelas festas medievais, durou vários dias ... Depois do bacalhau com vinhos portugueses descrito em um post anterior, chegamos à segunda-feira, dia 24 - este sim, o dia verdadeiro do meu aniversário ! Decidimos ficar...
- Vinhos Para Agradar O Amigo Chic - De 100 A 150 Reais
Agora chegou a hora mais difícil - você vai passar o Natal na casa daquele seu amigo chic, que tem grana - e que além de tudo entende de vinhos ... E agora ? Como não fazer feio na hora de escolher o vinho ? Pois aqui estou eu, com mais uma listinha,...
- Mais Uma Boa Harmonização Com Pizza
Nada mais paulistano do que comer pizza e tomar vinho, certo ? Ontem foi dia (ou noite) de mais uma harmonização desse tipo. Fomos à pizzaria Veridiana, em Higienópolis, aqui em São Paulo, que já se tornou um endereço tradicional, seja pela beleza...
Bons Vinhos
Novas possibilidades de harmonização com massas e molho de tomate
Sexta-feira passada, Tereza e eu jantamos muito bem, em boa companhia - estávamos no Emporio Ravioli, simpático restaurante italiano da Vila Olímpia.
Nossos queridos amigos Cristina e Lie formavam o componente sempre essencial para uma harmonização perfeita - o bom papo, a conversa descontraída e bem humorada.
Comi um delicioso penne all'arrabiata - uma massa com molho de tomate picante que não está no cardápio, mas que eu como por lá há anos ...
A carta de vinhos é bem ampla e tem vinhos para todos os bolsos, desde os mais simplesinhos até coisas maravilhosas e caríssimas como os Tignanello, Brunello di Montalcino, alguns super-toscanos, etc.
Optamos por um Chianti Vernaiolo, produzido por um dos bons produtores da Toscana, o Rocca delle Macie. É um vinho feito a partir da clássica uva sangiovese (85 %), com uma pequena adição de merlot (15 %).
Segundo as regrinhas básicas da harmonização, é sempre aconselhável tomar o vinho da região com o prato da mesma região - bem, foi quase isso que fizemos, já que o vinho é toscano e o molho all'arrabiata é um molho da região do Lazio, onde fica Roma - lá, pertinho, portanto ...
A combinação casou bem. O molho tem sabores bem marcantes de pimenta e de alho, e o aroma profundo da sangiovese - acentuado pelo toque de merlot - suportou muito bem o confronto.
Em suma, ótimo jantar, em ótima companhia, com um ótimo vinho - que mais a gente pode desejar da vida ?
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- Chianti - O Eterno Vinho Italiano
Depois de algumas semanas sem postar nada - andei extremamente ocupado com o trabalho, sinto muito ! - aqui estou de volta aos posts ... Não digo que estou de volta aos vinhos, pois destes não me afastei um só dia ... Em homenagem a minha amiga Evelyn,...
- Degustação De Vinhos Italianos Em Excelente Companhia
No último final de semana, Tereza e eu tivemos um programa delicioso : um jantar italiano, com uma boa massa e bons vinhos - italianos, é claro! Nossos queridos amigos Fabiana e Darcius nos receberam em sua casa, e nos ofereceram um spaghetti alla puttanesca....
- Continuação Do Aniversário ...
Sim, o meu aniversário, como aquelas festas medievais, durou vários dias ... Depois do bacalhau com vinhos portugueses descrito em um post anterior, chegamos à segunda-feira, dia 24 - este sim, o dia verdadeiro do meu aniversário ! Decidimos ficar...
- Vinhos Para Agradar O Amigo Chic - De 100 A 150 Reais
Agora chegou a hora mais difícil - você vai passar o Natal na casa daquele seu amigo chic, que tem grana - e que além de tudo entende de vinhos ... E agora ? Como não fazer feio na hora de escolher o vinho ? Pois aqui estou eu, com mais uma listinha,...
- Mais Uma Boa Harmonização Com Pizza
Nada mais paulistano do que comer pizza e tomar vinho, certo ? Ontem foi dia (ou noite) de mais uma harmonização desse tipo. Fomos à pizzaria Veridiana, em Higienópolis, aqui em São Paulo, que já se tornou um endereço tradicional, seja pela beleza...