Bons Vinhos
Há alguns dias abrimos o Willian Hill Central Coast Cabernet Sauvignon 2011, vinho produzido pela vinícola de mesmo nome e que estava na adega desde 2013. 
O Rótulo
Vinho: Willian Hill Central Coast
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 13%, Petit Sirah 6% e Pinot Noir 1%
Safra: 2011
País: Estados Unidos
Região: Central Coast
Produtor: Willian Hill Estate Winery
Enólogo: Ralf Holdenried
Graduação: 13,7%
Onde comprar: WINE
Preço médio: R$ 55,00
Temperatura de serviço: 16°
- Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend 2013
Há algum tempo provei um vinho Californiano potente e redondo: o Ménage à Trois Midnight Datk Red Blend, produzido em Napa, mais precisamente em Yountville. O nome do vinho é uma brincadeira que a vinícola Folie à Deux fez, por produzir vinhos...
- Belo Corte Bordalês Direto Da Campanha Gaúcha
E o segundo rótulo degustado no último WINEBAR, o Paralelo 31, é um velho conhecido nosso e safra 2010 já foi comentada por aqui, relembre. Mas, apesar de manter as mesma uvas no blend a safra de 2010 tinha a mão do Enólogo Michel Roland e...
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Fechamos nosso último encontro da Avec le Vin com o Fleur du Cap Unfiltered Cabernet Sauvignon 2012, vinho que assim como o Sauvignon Blanc não foi filtrado. O vinho é um 100% cabernet sauvignon que amadureceu por 18 meses em barricas...
- Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2010
Na última sexta o amigo Juberlan veio aqui pra casa e trouxe o Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, um dos rótulos mais consumidos no Brasil e de uma das castas mais apreciadas no mundo inteiro. O rótulo é produzido pela gigante Concha y...
- Tantehue Cabernet Sauvignon 2011
Passei uns dias sem beber vinhos e voltei aos trabalhos com o chileno Tantehue Cabernet Sauvignon 2011 produzido pela Viña Ventisqueiro, que iniciou a produção de vinhos no ano de 2000 no Vale del Maipo e hoje possui vinhedos em diversas regiões vitivinícolas...
Bons Vinhos
Willian Hill Central Coast Cabernet Sauvignon 2011
Há alguns dias abrimos o Willian Hill Central Coast Cabernet Sauvignon 2011, vinho produzido pela vinícola de mesmo nome e que estava na adega desde 2013.A Willian Hill Estate Winery foi fundada em 1978 e possui 56 hectares de vinhedos no terroir californiano, tendo a linha Central Coast sido desenvolvida justamente para mostrar tudo que o principal terroir pode oferecer.
O vinho é um cabernet sauvignon com toques de merlot, petit sirah e pinot noir e amadurecimento em barricas de carvalho americano.
Visualmente o vinho apresentou cor rubi intensa com lágrimas finas e rápidas. No nariz o cabernet mostrou aromas de frutas negras maduras (amoras e ameixa), seguido de notas de azeitona, pimenta, chocolate, caramelo e cedro. Em boca mostrou taninos potentes, alta acidez e álcool a quase 14% sem incomodar. Final de boca longo a fruta e o tostado aparecendo no retrogosto.
Para harmonizar preparamos uma fraldinha com salada de tomate cereja.
O Rótulo
Vinho: Willian Hill Central Coast
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 13%, Petit Sirah 6% e Pinot Noir 1%
Safra: 2011
País: Estados Unidos
Região: Central Coast
Produtor: Willian Hill Estate Winery
Enólogo: Ralf Holdenried
Graduação: 13,7%
Onde comprar: WINE
Preço médio: R$ 55,00
Temperatura de serviço: 16°
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- Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend 2013
Há algum tempo provei um vinho Californiano potente e redondo: o Ménage à Trois Midnight Datk Red Blend, produzido em Napa, mais precisamente em Yountville. O nome do vinho é uma brincadeira que a vinícola Folie à Deux fez, por produzir vinhos...
- Belo Corte Bordalês Direto Da Campanha Gaúcha
E o segundo rótulo degustado no último WINEBAR, o Paralelo 31, é um velho conhecido nosso e safra 2010 já foi comentada por aqui, relembre. Mas, apesar de manter as mesma uvas no blend a safra de 2010 tinha a mão do Enólogo Michel Roland e...
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Fechamos nosso último encontro da Avec le Vin com o Fleur du Cap Unfiltered Cabernet Sauvignon 2012, vinho que assim como o Sauvignon Blanc não foi filtrado. O vinho é um 100% cabernet sauvignon que amadureceu por 18 meses em barricas...
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Na última sexta o amigo Juberlan veio aqui pra casa e trouxe o Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, um dos rótulos mais consumidos no Brasil e de uma das castas mais apreciadas no mundo inteiro. O rótulo é produzido pela gigante Concha y...
- Tantehue Cabernet Sauvignon 2011
Passei uns dias sem beber vinhos e voltei aos trabalhos com o chileno Tantehue Cabernet Sauvignon 2011 produzido pela Viña Ventisqueiro, que iniciou a produção de vinhos no ano de 2000 no Vale del Maipo e hoje possui vinhedos em diversas regiões vitivinícolas...