Bons Vinhos
A última vinícola que visitamos nesta nossa inesquecível jornada foi a Belasco de Baquedano, também de propriedades de investidores espanhóis, e também localizada em Lujan de Cuyo.
O grande destaque da Belasco de Baquedano - aliás, foi o que nos levou até ela - é a sua Sala de Aromas : uma área especial, onde há dezenas de pequenos postes metálicos suportando umas caixas cilíndricas de acrílico. A brincadeira consiste em curvar-se, aproximar o nariz da boca da caixa de acrílico e girar a manopla que a "destampa". Sai de lá de dentro um aroma específico, muito intenso, que deve ser associado a um dos aromas que a gente normalmente atribui aos vinhos - frutas (morango, framboesa, pêssego), flores (violeta, rosa, jasmim) ou outros (fumo, manteiga, capim).
Atrás de cada postezinho há uma placa identificando o aroma - mas a graça está, obviamente, em cheirar antes de ler a tal placa, e tentar identificar o aroma. É muito divertido - inclusive pelo fato de a gente perceber que não é muito fácil fazer essa adivinhação correta. É a tal da memória olfativa sendo exercitada - algo que ajuda muito na apreciação do vinho.
Almoçamos na vinícola, em um belo restaurante, todo envidraçado, tendo os vinhedos ao redor. Ocorreu aqui o mesmo desleixo que tínhamos registrado na O.Fournier - não houve propriamente harmonização, os garçons se limitavam a colocar os vinhos da bodega sobre a mesa, enquanto os pratos eram servidos.
Todos os vinhos da Belasco de Baquedano são feitos à base de malbec.
Provamos um Rosa de Argentina Malbec Rosé 2008, para dar início aos trabalhos ...
Depois, passamos aos tintos - Loan 2009, AR Guentota 2007 e Swinto 2008. Todos eles de puro malbec, todos eles corretos, nenhum deles encantador. O Swinto, top de linha da vinícola, foi o que mais nos agradou - mas definitivamente nada que mereça grande destaque, especialmente depois das coisas estupendas que andamos bebendo por aqui estes dias ...
Terminamos a refeição com um vinho estranho chamado Antracita Malbec Vendimia Tardia, um vinho doce que tem um certo sabor de "vinho do porto" - e não nos agradou nem um pouco.
Enfim,a visita vale mesmo - e eu recomendo fortemente - pela tal Sala de Aromas, e nada mais.
- O Nariz Do Vinho
O nariz do vinho ... que significa esse nomezinho estranho ? A história de identificar os aromas presentes em uma taça de vinho - que sempre parece uma insuperável frescura para os não-iniciados - está intimamente ligada à tal da memória...
- Crônicas De Mendoza - Parte 8 - Bodega Septima
A visita à Bodega Septima, em Lujan de Cuyo, teve um toque diferente das demais : o programa lá consistia em ver o entardecer do alto do belo terraço da vinícola - naturalmente, degustando uma tacinha ou outra, que ninguém é de ferro ... A bodega...
- Crônicas De Mendoza - Parte 5 - Bodegas O. Fournier
Nós tínhamos, a Tereza e eu, uma expectativa muito grande em relação ao almoço nas Bodegas O. Fournier. Isso por uma simples razão : dois anos atrás, visitamos a vinícola e ficamos absolutamente encantados com tudo : o cenário, a visita em si,...
- Degustação : Cores, Aromas, Sabores - Parte 2
Já falamos um pouco sobre os aspectos visuais, que são a primeira parte do processo de degustação. Agora, vamos falar sobre os aromas. Depois de ter nossa visão devidamente impactada pelo vinho, vamos agora nos dedicar ao segundo dos nossos sentidos...
- Gastronomia, Vinhos E Arquitetura : é A Vinícola O. Fournier, Mendoza
Quando Tereza e eu estivemos em Mendoza, uma vinícola que visitamos foi a O. Fournier, de propriedade de uma família espanhola que também produz vinhos em Ribera del Duero (Espanha) e no Chile. A vinícola impressiona, logo de cara, pela arquitetura...
Bons Vinhos
Crônicas de Mendoza - Parte 10 - Belasco de Baquedano
A última vinícola que visitamos nesta nossa inesquecível jornada foi a Belasco de Baquedano, também de propriedades de investidores espanhóis, e também localizada em Lujan de Cuyo.
O grande destaque da Belasco de Baquedano - aliás, foi o que nos levou até ela - é a sua Sala de Aromas : uma área especial, onde há dezenas de pequenos postes metálicos suportando umas caixas cilíndricas de acrílico. A brincadeira consiste em curvar-se, aproximar o nariz da boca da caixa de acrílico e girar a manopla que a "destampa". Sai de lá de dentro um aroma específico, muito intenso, que deve ser associado a um dos aromas que a gente normalmente atribui aos vinhos - frutas (morango, framboesa, pêssego), flores (violeta, rosa, jasmim) ou outros (fumo, manteiga, capim).
Atrás de cada postezinho há uma placa identificando o aroma - mas a graça está, obviamente, em cheirar antes de ler a tal placa, e tentar identificar o aroma. É muito divertido - inclusive pelo fato de a gente perceber que não é muito fácil fazer essa adivinhação correta. É a tal da memória olfativa sendo exercitada - algo que ajuda muito na apreciação do vinho.
Almoçamos na vinícola, em um belo restaurante, todo envidraçado, tendo os vinhedos ao redor. Ocorreu aqui o mesmo desleixo que tínhamos registrado na O.Fournier - não houve propriamente harmonização, os garçons se limitavam a colocar os vinhos da bodega sobre a mesa, enquanto os pratos eram servidos.
Todos os vinhos da Belasco de Baquedano são feitos à base de malbec.
Provamos um Rosa de Argentina Malbec Rosé 2008, para dar início aos trabalhos ...
Depois, passamos aos tintos - Loan 2009, AR Guentota 2007 e Swinto 2008. Todos eles de puro malbec, todos eles corretos, nenhum deles encantador. O Swinto, top de linha da vinícola, foi o que mais nos agradou - mas definitivamente nada que mereça grande destaque, especialmente depois das coisas estupendas que andamos bebendo por aqui estes dias ...
Terminamos a refeição com um vinho estranho chamado Antracita Malbec Vendimia Tardia, um vinho doce que tem um certo sabor de "vinho do porto" - e não nos agradou nem um pouco.
Enfim,a visita vale mesmo - e eu recomendo fortemente - pela tal Sala de Aromas, e nada mais.
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| Adriana e Cláudia, provando que são mesmo as musas da socialização, fizeram uma nova amiguinha por lá. |
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O nariz do vinho ... que significa esse nomezinho estranho ? A história de identificar os aromas presentes em uma taça de vinho - que sempre parece uma insuperável frescura para os não-iniciados - está intimamente ligada à tal da memória...
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A visita à Bodega Septima, em Lujan de Cuyo, teve um toque diferente das demais : o programa lá consistia em ver o entardecer do alto do belo terraço da vinícola - naturalmente, degustando uma tacinha ou outra, que ninguém é de ferro ... A bodega...
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Nós tínhamos, a Tereza e eu, uma expectativa muito grande em relação ao almoço nas Bodegas O. Fournier. Isso por uma simples razão : dois anos atrás, visitamos a vinícola e ficamos absolutamente encantados com tudo : o cenário, a visita em si,...
- Degustação : Cores, Aromas, Sabores - Parte 2
Já falamos um pouco sobre os aspectos visuais, que são a primeira parte do processo de degustação. Agora, vamos falar sobre os aromas. Depois de ter nossa visão devidamente impactada pelo vinho, vamos agora nos dedicar ao segundo dos nossos sentidos...
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Quando Tereza e eu estivemos em Mendoza, uma vinícola que visitamos foi a O. Fournier, de propriedade de uma família espanhola que também produz vinhos em Ribera del Duero (Espanha) e no Chile. A vinícola impressiona, logo de cara, pela arquitetura...