Bons Vinhos
Para esta edição decidimos escolhe um dos mais destacados produtores “ boutique” do Brasil. Don Laurindo é certamente uma unanimidade entre os conhecedores brasileiros de vinho de qualidade.Empresa tipicamente familiar tem Ademir Brandelli como enólogo responsável e o próprio Laurindo Brandelli na supervisão das videiras. A vinícola só trabalha com uvas próprias e produz 112 mil litros de vinho por ano. Respeitado por ter muito sucesso com uvas “não convencionais” em terras brasileiras ganhou fama com seus excelentes Tannat e Ancellotta, mas certamente atingiu um novo patamar com o lançamento do Gran Reserva que escolhemos para ser o vinho do mês brasileiro da Freetime nesta edição. Este vinho de 13,7 graus de álcool é elaborado somente em anos excepcionais e coincidentemente com as duas castas citadas acima como varietais de destaque da Don Laurindo, Tannat 80% e Ancellotta 20 %. O vinho passa 8 dias em maceração, posteriormente por processo de fermentação malolática, e finalmente descansa um ano em barricas de carvalho francês novas e mais dois anos em garrafa nas caves, só após isto ele é colocado no mercado para consumo.O VINHODegustei um exemplar Gran Reserva 2002 para esta edição e visualmente ele já apresenta toques de evolução com seu granada escuro, alta concentração de cor e halo alaranjado. Olfativamente é um vinho complexo destacando aromas terciários como couro, animal, mas traz um forte frutado, toques de especiarias e seu tostado é muito elegante e bem integrado. Na boca tem boa estrutura, ótima acidez, taninos finos, corpo e persistência longa e final de boca lembrando alcaçuz. Uma coisa que me impressiona é como o enólogo Ademir consegue domar os rebeldes taninos da Tannat e o Gran Reserva é mais uma prova disto. Compatibilizaria este vinho com carnes vermelhas gordas grelhadas ou ao forno, não muito salgadas e especialmente carnes selvagens de pena mais aromáticas (pato, codorna, perdiz, faisão) de preferência ensopadas.(Walter Tommasi, editor e palestrante). Preço de tabela: RS 105,00
- Castillo Ygay Gran Reserva Especial Cosecha 2000
Em recente viagem a Espanha, tive o prazer de provar um clássico da DO Rioja, o Castillo Ygay Gran Reserva Especial, que é o vinho Top do tradicional produtor Marquês de Murrieta um corte com 87% de Tempranillo e 13% de Mazuelo com 13,5% graus de...
- Vinho Do MÊs - Junho/09 - Valduga Arinarnoa Identidade (nacional)
Nesta edição decidimos apresentar para vocês um vinho produzido com uma variedade inusitada e que certamente poucas pessoas conhecem, a Arinarnoa. Esta é mais uma variedade francesa resultante do cruzamento da Merlot com a Petit Verdot, e na qual...
- Vinho Do MÊs - Fevereiro/09 - Baron De Chirelreserva - 2002 (importado)
Para esta edição resolvemos passear por terras hispânicas e apresentar um dos mais tradicionais produtores da região mãe dos vinhos espanhóis, a “Rioja”. Para tal, o vinho escolhido não poderia ser outro: Baron de Chirel Reserva, o produto...
- Vinho Do MÊs - Dezembro/08 - Tané - Valle Dell’acate - 2002 (importado)
Nosso vinho do mês desta edição vem das lindas terras do feudo de Bidini, província de Ragusa, na ensolarada Sicília. Famosa pelas suas escavações arqueológicas, é um verdadeiro museu ao ar livre que nos presenteia os olhos com jóias arquitetônicas...
- Vinho Do MÊs - Outubro/08 - Lidio Carraro Quorum Grande Vindima 2005 (nacional)
Para esta edição escolhemos a primeira vinícola boutique brasileira a se especializar em vinhos TOP e super prêmio e que surpreende a todos não só com a excepcional qualidade de seus vinhos, mas também pela forma inovadora de comercialização,...
Bons Vinhos
VINHO DO MÊS - AGOSTO/08 - Don Laurindo Gran Reserva 2002 (Nacional)
Para esta edição decidimos escolhe um dos mais destacados produtores “ boutique” do Brasil. Don Laurindo é certamente uma unanimidade entre os conhecedores brasileiros de vinho de qualidade.Empresa tipicamente familiar tem Ademir Brandelli como enólogo responsável e o próprio Laurindo Brandelli na supervisão das videiras. A vinícola só trabalha com uvas próprias e produz 112 mil litros de vinho por ano. Respeitado por ter muito sucesso com uvas “não convencionais” em terras brasileiras ganhou fama com seus excelentes Tannat e Ancellotta, mas certamente atingiu um novo patamar com o lançamento do Gran Reserva que escolhemos para ser o vinho do mês brasileiro da Freetime nesta edição. Este vinho de 13,7 graus de álcool é elaborado somente em anos excepcionais e coincidentemente com as duas castas citadas acima como varietais de destaque da Don Laurindo, Tannat 80% e Ancellotta 20 %. O vinho passa 8 dias em maceração, posteriormente por processo de fermentação malolática, e finalmente descansa um ano em barricas de carvalho francês novas e mais dois anos em garrafa nas caves, só após isto ele é colocado no mercado para consumo.O VINHODegustei um exemplar Gran Reserva 2002 para esta edição e visualmente ele já apresenta toques de evolução com seu granada escuro, alta concentração de cor e halo alaranjado. Olfativamente é um vinho complexo destacando aromas terciários como couro, animal, mas traz um forte frutado, toques de especiarias e seu tostado é muito elegante e bem integrado. Na boca tem boa estrutura, ótima acidez, taninos finos, corpo e persistência longa e final de boca lembrando alcaçuz. Uma coisa que me impressiona é como o enólogo Ademir consegue domar os rebeldes taninos da Tannat e o Gran Reserva é mais uma prova disto. Compatibilizaria este vinho com carnes vermelhas gordas grelhadas ou ao forno, não muito salgadas e especialmente carnes selvagens de pena mais aromáticas (pato, codorna, perdiz, faisão) de preferência ensopadas.(Walter Tommasi, editor e palestrante). Preço de tabela: RS 105,00
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- Castillo Ygay Gran Reserva Especial Cosecha 2000
Em recente viagem a Espanha, tive o prazer de provar um clássico da DO Rioja, o Castillo Ygay Gran Reserva Especial, que é o vinho Top do tradicional produtor Marquês de Murrieta um corte com 87% de Tempranillo e 13% de Mazuelo com 13,5% graus de...
- Vinho Do MÊs - Junho/09 - Valduga Arinarnoa Identidade (nacional)
Nesta edição decidimos apresentar para vocês um vinho produzido com uma variedade inusitada e que certamente poucas pessoas conhecem, a Arinarnoa. Esta é mais uma variedade francesa resultante do cruzamento da Merlot com a Petit Verdot, e na qual...
- Vinho Do MÊs - Fevereiro/09 - Baron De Chirelreserva - 2002 (importado)
Para esta edição resolvemos passear por terras hispânicas e apresentar um dos mais tradicionais produtores da região mãe dos vinhos espanhóis, a “Rioja”. Para tal, o vinho escolhido não poderia ser outro: Baron de Chirel Reserva, o produto...
- Vinho Do MÊs - Dezembro/08 - Tané - Valle Dell’acate - 2002 (importado)
Nosso vinho do mês desta edição vem das lindas terras do feudo de Bidini, província de Ragusa, na ensolarada Sicília. Famosa pelas suas escavações arqueológicas, é um verdadeiro museu ao ar livre que nos presenteia os olhos com jóias arquitetônicas...
- Vinho Do MÊs - Outubro/08 - Lidio Carraro Quorum Grande Vindima 2005 (nacional)
Para esta edição escolhemos a primeira vinícola boutique brasileira a se especializar em vinhos TOP e super prêmio e que surpreende a todos não só com a excepcional qualidade de seus vinhos, mas também pela forma inovadora de comercialização,...