Bons Vinhos
Queijo : Roquefot
Leite : Ovelha
Origem : França
História : Somente leite de ovelha especialmente criada é usado para fazer o Roquefort e amadurecido em cavernas de pedra calcária debaixo da aldeia de Roquefort-sur-Soulzon, próximo a fronteira espanhola de França. Roquefort era o queijo favorito de Imperador Charlemagne como também o Rei francês Charles VI.
Formato : O azul-mofo mais famoso do mundo, freqüentemente descrito como o " Rei de queijos"; tem uma forma cilíndrica com uma casca de marfim pálida e pele de laranja queimado; " Penicillium roqueforti " é adicionado durante o processo para dar ao queijo sua moldagem azul-verde.
Cor : o exterior é branco e brilhante enquanto o interior é um venoso verde ou azul.
Gosto e Textura : gosto agudo, picante, sabor audaz e distinto. Combinando o doce gosto de caramelo queimado do leite de ovelha com o sabor agudo de mofo azul ou verde; tem um textura ligeiramente friável, contudo cremosa.
Resumo Nutricional por 100g :
Caloria = 369 kcal
Proteína = 21,5 g
Gorduras total - Lipídios = 30,6 g
Carbohidrato = 2 g
Cálcio = 662 mg
Sódio = 1.809 mg
Vinhos : Tintos suaves como Zinfandel, ou Licorosos como Porto.
Dicas para servir : Use em molhos, saladas e aperitivos; vai bem com bolachas, café e fruta fresca; os franceses comem Roquefort como um queijo de sobremesa.
- Queijo E Vinho: Camembert
Queijo : Camembert Leite : Vaca Origem : França História : Data antes do 18º século; O nome é de uma aldeia normanda onde seu criador residiu; um pedaço foi apresentado a Napoleão em 1855 e dali em diante, o nome Camembert ficou permanente. Formato...
- Queijo E Vinho: Provolone
Queijo : Provolone Leite : Vaca Origem : Itália Formato : Primo da mozzarella; usado como um queijo de mesa e sanduíche; capaz ser ralado quando completamente envelhecido; envelhece, enquanto pendurado em vigas, é defumado ou não. Cor : dourado-amarelo...
- Queijo E Vinho: Gouda
Queijo : Gouda Leite : Vaca Origem : Holanda História : um queijo holandês estabelecido pelo tempo, popular da cidade de Gouda, fora de Rotterdam. Formato : Conta com mais que 60% do queijo produzido na Holanda; tradicionalmente cremoso e duro; primo...
- Queijo E Vinho: Brie
Queijo: Brie Leite : Vaca Origem : França História : É apelidado de a " Rainha de Queijos "; Brie data ao 5º século na província francesa de Le Brie fora de Paris; outras fontes sugerem que Charlemagne tenha provado Brie primeiro em 774 DC; Quando...
- Queijo E Vinho: Gruyere
Queijo: Gruyere Leite: Vaca Origem: Suíça História: Nomeado depois da aldeia suíça no Alpes, Gruyere; também uma palavra suíça antiga para floresta (Gruyeres) durante as Idades Escuras e Medianas; Os fabricantes de queijo que moraram originalmente...
Bons Vinhos
Queijo e vinho: Roquefort
Queijo : RoquefotLeite : Ovelha
Origem : França
História : Somente leite de ovelha especialmente criada é usado para fazer o Roquefort e amadurecido em cavernas de pedra calcária debaixo da aldeia de Roquefort-sur-Soulzon, próximo a fronteira espanhola de França. Roquefort era o queijo favorito de Imperador Charlemagne como também o Rei francês Charles VI.
Formato : O azul-mofo mais famoso do mundo, freqüentemente descrito como o " Rei de queijos"; tem uma forma cilíndrica com uma casca de marfim pálida e pele de laranja queimado; " Penicillium roqueforti " é adicionado durante o processo para dar ao queijo sua moldagem azul-verde.
Cor : o exterior é branco e brilhante enquanto o interior é um venoso verde ou azul.
Gosto e Textura : gosto agudo, picante, sabor audaz e distinto. Combinando o doce gosto de caramelo queimado do leite de ovelha com o sabor agudo de mofo azul ou verde; tem um textura ligeiramente friável, contudo cremosa.
Resumo Nutricional por 100g :
Caloria = 369 kcal
Proteína = 21,5 g
Gorduras total - Lipídios = 30,6 g
Carbohidrato = 2 g
Cálcio = 662 mg
Sódio = 1.809 mg
Vinhos : Tintos suaves como Zinfandel, ou Licorosos como Porto.
Dicas para servir : Use em molhos, saladas e aperitivos; vai bem com bolachas, café e fruta fresca; os franceses comem Roquefort como um queijo de sobremesa.
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- Queijo E Vinho: Camembert
Queijo : Camembert Leite : Vaca Origem : França História : Data antes do 18º século; O nome é de uma aldeia normanda onde seu criador residiu; um pedaço foi apresentado a Napoleão em 1855 e dali em diante, o nome Camembert ficou permanente. Formato...
- Queijo E Vinho: Provolone
Queijo : Provolone Leite : Vaca Origem : Itália Formato : Primo da mozzarella; usado como um queijo de mesa e sanduíche; capaz ser ralado quando completamente envelhecido; envelhece, enquanto pendurado em vigas, é defumado ou não. Cor : dourado-amarelo...
- Queijo E Vinho: Gouda
Queijo : Gouda Leite : Vaca Origem : Holanda História : um queijo holandês estabelecido pelo tempo, popular da cidade de Gouda, fora de Rotterdam. Formato : Conta com mais que 60% do queijo produzido na Holanda; tradicionalmente cremoso e duro; primo...
- Queijo E Vinho: Brie
Queijo: Brie Leite : Vaca Origem : França História : É apelidado de a " Rainha de Queijos "; Brie data ao 5º século na província francesa de Le Brie fora de Paris; outras fontes sugerem que Charlemagne tenha provado Brie primeiro em 774 DC; Quando...
- Queijo E Vinho: Gruyere
Queijo: Gruyere Leite: Vaca Origem: Suíça História: Nomeado depois da aldeia suíça no Alpes, Gruyere; também uma palavra suíça antiga para floresta (Gruyeres) durante as Idades Escuras e Medianas; Os fabricantes de queijo que moraram originalmente...