Bons Vinhos
Rendimento: 4 Porções
Tempo de preparo: 1 Hora
Dificuldade: Média
Harmonização: Champagne , espumante ,Sauvignon Blanc ou Vinho Verde.
Ingredientes
- 600 grs. de filé de salmão
- 1 alho poro
- 1 abobrinha, cenoura
- 2 limões sicilianos
- 2 gemas de ovos
- 180 ml de azeite
- sal
- pimenta do reino
Como fazer
1- Cortar o filé de salmão em 4 pedaços
2- Cortar os legumes de forma regular
3- Cortar 4 pedaços de papel alumínio
4- Colocar fio de azeite no fundo do papel alumínio
5- Montar o salmão no alumínio, intercalando com os legumes
6- Salpicar de sal e de pimenta do reino
7- Fechar o papilotte hermeticamente e levar ao forno pré-aquecido por 20 min..
8- Colocar as gemas no liquidificador, adicionar o suco de limão morno. Ir adicionando o azeite aos poucos e batendo até que fique cremoso. Adicionar o sal a gosto
- Escalope De Frango Ao Poivre.
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 15 Minutos Dificuldade: Fácil Harmonização: Chardonnay "barricado", Merlot, Tempranillo "jovem". Ingredientes: 600 grs. de filet de frango 1 colher de sopa de pimenta verde em conserva 1 colher de sopa de manteiga...
- Quiche De Carne Moída à Jardineira.
Ingredientes Massa: 500 g de carne moída magra 1/2 cebola bem picadinha 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 clara 1 colher (chá) rasa de sal Cobertura: 2 tomates picados sem pele e sem sementes 100 g de mussarela light ralada 1 cenoura...
- Harmonização Perfeita Entre O Salmão E Os Vinhos Chardonnays.
Mais uma harmonização perfeita está entre o salmão e os vinhos Chardonnays. Segue uma receita de salmão ao pesto, um prato light e muito fácil de preparar; Ingredientes: Peixe 1 filé médio de salmão suco de 1/2 limão sal a gosto Molho:2 colheres...
- Salmão Com Pesto De Azeitona.
Ingredientes: 600g de filés de salmão 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem sal (a gosto) 1 xícara (chá) de azeitona verde picadinha 2 tomates (sem pele e sementes), em cubinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 colher (chá) de orégano 3 colheres...
- Para Harmonizar Com Vinho E Música #casalperfeito
Depois de um tempo sem escrever por aqui estou de volta para falar de duas deliciosas e simples receitas que preparei para harmonizar com vinho e música. Você deve estar se perguntando, como assim vinho e música? É que no dia 16 de dezembro aconteceu...
Bons Vinhos
Papilotte de salmão com legumes.
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| Receita de Renata Braune e Silvia Cintra Franco |
Tempo de preparo: 1 Hora
Dificuldade: Média
Harmonização: Champagne , espumante ,Sauvignon Blanc ou Vinho Verde.
Ingredientes
- 600 grs. de filé de salmão
- 1 alho poro
- 1 abobrinha, cenoura
- 2 limões sicilianos
- 2 gemas de ovos
- 180 ml de azeite
- sal
- pimenta do reino
Como fazer
1- Cortar o filé de salmão em 4 pedaços
2- Cortar os legumes de forma regular
3- Cortar 4 pedaços de papel alumínio
4- Colocar fio de azeite no fundo do papel alumínio
5- Montar o salmão no alumínio, intercalando com os legumes
6- Salpicar de sal e de pimenta do reino
7- Fechar o papilotte hermeticamente e levar ao forno pré-aquecido por 20 min..
8- Colocar as gemas no liquidificador, adicionar o suco de limão morno. Ir adicionando o azeite aos poucos e batendo até que fique cremoso. Adicionar o sal a gosto
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- Escalope De Frango Ao Poivre.
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 15 Minutos Dificuldade: Fácil Harmonização: Chardonnay "barricado", Merlot, Tempranillo "jovem". Ingredientes: 600 grs. de filet de frango 1 colher de sopa de pimenta verde em conserva 1 colher de sopa de manteiga...
- Quiche De Carne Moída à Jardineira.
Ingredientes Massa: 500 g de carne moída magra 1/2 cebola bem picadinha 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 clara 1 colher (chá) rasa de sal Cobertura: 2 tomates picados sem pele e sem sementes 100 g de mussarela light ralada 1 cenoura...
- Harmonização Perfeita Entre O Salmão E Os Vinhos Chardonnays.
Mais uma harmonização perfeita está entre o salmão e os vinhos Chardonnays. Segue uma receita de salmão ao pesto, um prato light e muito fácil de preparar; Ingredientes: Peixe 1 filé médio de salmão suco de 1/2 limão sal a gosto Molho:2 colheres...
- Salmão Com Pesto De Azeitona.
Ingredientes: 600g de filés de salmão 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem sal (a gosto) 1 xícara (chá) de azeitona verde picadinha 2 tomates (sem pele e sementes), em cubinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 colher (chá) de orégano 3 colheres...
- Para Harmonizar Com Vinho E Música #casalperfeito
Depois de um tempo sem escrever por aqui estou de volta para falar de duas deliciosas e simples receitas que preparei para harmonizar com vinho e música. Você deve estar se perguntando, como assim vinho e música? É que no dia 16 de dezembro aconteceu...