Bons Vinhos

Puerto Viejo Syrah 2009

No dia 7 de junho vi na TV a receita de uma batata recheada e logo quis conferir, então, como um bom amante de batata que sou, preparei junto com Fernanda e simples e rápida receita apenas dois dias depois.

Eis a receita que vale a pena experimentar...

Batata Recheada Cremosa

Ingredientes

- 1kg de batata inglesa cozida (firme) e amassada- 1 colher de sobremesa de creme de leite
- 1 colher de chá de margarina
- recheio* "seco" de sua preferência

* Recheio que usamos

- 4 fatias de muzzarella

- 1 linguiça calabresa defumada dourada na cebola

- 1,5 tomates em cubos

- alho poro a gosto

- 2 colheres de sobremesa de requeijão

- queijo roquefort a gosto

- queijo minas

E o resultado... de lamber os "beiços"... E para harmonizar abrimos um exemplar chileno da Syrah, proveniente de vinhedos do Curico Valley.

O Puerto Viejo Syrah 2009 apresentou uma cor rubi intensa com halo discretamente violáceo e lágrimas grossas e lentas. No nariz muito aromático, com a presença de frutas escuras, de pimenta e notas de tostado. Em boca repetiu a a futa e a pimenta e mostrou taninos macios e bem integrados a acidez e ao álcool; final de boca de média persist~encia repetindo a fruta e a madeira. Acompanhou muito bem a batata recheada.

O Rótulo

Vinho: Puerto Viejo
Tipo: Tinto
Casta: Syrah

Safra: 2009
País: Chile
Região: Curicó Valley
Produtor: Viña Requingua
Graduação: 13%
Onde Comprar: Pescadeiro

Preço Médio: R$ 35,00
Temperatura de Serviço: 16 graus

- Sopa De Batata Com Alho Poró.
Receita do restaurante Wraps Ingredientes - 3 unidade(s) de alho poro (parte branca) - 8 batatas médias - 2 colher(es) de sopa de margarina - sal e pimenta do reino a gosto - água o suficiente para cobrir os legumes - 200 mililitro (ml) creme de leite...

- Capelle De Batata Doce Com Tomates, Linguiça, Azeitonas E Rúcula.
Segue uma dica de molho para usar com sua massa recheada de legumes ou queijo retirada do site Vinho e Gastronomia, achei excelente pedida! Rendimento: 4 Porções Tempo de preparo: 20 min Dificuldade: Fácil Harmonização: Barbera d’Asti, Barbera...

- Lombo Suíno Com Purê De Batata Doce Ao Porto.
Essa receita é do chef Carlos Ribeiro e serve 8 pessoas. Ingedientes para o Lombo - 1 lombo de 2 kg - suco de 4 laranjas - 2 cebolas bem picadinhas - 1 raminho de coentro - 1 raminho de salsinha - 4 dentes de alho bem picados - 1 colher chá de pimenta...

- Um Toro Com Qualidade Inquestionálvel
Eis que volta mais uma vez o Toro de Piedra Gran Reserva Cabernet Sauvignon, um tinto chileno, produzido pela Viña Requingua, que me agrada demais, não só pela sua potência como também por seu equilíbrio e regularidade safra após safra. Localizada...

- Filé Mignon Com Purê Rústico De Alho Poró #casalperfeito
Hoje vou falar de uma receita simples e rápida que preparei para harmonizar com o vinho de novembro da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o Indómita Selected Varietal Pinot Noir 2011. O vinho é um varietal de pinot noir, casta famosa pelo...

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