Bons Vinhos
Para reunir amigos ao redor de uma mesa por longas horas batendo papo, é necessário um “combustível” fundamental para que essas horas passem sem que ninguém perceba, boa bebida e boa comida. Uma combinação muito bem sucedida foi à harmonização de um bom vinho Chianti com Culatello e queijo Grana. Não vou nem falar sobre o vinho nesse post, afinal, existem inúmeros Chiantis de qualidade, mas vou falar um pouco sobre essas duas preciosidades, o Culatello e o queijo Grana.
O Culatello di Zibello é produzido na Itália no território limitado de Zibello e suas comunidades vizinhas. Conhecido por ser o embutido de maior prestígio e finesse da itália. É um produto produzido com a parte mais nobre do pernil traseiro suíno, depois de extraído a gordura e nervos, vem à maturação que determina seu sucesso desse embutido. Possui perfume intenso e característico, macio, sabor típico, doce, delicado. O tempo de maturação é de ate 12 meses, perdendo 40% do seu peso inicial. Apenas 12 salumerias do mundo são credenciadas para a produção desta iguaria.
O Grana Padano, nascido no Século XII na região do Vale Pianura Padana, é o queijo com DOP (Denominação de Origem Protegida) a mais popular na Iália. Grana (grão em italiano), decorrente da "areia" (textura) perceptível nos queijos bem maturados e de qualidade. É um queijo semi-gordo, amarelo, de massa dura, consistência granulada e sabor fresco, levemente picante, frutado e doce. Produzido com leite de vaca, possui tempo de Cura de 15 Meses. Reconhecido pelo "Consorzio Tutela Grana Padano".
- Como Montar Um Queijo E Vinho Em 15 Minutos No Pão De Açúcar.
Resolveu montar um queijos e vinho de última hora? Tem um Pão de Açúcar aí por perto? Vamos dar o passo a passo para uma belíssima tábua para umas 5 ou 6 pessoas, vamos lá; - uma bandeja de presunto Parma Villani – R$ R$ 21,00- dois pacotes...
- Queijo E Vinho: Provolone
Queijo : Provolone Leite : Vaca Origem : Itália Formato : Primo da mozzarella; usado como um queijo de mesa e sanduíche; capaz ser ralado quando completamente envelhecido; envelhece, enquanto pendurado em vigas, é defumado ou não. Cor : dourado-amarelo...
- Queijo E Vinho: Gouda
Queijo : Gouda Leite : Vaca Origem : Holanda História : um queijo holandês estabelecido pelo tempo, popular da cidade de Gouda, fora de Rotterdam. Formato : Conta com mais que 60% do queijo produzido na Holanda; tradicionalmente cremoso e duro; primo...
- Queijo E Vinho: Gruyere
Queijo: Gruyere Leite: Vaca Origem: Suíça História: Nomeado depois da aldeia suíça no Alpes, Gruyere; também uma palavra suíça antiga para floresta (Gruyeres) durante as Idades Escuras e Medianas; Os fabricantes de queijo que moraram originalmente...
- Montando Uma Tábua De Queijos Para Harmonizar Com Seus Vinhos E O Friozinho
As temperaturas mais baixas demoraram a chegar, mas enfim chegaram e pra aproveitar ainda mais aquele friozinho gostoso você pode abrir aquele vinho tinto de sua preferência e harmonizá-lo com uma tábua de queijos e frios, contudo, cuidado para não...
Bons Vinhos
Chianti, Culatello e Grana uma combinação para horas de "bate papo".
Para reunir amigos ao redor de uma mesa por longas horas batendo papo, é necessário um “combustível” fundamental para que essas horas passem sem que ninguém perceba, boa bebida e boa comida. Uma combinação muito bem sucedida foi à harmonização de um bom vinho Chianti com Culatello e queijo Grana. Não vou nem falar sobre o vinho nesse post, afinal, existem inúmeros Chiantis de qualidade, mas vou falar um pouco sobre essas duas preciosidades, o Culatello e o queijo Grana.
O Culatello di Zibello é produzido na Itália no território limitado de Zibello e suas comunidades vizinhas. Conhecido por ser o embutido de maior prestígio e finesse da itália. É um produto produzido com a parte mais nobre do pernil traseiro suíno, depois de extraído a gordura e nervos, vem à maturação que determina seu sucesso desse embutido. Possui perfume intenso e característico, macio, sabor típico, doce, delicado. O tempo de maturação é de ate 12 meses, perdendo 40% do seu peso inicial. Apenas 12 salumerias do mundo são credenciadas para a produção desta iguaria.O Grana Padano, nascido no Século XII na região do Vale Pianura Padana, é o queijo com DOP (Denominação de Origem Protegida) a mais popular na Iália. Grana (grão em italiano), decorrente da "areia" (textura) perceptível nos queijos bem maturados e de qualidade. É um queijo semi-gordo, amarelo, de massa dura, consistência granulada e sabor fresco, levemente picante, frutado e doce. Produzido com leite de vaca, possui tempo de Cura de 15 Meses. Reconhecido pelo "Consorzio Tutela Grana Padano".
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- Queijo E Vinho: Provolone
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