Bons Vinhos
Ingredientes:
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os bifes e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam no ponto. Transfira para uma tábua de corte e cubra com papel alumínio.
Para o molho: Na mesma frigideira aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos, até que fique macia. Acrescente o vinho, aumente o fogo e aguarde ferver. Cozinhe, raspando o fundo da frigideira com uma espátula, até reduzir para 1/3 de xícara. Retire a panela do fogo e acrescente o cream cheese e as ervas. Misture até que o cream cheese derreta. Despeje o molho sobre os bifes.
Pode ser servido com arroz branco ou purê de batatas ou até mesmo uma flash salad. Para acompanhar recomendo um bom Syrah do novo mundo, ficará perfeito com o Anakena do post anterior!
- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...
- Bacalhau à Benedite
Ingredientes: - 2 colher(es) de sopa de azeite - 2 dente(s) de alho picados - 1/2 cebola picada - 50 grama(s) de bacalhau desfiado - 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite - 1/4 xícara(s) de chá de purê de batatas - cebolinha francesa...
- Tirinhas De Carne Ao Molho De Ervas.
Ingredientes: - 1/2 quilo(s) de coxão mole em tiras- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo- 2 colher(es) de sopa de caldo de carne líquido- 1 colher(es) de sopa de manteiga- 1/2 xícara(s) de chá de água- 1/2 colher(es) de sopa de manjericão...
- Lombo Suíno Com Purê De Batata Doce Ao Porto.
Essa receita é do chef Carlos Ribeiro e serve 8 pessoas. Ingedientes para o Lombo - 1 lombo de 2 kg - suco de 4 laranjas - 2 cebolas bem picadinhas - 1 raminho de coentro - 1 raminho de salsinha - 4 dentes de alho bem picados - 1 colher chá de pimenta...
- Filé Mignon Com Purê Rústico De Alho Poró #casalperfeito
Hoje vou falar de uma receita simples e rápida que preparei para harmonizar com o vinho de novembro da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o Indómita Selected Varietal Pinot Noir 2011. O vinho é um varietal de pinot noir, casta famosa pelo...
Bons Vinhos
Filé Mignon ao Molho de Vinho
- 4 bifes de filé mignon (120 g cada)
- ¼ de colher de chá de sal
- ¼ de colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- ¾ de xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de cream cheese light
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os bifes e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam no ponto. Transfira para uma tábua de corte e cubra com papel alumínio.
Para o molho: Na mesma frigideira aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos, até que fique macia. Acrescente o vinho, aumente o fogo e aguarde ferver. Cozinhe, raspando o fundo da frigideira com uma espátula, até reduzir para 1/3 de xícara. Retire a panela do fogo e acrescente o cream cheese e as ervas. Misture até que o cream cheese derreta. Despeje o molho sobre os bifes.
Pode ser servido com arroz branco ou purê de batatas ou até mesmo uma flash salad. Para acompanhar recomendo um bom Syrah do novo mundo, ficará perfeito com o Anakena do post anterior!
loading...
- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...
- Bacalhau à Benedite
Ingredientes: - 2 colher(es) de sopa de azeite - 2 dente(s) de alho picados - 1/2 cebola picada - 50 grama(s) de bacalhau desfiado - 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite - 1/4 xícara(s) de chá de purê de batatas - cebolinha francesa...
- Tirinhas De Carne Ao Molho De Ervas.
Ingredientes: - 1/2 quilo(s) de coxão mole em tiras- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo- 2 colher(es) de sopa de caldo de carne líquido- 1 colher(es) de sopa de manteiga- 1/2 xícara(s) de chá de água- 1/2 colher(es) de sopa de manjericão...
- Lombo Suíno Com Purê De Batata Doce Ao Porto.
Essa receita é do chef Carlos Ribeiro e serve 8 pessoas. Ingedientes para o Lombo - 1 lombo de 2 kg - suco de 4 laranjas - 2 cebolas bem picadinhas - 1 raminho de coentro - 1 raminho de salsinha - 4 dentes de alho bem picados - 1 colher chá de pimenta...
- Filé Mignon Com Purê Rústico De Alho Poró #casalperfeito
Hoje vou falar de uma receita simples e rápida que preparei para harmonizar com o vinho de novembro da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o Indómita Selected Varietal Pinot Noir 2011. O vinho é um varietal de pinot noir, casta famosa pelo...