Bons Vinhos
Raclette é um prato típico do cantão suíço de Valais. A palavra raclette tem origem no verbo francês “racler”, que significa raspar, uma referência à forma tradicional de preparar este prato.
Há 400 anos, este queijo é comido na região dos Alpes Suíços. Depois de derretido, o queijo é raspado sobre um prato e servido acompanhado de batatas com casca, cebolinha, picles de pepinos e frios a base de carne e pão.
Segue uma receita básica de raclette:
Ingredientes
- 1kg de queijo, (Raclette, Estepe, Tilsiter, Emmenthal e Gruyere - 200 g de cada tipo)
- Batatas tipo holandesa assadas com casca
- Fatias finas de presunto Parma
- Salame italiano fatiado
- Pepinos em conserva
- Cebolinhas em conserva
- Baguete francês
- Pão italiano
Modo de Preparo
Asse as batatas envoltas em alumínio e mantendo-as aquecidas. Monte uma tábua de frios com o presunto e o salame. Corte o queijo em pequenos quadrados e os distribua em uma tábua de madeira. Na mesa, aqueça o aparelho de raclette, coloque uma fatia de queijo no utensílio e, quando o queijo derreter, coloque-o sobre a batata aberta ao meio. Coma com os acompanhamentos que desejar. Cada convidado deve fazer o seu.
Para harmonizar eu recomendo um bom Merlot, como por exemplo; o Miolo Terroir ou Salton Desejo.
- Como Montar Um Queijo E Vinho Em 15 Minutos No Pão De Açúcar.
Resolveu montar um queijos e vinho de última hora? Tem um Pão de Açúcar aí por perto? Vamos dar o passo a passo para uma belíssima tábua para umas 5 ou 6 pessoas, vamos lá; - uma bandeja de presunto Parma Villani – R$ R$ 21,00- dois pacotes...
- Arroz Cremoso.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva150 g de alcatra cortada em tiras½ cebola roxa pequena cortada em tiras50 g de cogumelo em conserva fatiado½ tomate cortado em tiras1 xícara e meia (chá) de arroz já cozido½ xícara (chá) de...
- Gâteau De Abobrinha Com Queijo Brie, Azeite De Ervas E Salada De Mix De Folhas.
Ingredientes - 4 abobrinhas italianas - 4 colheres (sopa) de tomilho e salsinha picados - 4 fatias de 50 g cada uma de queijo brie - Mix de folhas - 2 limões - Azeite, sal, pimenta-do-reino e flor de sal a gosto Passo a passo 1 - Fatie finamente as...
- Queijo E Vinho: Gruyere
Queijo: Gruyere Leite: Vaca Origem: Suíça História: Nomeado depois da aldeia suíça no Alpes, Gruyere; também uma palavra suíça antiga para floresta (Gruyeres) durante as Idades Escuras e Medianas; Os fabricantes de queijo que moraram originalmente...
- Fraldinha Com Provolone, A Carne Para Acompanhar Seu Vinho Tinto
A Fraldinha está entre os cortes bovinos que mais gosto, não só pela sua maciez como também pelo seu preço, sendo sem sombra de dúvida a carne com melhor custo versus benefício que existe. Gosto de preparar ela de diversas formas: só com...
Bons Vinhos
Raclette, simplesmente delicioso!
Raclette é um prato típico do cantão suíço de Valais. A palavra raclette tem origem no verbo francês “racler”, que significa raspar, uma referência à forma tradicional de preparar este prato.Há 400 anos, este queijo é comido na região dos Alpes Suíços. Depois de derretido, o queijo é raspado sobre um prato e servido acompanhado de batatas com casca, cebolinha, picles de pepinos e frios a base de carne e pão.
Segue uma receita básica de raclette:
Ingredientes
- 1kg de queijo, (Raclette, Estepe, Tilsiter, Emmenthal e Gruyere - 200 g de cada tipo)
- Batatas tipo holandesa assadas com casca
- Fatias finas de presunto Parma
- Salame italiano fatiado
- Pepinos em conserva
- Cebolinhas em conserva
- Baguete francês
- Pão italiano
Modo de Preparo
Asse as batatas envoltas em alumínio e mantendo-as aquecidas. Monte uma tábua de frios com o presunto e o salame. Corte o queijo em pequenos quadrados e os distribua em uma tábua de madeira. Na mesa, aqueça o aparelho de raclette, coloque uma fatia de queijo no utensílio e, quando o queijo derreter, coloque-o sobre a batata aberta ao meio. Coma com os acompanhamentos que desejar. Cada convidado deve fazer o seu.
Para harmonizar eu recomendo um bom Merlot, como por exemplo; o Miolo Terroir ou Salton Desejo.
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Resolveu montar um queijos e vinho de última hora? Tem um Pão de Açúcar aí por perto? Vamos dar o passo a passo para uma belíssima tábua para umas 5 ou 6 pessoas, vamos lá; - uma bandeja de presunto Parma Villani – R$ R$ 21,00- dois pacotes...
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- Queijo E Vinho: Gruyere
Queijo: Gruyere Leite: Vaca Origem: Suíça História: Nomeado depois da aldeia suíça no Alpes, Gruyere; também uma palavra suíça antiga para floresta (Gruyeres) durante as Idades Escuras e Medianas; Os fabricantes de queijo que moraram originalmente...
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