Bons Vinhos

Polpetone Recheado #casal perfeito #malbecworldday

Como sempre o Vinhos de Minha Vida e o Casal Perfeito Cozinha Gourmet não poderiam deixar passar batido uma data tão importante no mundo do vinho, quanto o Malbec World Day e decidimos comemorar com o vinho Sottano Reserva Malbec 2011 Para acompanhar, nada de churrasco, resolvemos arriscar uma harmonização diferente , um delicioso Polpetone recheado.

Polpetone Recheado

Ingredientes

- 600 gramas de carne moída

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 colher de café de alho picado

- 1 cebola pequena picada

- 1 colher sopa de cheiro verde picado

- 1 colher de farinha de rosca + 1/3 de xícara de leite

- 1 e ½ xícara de farinha de trigo

- 2 ovos

- Farinha de rosca para empanar

- 2 colheres de sopa de leite

- 2 xícara de molho de tomate pronto

- 8 fatias de queijo mussarela

- ½ linguiça calabresa cortada em pequenos cubos

- Óleo para fritar

Preparo

Em uma frigideira coloque a linguiça calabresa picada e frite, depois coloque em um papel para absorver o óleo e reserve. Em um bowl coloque a carne moída e tempere com o alho, sal e pimenta, acrescente a cebola, o cheiro verde e um ovo inteiro. Misture tudo com as mãos e reserve. A parte misture uma colher de farinha de trigo com 1/3 de xícara de leite e acrescente a carne. Aos poucos coloque o trigo e mexa até que a massa fique macia e homogenia. Molhe as mãos levemente e pegue uma porção da massa de carne e achate nas mãos, recheie com queijo mussarela e a linguiça calabresa. Faça uma bola e depois achate com cuidado para não estourar a massa. Em seguida sele todos os bolinhos em uma frigideira com um fio de óleo quente e quando esfriar passe no ovo restante misturado com leite, na farinha de rosca e frite por imersão em óleo bem quente. Arrume em uma travessa e por cima coloque o molho de tomate . Sirva em seguida.

Por Fernanda Pontes

Estudante de Gastronomia

- Shepherd's Pie (torta De Carne Inglesa).
Ingredientes: Óleo para refogar 3 cebolas picadas picada em cubos 1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada em cubos1/2 xícara(s) de chá de salsão picado em cubos 2 colher(es) de sopa de extrato de tomate 450 grama(s) de costela de boi moída...

- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...

- Tirinhas De Carne Ao Molho De Ervas.
Ingredientes: - 1/2 quilo(s) de coxão mole em tiras- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo- 2 colher(es) de sopa de caldo de carne líquido- 1 colher(es) de sopa de manteiga- 1/2 xícara(s) de chá de água- 1/2 colher(es) de sopa de manjericão...

- Filé Mignon Com Cebola, Pimentão E Azeitonas.
Ingredientes: 500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde médio cortado em quadrados 1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de azeitonas...

- Maminha Em Cubos Com Especiarias.
Já que citei a maminha em cubos com especiarias no post do vinho Don Pascual, segue aqui a receita detalhada, espero que gostem! Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 8 porções Nível de dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias:...

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