Bons Vinhos

Calyptra Pinot Noir Premium 2012 #aveclevin

No dia 22 de fevereiro tivemos mais um encontro da Avec le Vin, que teve como anfitriões os amigos Juberlan e Rejane. O tema do mês foi Chile e mais uma vez três rótulos foram degustados. Iniciamos com o Calyptra Pinot Noir Premium 2012.

O rótulo é produzido pela vinícola boutique chilena Calyptra que está localizada em Coya, no Alto Cachapoal. Seus vinhedos foram plantados em 1989 e estão localizados na pré-cordilheira, a quase mil metros de altitude, perto da cordilheira dos andes, região responsável pela produção de exemplares de grande frescor.

Visualmente o vinho mostrou uma cor rubi rubi brilhante com boa formação de lágrimas. No nariz aromas de goiaba, morango, violetas e notas sutis de especiarias, terra molhada e tostado. Em boca repetiu a fruta e mostrou notas de café e especiarias. Taninos suaves, boa acidez e álcool sem aparecer, apesar do seus 14,5%. Bom corpo e final de boca de média persistência com a fruta aparecendo no retrogosto.

Harmonizamos com um quiche de alho poró, tomate seco e queijo gruyère, maravilhosamente preparados por Fernanda.

O Rótulo

Vinho: Calyptra
Tipo: Tinto
Castas: Pinot Noir

Safra: 2012

País: Chile

Região: Vale de Cachapoal

Produtor: Calyptra

Enólogo: François Massoc

Graduação: 14,5%

Onde comprar: Wine

Preço médio: R$ 70,00 (R$ 49,00 no ClubeW Classic)

Temperatura de serviço: 15°

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