Bons Vinhos
O capeletti in brodo é uma receita tradicional italiana, consistindo em um caldo (o brodo) aromático, que é feito à base de carne ou frango, podendo acrescentar alguns legumes, para aromatizar ainda mais o caldo.
Você pode encontrar diversas versões desta sopa pesquisando na internet. É uma receita prática, rápida e leve. É para ser preparada naqueles dias que você quer abrir um vinho e comer alguma coisa quente, mas não está com vontade de preparar nada muito sofisticado. Aproveite!
Capeletti in Brodo
- 1 pacote de 400grs de Capeletti 4 queijos (massa fresca)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 0,5 Kg de carne picada em cubos (sugestão: coxão mole)
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 alho poró pequeno em rodelas finas
- 1 talo de salsão picado
- 2 litros de água.
- Sal e pimenta a gosto.
Refogar a cebola, o alho e a carne em cubos no azeite - temperar com sal e pimenta. Junte a cenoura, o alho poró e o salsão e refogue mais um pouco. Acrescente a água quente e espere ferver. Por fim, junte o capeletti e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, até que o capeletti fique no ponto 'al dente'.
Receita de Vino Mundi (www.vinomundi.com.br)
- Shepherd's Pie (torta De Carne Inglesa).
Ingredientes: Óleo para refogar 3 cebolas picadas picada em cubos 1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada em cubos1/2 xícara(s) de chá de salsão picado em cubos 2 colher(es) de sopa de extrato de tomate 450 grama(s) de costela de boi moída...
- Antepasto Delicioso De Berinjela.
Receita de Nayyara Soares Ingredientes - 2 berinjelas grandes - 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 pimentão amarelo - 3 dentes de alho - 2 folhas de louro - 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada...
- Ragù Alla Bolognese No Primeiro Vídeow Do Clubew.
A Wine está veiculando seu primeiro VideoW no site do ClubeW (www.wine.com.br). No vídeo o Chef Newton Figueiredo dá dicas para preparar um delicioso Ragù Alla Bolognese, que harmoniza perfeitamente com o Lote 43 da Miolo, um dos quatro vinhos...
- Maminha Em Cubos Com Especiarias.
Já que citei a maminha em cubos com especiarias no post do vinho Don Pascual, segue aqui a receita detalhada, espero que gostem! Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 8 porções Nível de dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias:...
- Filé Mignon Com Purê Rústico De Alho Poró #casalperfeito
Hoje vou falar de uma receita simples e rápida que preparei para harmonizar com o vinho de novembro da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o Indómita Selected Varietal Pinot Noir 2011. O vinho é um varietal de pinot noir, casta famosa pelo...
Bons Vinhos
Capeletti in Brodo: para harmonizar com o Chianti.
O capeletti in brodo é uma receita tradicional italiana, consistindo em um caldo (o brodo) aromático, que é feito à base de carne ou frango, podendo acrescentar alguns legumes, para aromatizar ainda mais o caldo.
Você pode encontrar diversas versões desta sopa pesquisando na internet. É uma receita prática, rápida e leve. É para ser preparada naqueles dias que você quer abrir um vinho e comer alguma coisa quente, mas não está com vontade de preparar nada muito sofisticado. Aproveite!
- 1 pacote de 400grs de Capeletti 4 queijos (massa fresca)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 0,5 Kg de carne picada em cubos (sugestão: coxão mole)
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 alho poró pequeno em rodelas finas
- 1 talo de salsão picado
- 2 litros de água.
- Sal e pimenta a gosto.
Refogar a cebola, o alho e a carne em cubos no azeite - temperar com sal e pimenta. Junte a cenoura, o alho poró e o salsão e refogue mais um pouco. Acrescente a água quente e espere ferver. Por fim, junte o capeletti e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, até que o capeletti fique no ponto 'al dente'.
Sirva com queijo parmesão ralado e salsinha salpicada.
Sugerimos a harmonização com: Chianti.Receita de Vino Mundi (www.vinomundi.com.br)
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- Shepherd's Pie (torta De Carne Inglesa).
Ingredientes: Óleo para refogar 3 cebolas picadas picada em cubos 1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada em cubos1/2 xícara(s) de chá de salsão picado em cubos 2 colher(es) de sopa de extrato de tomate 450 grama(s) de costela de boi moída...
- Antepasto Delicioso De Berinjela.
Receita de Nayyara Soares Ingredientes - 2 berinjelas grandes - 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 pimentão amarelo - 3 dentes de alho - 2 folhas de louro - 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada...
- Ragù Alla Bolognese No Primeiro Vídeow Do Clubew.
A Wine está veiculando seu primeiro VideoW no site do ClubeW (www.wine.com.br). No vídeo o Chef Newton Figueiredo dá dicas para preparar um delicioso Ragù Alla Bolognese, que harmoniza perfeitamente com o Lote 43 da Miolo, um dos quatro vinhos...
- Maminha Em Cubos Com Especiarias.
Já que citei a maminha em cubos com especiarias no post do vinho Don Pascual, segue aqui a receita detalhada, espero que gostem! Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 8 porções Nível de dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias:...
- Filé Mignon Com Purê Rústico De Alho Poró #casalperfeito
Hoje vou falar de uma receita simples e rápida que preparei para harmonizar com o vinho de novembro da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o Indómita Selected Varietal Pinot Noir 2011. O vinho é um varietal de pinot noir, casta famosa pelo...