Bons Vinhos
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sakêde shoyu
½ xícara de shoyu
4 xícaras de água
1 folha de papel manteiga o suficiente, com algumas perfurações
1 pedaço de gengibre socado grosseiramente
500 gramas de lombinho de porco
1 galho de cebolinha verde
Linha número 10 o suficiente
Modo de preparo:
Amarrar o lombo com a linha a intervalos regulares; perfurar com 2 a 3 espetos de madeira para melhor penetração do tempero. Levar uma panela grande com bastante água para ferver e mergulhe a carne por alguns segundos. Retirar da água, lavar rapidamente com as mãos em água corrente e enxugar com um pano limpo. Em uma outra panela, colocar o restante dos ingredientes juntamente com o lombo e levar para cozinhar. Assim que começar a levantar fervura, tampar com a folha de papel manteiga e por cima colocar a tampa da própria panela. Deixar cozinhar por aproximadamente 1 e ½ hora no fogo baixo até que o caldo fique com uma certa viscosidade. Retirar a linha do lombo ainda quente, cortar em fatias e saborear acompanhado do caldo que restou na panela.
Harmonizei essa carne com um Miolo Lote 43 safra 2002, pois é, eu ainda tenho algumas garrafas em minha adega, comprei essas garrafas em uma visita a fábrica da Miolo em 2004, como outras opções, recomendo algum corte de Bordeaux, certamente irá agradar!
Fonte: Meu livro de receitas de Priscila Medeiros
- Tirinhas De Carne Ao Molho De Ervas.
Ingredientes: - 1/2 quilo(s) de coxão mole em tiras- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo- 2 colher(es) de sopa de caldo de carne líquido- 1 colher(es) de sopa de manteiga- 1/2 xícara(s) de chá de água- 1/2 colher(es) de sopa de manjericão...
- Para Quem Não Sabe Cozinhar: Fusili Com Atum.
Ingredientes: - 500 g de macarrão parafuso - 1 lata de molho de tomate - 1 lata de atum ralado - 1 lata de creme de leite - 2 cubos de caldo de galinha picados - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) rasa de sal - 200 g de presunto fatiado...
- Sopa De Mandioquinha Com Carne Seca.
Ingredientes - 500 grama(s) de mandioquinha - 500 grama(s) de carne seca dessalgada e desfiada - 1 e 1/2 litro(s) de caldo de galinha - 30 grama(s) de parmesão ralado - 2 colher(es) de sopa de sopa de cebola picadinha - 1 colher(es) de café de alho...
- Antepasto Delicioso De Berinjela.
Receita de Nayyara Soares Ingredientes - 2 berinjelas grandes - 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 pimentão amarelo - 3 dentes de alho - 2 folhas de louro - 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada...
- Filé Mignon Com Cebola, Pimentão E Azeitonas.
Ingredientes: 500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde médio cortado em quadrados 1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de azeitonas...
Bons Vinhos
Carne de porco cozida com molho shoyu.
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sakêde shoyu
½ xícara de shoyu
4 xícaras de água
1 folha de papel manteiga o suficiente, com algumas perfurações
1 pedaço de gengibre socado grosseiramente
500 gramas de lombinho de porco
1 galho de cebolinha verde
Linha número 10 o suficiente
Modo de preparo:
Amarrar o lombo com a linha a intervalos regulares; perfurar com 2 a 3 espetos de madeira para melhor penetração do tempero. Levar uma panela grande com bastante água para ferver e mergulhe a carne por alguns segundos. Retirar da água, lavar rapidamente com as mãos em água corrente e enxugar com um pano limpo. Em uma outra panela, colocar o restante dos ingredientes juntamente com o lombo e levar para cozinhar. Assim que começar a levantar fervura, tampar com a folha de papel manteiga e por cima colocar a tampa da própria panela. Deixar cozinhar por aproximadamente 1 e ½ hora no fogo baixo até que o caldo fique com uma certa viscosidade. Retirar a linha do lombo ainda quente, cortar em fatias e saborear acompanhado do caldo que restou na panela.
Harmonizei essa carne com um Miolo Lote 43 safra 2002, pois é, eu ainda tenho algumas garrafas em minha adega, comprei essas garrafas em uma visita a fábrica da Miolo em 2004, como outras opções, recomendo algum corte de Bordeaux, certamente irá agradar!
Fonte: Meu livro de receitas de Priscila Medeiros
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- Tirinhas De Carne Ao Molho De Ervas.
Ingredientes: - 1/2 quilo(s) de coxão mole em tiras- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo- 2 colher(es) de sopa de caldo de carne líquido- 1 colher(es) de sopa de manteiga- 1/2 xícara(s) de chá de água- 1/2 colher(es) de sopa de manjericão...
- Para Quem Não Sabe Cozinhar: Fusili Com Atum.
Ingredientes: - 500 g de macarrão parafuso - 1 lata de molho de tomate - 1 lata de atum ralado - 1 lata de creme de leite - 2 cubos de caldo de galinha picados - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) rasa de sal - 200 g de presunto fatiado...
- Sopa De Mandioquinha Com Carne Seca.
Ingredientes - 500 grama(s) de mandioquinha - 500 grama(s) de carne seca dessalgada e desfiada - 1 e 1/2 litro(s) de caldo de galinha - 30 grama(s) de parmesão ralado - 2 colher(es) de sopa de sopa de cebola picadinha - 1 colher(es) de café de alho...
- Antepasto Delicioso De Berinjela.
Receita de Nayyara Soares Ingredientes - 2 berinjelas grandes - 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 pimentão amarelo - 3 dentes de alho - 2 folhas de louro - 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada...
- Filé Mignon Com Cebola, Pimentão E Azeitonas.
Ingredientes: 500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde médio cortado em quadrados 1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de azeitonas...