Bons Vinhos
Fonte: Revista Adega
- Taça E Temperatura Corretas Impedem Que O álcool Vá Direto Ao Nariz
Pesquisador da Universidade de Tóquio, Kohji Mitsubayashi captou os padrões de evaporação de álcool da Riesling, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon em três diferentes tipos de copos utilizando uma câmara multiplicadora de elétrons. Mitsubayashi...
- Os Diferentes Tipos De Degustação
Por Lucas Cordeiro Não existe outro caminho para realmente conhecer os vinhos que não seja a degustação, um exercício didático e muito prazeroso. Apreciar o vinho é uma atividade que você pode desenvolver de forma superficial, e não há nada...
- Que Notas De Degustação São Essas?
Uma pesquisa realizada pela One Poll, do Reino Unido, concluiu que mais da metade dos entrevistados não compreendem o conteúdo das notas de degustação dos vinhos. No total, 55% manifestaram que as descrições não ajudam a entender as características...
- Música Clássica é Usada Para Melhorar A Qualidade De Vinhos Na Itália
A previsão do tempo é sempre acompanhada com atenção pelos agricultores. As condições climáticas são fundamentais para eles, assim como a qualidade do solo. Mas os correspondentes Ilze Scamparini e Maurizio Della Costanza mostram que um produtor...
- Estudo Mostra Que Ouvir Música Bebendo Vinho Altera A Percepção De Sabor
Um estudo publicado no British Journal of Psychology mostra que ouvir música bebendo vinho altera a percepção do sabor. A pesquisa feita com 250 estudantes, igulmente divididosentre homes e mulheres, alguns bebendo vinho enquanto uma música tocava...
Bons Vinhos
Música estimula mudança de sabor do vinho
Pesquisa do professor Charles Spence, da Universidade de Oxford, concluiu que as características do vinho são modificadas de acordo com a música do ambiente.
Após diversos estudos, Charles Spence pôde notar que alguns ritmos musicais faz com que pessoas sejam remetidas a diferentes sabores (doce, salgado, ácido ou amargo) quando provam vinho ouvindo determinada música.
Segundo o autor da pesquisa, notas de piano costumam estar associadas à aromas de damasco, frutas vermelhas e baunilha, já estilos mais pesados de rock (metal, por exemplo) remetem à aromas almiscarados. O autor também analisou instrumentos de sopro e concluiu que estes remetem à acidez.
Outro destaque foi notar que vinhos degustados às cegas, sob influência de estilos musicais variados, foram descritos como rótulos diferentes.
Fonte: Revista Adega
loading...
- Taça E Temperatura Corretas Impedem Que O álcool Vá Direto Ao Nariz
Pesquisador da Universidade de Tóquio, Kohji Mitsubayashi captou os padrões de evaporação de álcool da Riesling, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon em três diferentes tipos de copos utilizando uma câmara multiplicadora de elétrons. Mitsubayashi...
- Os Diferentes Tipos De Degustação
Por Lucas Cordeiro Não existe outro caminho para realmente conhecer os vinhos que não seja a degustação, um exercício didático e muito prazeroso. Apreciar o vinho é uma atividade que você pode desenvolver de forma superficial, e não há nada...
- Que Notas De Degustação São Essas?
Uma pesquisa realizada pela One Poll, do Reino Unido, concluiu que mais da metade dos entrevistados não compreendem o conteúdo das notas de degustação dos vinhos. No total, 55% manifestaram que as descrições não ajudam a entender as características...
- Música Clássica é Usada Para Melhorar A Qualidade De Vinhos Na Itália
A previsão do tempo é sempre acompanhada com atenção pelos agricultores. As condições climáticas são fundamentais para eles, assim como a qualidade do solo. Mas os correspondentes Ilze Scamparini e Maurizio Della Costanza mostram que um produtor...
- Estudo Mostra Que Ouvir Música Bebendo Vinho Altera A Percepção De Sabor
Um estudo publicado no British Journal of Psychology mostra que ouvir música bebendo vinho altera a percepção do sabor. A pesquisa feita com 250 estudantes, igulmente divididosentre homes e mulheres, alguns bebendo vinho enquanto uma música tocava...