Bons Vinhos
Mais uma harmonização perfeita está entre o salmão e os vinhos Chardonnays. Segue uma receita de salmão ao pesto, um prato light e muito fácil de preparar;
Ingredientes:
- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...
- Papilotte De Salmão Com Legumes.
Receita de Renata Braune e Silvia Cintra FrancoRendimento: 4 Porções Tempo de preparo: 1 Hora Dificuldade: Média Harmonização: Champagne , espumante ,Sauvignon Blanc ou Vinho Verde. Ingredientes - 600 grs. de filé de salmão - 1 alho poro - 1 abobrinha,...
- Filé Mignon Com Cebola, Pimentão E Azeitonas.
Ingredientes: 500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde médio cortado em quadrados 1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de azeitonas...
- Fraldinha Marinada
Receita de István Wessel Essa marinada é mais que rica! É uma delicia, pois a fraldinha já é uma carne das mais saborosas e essa profusão de temperos, deixa essa receita inesquecível. Acompanhe com batata assada, regada com azeite da hora de servir....
- Salmão Mediterrâneo E Risoto De Tomate Seco #casalperfeito
Caros leitores, hoje estreiamos uma nova seção / coluna no blog: a Casal Perfeito, que será assinada por Fernanda Pontes, estudande de gastronomia pela Faculdade Senac, minha noiva e parceira nas degustações de vinhos. A...
Bons Vinhos
Harmonização perfeita entre o salmão e os vinhos Chardonnays.
Mais uma harmonização perfeita está entre o salmão e os vinhos Chardonnays. Segue uma receita de salmão ao pesto, um prato light e muito fácil de preparar;
Ingredientes:
Peixe
1 filé médio de salmão
suco de 1/2 limão
sal a gosto
Molho:
1 filé médio de salmão
suco de 1/2 limão
sal a gosto
Molho:
2 colheres de sopa de água filtrada
1 colher de chá de azeite extra-virgem
1 dente de alho amassado
10 folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de nozes sem casca
1 colher de chá de queijo parmesão
Modo de preparo:
1 colher de chá de azeite extra-virgem
1 dente de alho amassado
10 folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de nozes sem casca
1 colher de chá de queijo parmesão
Modo de preparo:
Peixe
Tempere o salmão com o suco de limão e o sal. Deixe marinar por 1 hora, coberto, dentro da geladeira.
Asse o salmão coberto com uma linha de azeite extra-virgem no forno por 30 minutos.
Molho
Misture a água, o azeite, o alho e o manjericão. Acrescente o queijo parmesão aos poucos. Após liquidificar, junte as nozes picadas.
Tempere o salmão com o suco de limão e o sal. Deixe marinar por 1 hora, coberto, dentro da geladeira.
Asse o salmão coberto com uma linha de azeite extra-virgem no forno por 30 minutos.
Molho
Misture a água, o azeite, o alho e o manjericão. Acrescente o queijo parmesão aos poucos. Após liquidificar, junte as nozes picadas.
Cubra o salmão assado com o molho.
Os peixes de sabor mais forte, como salmão, são bem acompanhados por brancos de mais corpo, como Chardonnays. Para uma harmonização perfeita com o prato que sugerimos, indico o vinho chileno Veo Grande Chadornnay/Viognier, que possui certa complexidade, mas sua leveza e elegância casam perfeitamente com o salmão. O Veo Grande combina os sabores de frutas cítricas frescas de um Chardonnay, com características ricas do damasco e mel de um Viognier. Um estágio de 20 % em barrica francesa por 6 meses, resulta um vinho frutado suave, maduro e vibrante. De cor amarelo esverdeado intenso com toque dourado.
Um prato rápido e saudável e que vai muito bem com um bom vinho chardonnay!
Os peixes de sabor mais forte, como salmão, são bem acompanhados por brancos de mais corpo, como Chardonnays. Para uma harmonização perfeita com o prato que sugerimos, indico o vinho chileno Veo Grande Chadornnay/Viognier, que possui certa complexidade, mas sua leveza e elegância casam perfeitamente com o salmão. O Veo Grande combina os sabores de frutas cítricas frescas de um Chardonnay, com características ricas do damasco e mel de um Viognier. Um estágio de 20 % em barrica francesa por 6 meses, resulta um vinho frutado suave, maduro e vibrante. De cor amarelo esverdeado intenso com toque dourado.
Um prato rápido e saudável e que vai muito bem com um bom vinho chardonnay!
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- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...
- Papilotte De Salmão Com Legumes.
Receita de Renata Braune e Silvia Cintra FrancoRendimento: 4 Porções Tempo de preparo: 1 Hora Dificuldade: Média Harmonização: Champagne , espumante ,Sauvignon Blanc ou Vinho Verde. Ingredientes - 600 grs. de filé de salmão - 1 alho poro - 1 abobrinha,...
- Filé Mignon Com Cebola, Pimentão E Azeitonas.
Ingredientes: 500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde médio cortado em quadrados 1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de azeitonas...
- Fraldinha Marinada
Receita de István Wessel Essa marinada é mais que rica! É uma delicia, pois a fraldinha já é uma carne das mais saborosas e essa profusão de temperos, deixa essa receita inesquecível. Acompanhe com batata assada, regada com azeite da hora de servir....
- Salmão Mediterrâneo E Risoto De Tomate Seco #casalperfeito
Caros leitores, hoje estreiamos uma nova seção / coluna no blog: a Casal Perfeito, que será assinada por Fernanda Pontes, estudande de gastronomia pela Faculdade Senac, minha noiva e parceira nas degustações de vinhos. A...